何洪記

服務有雙重標準，不理會顧客行李存放需求。食物質素失望，雲吞麵味精味重，杏仁糊質地稀。

機場內的粥麵老舖。水餃雲吞皮薄餡靚，豬潤腸粉軟熟嫩滑，蔬菜新鮮。店內設有行李存放處。

機場分店食物質素欠佳。艇仔粥、炸兩、燒賣及牛肉球味精較多、偏鹹且材料不新鮮；點心蒸得太爛。環境嘈雜，服務員清理餐桌及安排座位較混亂。

腰膶撈麵的豬膶嫩滑多汁，麵底彈牙，搭配薑蔥與大地魚湯，味道很好。

雲吞麵雲吞尚可但少韭黃；薑蔥撈麵味道不搭；豬潤軟爛且無香味；麵條口感太韌且鹼水味重。

艇仔粥味道難以形容。粉炸兩份幾十蚊，腸粉薄到透明。凍啡咖啡量少，大部分是奶。

何洪記用餐。蝦腸粉滑熱，炸兩香脆，炸醬麵及雲吞水餃湯麵味道正常。但艇仔粥粥底質素欠佳，粥料不多。

水餃內餡豐富，豬手麵豬手夠腍且麵條彈牙；雲吞豬潤麵豬潤軟滑；炸兩粉皮薄滑；油菜嫩滑好味。

機場何洪記的蝦子撈麵乾、凍且硬。員工不禮貌，未食完便收走碗碟，且沒有職員幫忙加熱水。

機場食嘢價格高但質素難接受。員工態度差，甚至會對客人說飯份量少。

雲吞麵蝦肉爽口，湯清甜，麵無梘水味。干炒牛河微熱且無焦香味，牛肉有鬆肉粉味。服務一般，枱面有污漬。

湯底有大地魚味，雲吞味道勉強可以但唔彈口。水餃皮厚且未煮夠時間，口感硬且不飽滿。麵條無粗麵選擇，幼麵亦唔爽。湯匙有重漂白水味。

粥底綿滑，豬膶起沙，肉丸質感好。腸粉皮薄，叉燒質素好。馬拉糕表現普通。

何洪記希慎分店裝潢豪華。鮮蝦雲吞麵、粥、麵、點心等選擇多，但價錢貴且份量不多。白灼鮮牛肉湯河清爽，牛肉鮮嫩。服務方面，茶錢每位8蚊但無主動加茶，執枱聲響大。

燒鵝肉質柴、皮硬且汁味淡，雲吞湯亦無味。

米芝蓮推介的雲吞麵，機場接機大堂分店水準高，提供地道香港美食。

豬潤撈麵豬潤厚身鮮嫩，蠔油帶甜味。正斗鮮蝦雲吞麵雲吞餡料豐富，蝦肉比例好，大地魚湯底解膩。蛋黃千層糕口感鬆軟甜而不膩，黃金流沙包鹹香可口。

食物質素欠佳，叉燒和燒腩仔又鹹又乾，雲吞很小。點心（馬拉糕、叉燒包）因蒸爐故障等待超過40分鐘才上菜。

一家人前往用餐，已取七人籌於門口候座，由男經理安排就座。但在坐下時，一名戴眼鏡金色短髮的女服務員大聲喝斥「未叫你啊，坐咩啊」，令全場目光注視，感到十分尷尬。

雲吞麵湯頭平淡，雲吞蝦味不足且內餡易散，豬潤過熟，豬腰有尿臊味。叉燒腸粉腸皮薄但叉燒味道平庸。