MONO

在Path用餐，餐廳設有L型開放式吧枱及小主廳。午市套餐$888+10%，清水位位$88。點了Arepa、Bafun uni及Botan Ebi等菜式。

晚餐在吧檯用餐。點了脆口的Cannoli卷（含海藻粟米慕斯）以及北海道扇貝生蠔（配龍舌蘭、香緹忌廉及生蠔啫喱）。

米芝蓮一星餐廳，提供沉浸式用餐體驗。菜式包含展示食材背景及製作過程，如自家製麵包及新鮮可可。點了SOUL套餐，包括意大利奶凍及西班牙紅蝦。

南美菜餐廳。招牌酸面包好吃，適合蘸橄欖油或醬汁。魚肉taco、牛肉及龍蝦配可可肉醬等菜品新奇，味道亦好食。

Chef Ricardo堅持南美Fine Dining風格，將南美食材與法國烹飪技術融合，如墨西哥mole醬搭配鴨肝塔可。

中環米之蓮一星MONO，提供拉丁美洲與法國融合菜式，加入cacao。墨西哥紫玉米舒芙蕾及加利西亞章魚等菜式表現出色。

近期第3次到訪。坐在吧枱可以聽員工介紹南美食材及法式烹調方法。出品由appetiser、sourdough到甜品都非常用心。

朋友推介，螯蝦味道出色，醬汁好味，值得一飲。餐廳有提供素食餐單，菜式精緻。螯蝦可供分享。

嘗試了全份菜單，南美菜味道平淡如酒店食物，缺乏特色與溫度。

中環米芝蓮星級餐廳MONO，主廚將拉丁美洲食材融入法式烹飪技法。點選Dinner Menu，包括墨西哥紫玉米舒芙蕾配布里起司及青蘋果，以及塔布里赫牡蠣配香蕉赤霞、青蔥尚蒂伊奶油。

Hamachi Tart鮮味十足；David Hervé Royale Oyster結合Mezcal與香蕉味道獨特；Mexican Infladita冷熱交融。自製酸種麵包亦很有特色。

中環米芝蓮一星餐廳Mono。主廚Ricardo Chaneton主打拉丁美洲菜式，使用南美食材，味道高質。

頭盤Buneulo包含田螺及肉腸，具拉丁風味。Carabinero Salad紅蝦肥美鮮甜，配魚子醬、黑粟米、綠藻泡沫及西芹脆片。麵包外脆內配巴西杏仁。

在Mono食Lunch體驗極差。侍應介紹餐牌不流暢，用餐時女侍應不慎將熱湯淋在客人身上，導致裙和外套沾污後即刻離開。

食了墨西哥藍玉米infladita、卡多雷蠔、烤秘魯馬薯、藍蟹沙律、波利維亞奇威亞酸種麵包及香煎大蝦。

想嘗試這間餐廳著名的酸種麵包。

米芝蓮餐廳mono。自家製sourdough麵包配橄欖油和意大利黑醋，口感鬆脆。小眾國家菜式如blue corn tortilla、amaebi/avocado及smoked sardines令人驚喜。上菜前會呈上食材。

Mono主打南美菜與法餐Fusion。用餐氛圍輕鬆，服務細緻會介紹食材，但上菜節奏偏快。午市套餐Soul Menu中，前菜及麵包橄欖油表現出色，但主菜及甜品表現下滑。

預約了午餐但發現主廚不在場。環境一般，廚房看起來有點暗。

MONO是米芝蓮三星餐廳，拉丁美洲菜式水準高。試了weekend brunch，包括用caviar和Murupi製作的Venezuelan cachapa、含多款拉丁美洲蔬果的Andean vegetables salad，以及每日限量製作的Bolivian quinoa sourdough。