段純貞牛肉麵XChatime (MOKO新世紀廣場)

紅燒腱心牛肉麵湯底濃郁帶微辣，牛腱心軟腍，手工幼麵軟硬適中。青花椒香手撕雞乾拌麵麻辣惹味。鹽酥雞外酥內嫩。三星蔥肉鍋餅薄身香脆。

在段純貞點了招牌紅燒腱心牛肉麵，湯底有麻香與中藥香氣，牛腱心肉厚實軟嫩，麵條掛湯力強。小食方面，蒜粒古早台灣腸配生蒜片與酸菜，鹽酥雞皮脆肉多汁。

招牌紅燒腱心牛肉麵湯頭濃郁，牛肉軟腍，配闊身台灣麵。清燉牛肉麵牛𦟌柔嫩，湯頭清甜。蒜醬油麥菜青翠，滷味豬大腸入味易嚼，鹽酥雞酥脆香口。

純貞與日出茶太聯乘店。紅燒腱心牛肉麵湯頭濃郁，牛腱入味；燉濃湯雞麵清香不油；藥膳雞翼有中藥香；鹽酥雞乾爽。飲品如百香鳳梨及手打鮮檸鳳梨茉莉綠茶清新。

台灣菜裝修簡單乾淨，服務親切且出餐快。紅燒腱心牛肉麵麵質彈牙、湯頭濃郁；手撕雞乾拌麵有微麻感；三星蔥肉鍋餅香脆有口感。

燉蕃茄腱心牛肉麵湯頭濃厚微辣，有中藥香氣，牛肉大件軟嫩，蕃茄酸味開胃。台式肉躁飯肉躁入味，肥瘦均勻，鹹甜適中。鹽酥雞外脆內軟。豬大腸入味且口感彈牙。蒜醬油麥菜新鮮。奶茶香滑，宇治金時奶茶香濃抹茶味。

青花椒香手撕雞乾拌麵麵條有嚼勁，雞肉有彈性；招牌紅燒腱心牛肉麵湯底濃厚，牛肉軟腍；滷水鴨舌份量多且鹹淡適中；飲品新鮮清爽。

蒜醬西生菜爽脆；鴨舌入味彈牙；鹽酥雞外酥內嫩；招牌紅燒腿心牛肉麵麵條煙韌，湯底濃郁微辣，牛肉軟腍；胡椒燻酸菜豬腩麵胡椒味突出，酸菜平衡豬腩油膩；奶茶同粉粿口感好。

招牌紅燒腱心牛肉麵湯底有牛骨味，牛肉軟腍，手工粗麵有咬口；燉濃湯雞麵雞湯清甜，雞肉嫩滑；豬耳切厚身且入味彈牙；蒜醬油麥菜新鮮爽脆；藥膳雞翼入味且帶淡淡藥材香。

MOKO內的台灣菜性價比高。清燉牛肉麵牛腱腍滑；台式肉燥飯肥美鹹香；麻辣鴨血冬粉鴨血Q彈；鹽酥雞皮脆肉嫩；阿嬤Q角烤茶牛奶Q彈香滑。

手工牛肉麵麵體過厚且勁性不足，與湯頭缺乏融合感；青花椒手撕雞拌麵雞肉偏柴且麻味不夠突出；素滷味杏鮑菇口感不錯，鹹淡適中。服務較機械化。

旺角MOKO的段純真牛肉麵。招牌紅燒腱心牛肉麵手工麵，牛肉大件軟腍，湯底微辣；台式滷肉飯肥瘦適中，配溏心蛋；鹽酥雞大粒金黃香脆，肉質嫩滑。

牛肉麵湯底有獨特藥膳香氣。紅燒腱心牛肉麵湯頭醇厚微辣，肉質軟肟有咬口，手工麵韌勁十足。清燉牛肉麵湯頭清甜不油膩。三星蔥肉鍋餅金黃酥脆且多肉汁。藥膳雞翼皮滑肉嫩。

段純貞牛肉麵。麻辣鴨血冬粉鴨血滑嫩、冬粉Q彈；招牌紅燒腱心牛肉麵湯頭濃郁，牛腱厚切軟嫩；青花椒香手撕雞乾拌麵有麻感；鹽酥雞外酥內嫩。

蒜醬青菜份量多且爽口。鹽酥雞雞肉大件、皮香脆且肉質嫩滑。麻油素雞根配椒麻皮蛋口感豐富。台式肉燥飯肉燥入味。青花椒香手撕雞乾拌麵份量大，麵條煙韌，手撕雞嫩滑。

段純貞提供正宗台灣風味。招牌紅燒腱心牛肉麵湯底醇厚，牛肉軟腍，手工麵有咬口；燉濃湯雞麵湯底鮮，雞肉嫩滑；麻辣鴨血冬粉鴨血Q彈，份量多；滷水鴨舌入味軟滑。

招牌紅燒腱心牛肉麵湯底濃郁，手功麵有口感；鴨舌滷汁入味；藥膳雞翼帶有當歸味；紫香芋泥特調與金時奶茶好飲。

招牌四寶牛肉麵湯底是紅燒風格，味道濃郁，加酸菜更有層次。闊條麵厚實，牛肉味濃，牛肚軟腍。

招牌紅燒腱心牛肉手工麵使用自家製粗麵，湯頭濃郁；胡椒湯酸菜豬腳麵湯頭清甜，豬腳嫩滑；藥膳雞翼嫩滑；麻辣鴨血冬粉好味；飲品八鄉及芒果QQ很正。

在旺角MOKO食段純貞牛肉麵，試了蒜醬青菜、三星蔥肉鍋餅、台式滷菜、招牌紅燒腱心牛肉麵、青花椒香手撕雞乾拌麵，以及手打鮮檸鳳梨茉莉綠茶和金桔香橙茉莉綠茶。