Jan Jan 串揚專門店 (鉅芝樓)

在香港可以吃到品質媲美大阪的炸串，口感不油膩。除了炸串，還有燒鳥及其他前菜、主菜和甜點。

特選串揚定食炸串即叫即炸，皮脆且熱騰騰。海膽鮮甜，茄子與菇的味道表現出色。

Jan Jan串揚專門店，可看師傅製作。炸巨海老鮮甜彈牙，搭配他他醬；年糕串揚香脆且內裡軟糯；燒雞腎爽脆，燒雞軟骨香脆不油膩。

灣仔Jan Jan串揚專門店。Lunch set性價比高，百幾蚊包飲品、前菜、沙律及漬物。餐牌有串揚套餐及炸鮭魚刺身定食。

灣仔居酒屋裝修傳統。串揚種類多且有驚喜，推薦炸咖哩飯、炸鮮蠔及炸紫蘇雞串揚。高湯雞蛋卷口感juicy且呈鹹味。

店內採用傳統居酒屋裝潢，氛圍放鬆。試了日本素菜串揚定食：富士蘋果串揚外脆內軟，清甜解膩；山藥串揚外層酥脆內裡黏滑；薯仔串揚口感綿密；香菇串揚外脆內爆汁。飯糰用日本米，粒粒分明；味噌湯表現普通。

串燒店。免治雞肉棒外脆內嫩、汁多味濃；三文魚子海鮮球鮮甜爆汁；紫蘇雞肉卷香且juicy；燒冬菇厚肉多汁有炭香；天使海老爽彈鬆脆。

食了六款招牌串揚：免治雞肉棒多汁，天使海老彈牙，茄子串揚酥脆綿密，紫蘇雞肉卷解膩，蓮藕串揚有咖哩風味，咖哩飯串揚米粒分明。

Janjan串揚店。免治雞肉棒肉質嫩滑有香料味；天使海老外皮酥脆內裡多汁；三文魚子海鮮球口感豐富且不油膩；炸流心蛋蛋漿濃郁；砂肝乾淨爽脆入味；雞皮蝦串燒有特色。

Jan Jan串揚專門店提供大阪地道串揚，食材裹麵包糠炸至金黃酥脆，口感輕盈不油膩。招牌海膽湯葉卷海膽鮮甜。

灣仔串揚店。三文魚子海鮮球鮮甜；炸流心蛋有培根；露旬串揚日本茄子清甜；黑松露芝士風味濃郁；燒白鱔皮脆肉緊實；雞皮蝦鮮彈；柚子豚肉燒清新解膩。

灣仔串燒店，水準高。提供生椰菜。推薦雞翼（皮脆內軟）、雞肉棒（配生雞蛋）、牛肉串燒、三文魚茶漬飯及柚子sorbet。星期六晚人流不算多。

食物味道佳：紫蘇雞肉卷香氣十足；茄子串炸外脆內軟；天使海老鮮甜彈牙；三文魚煙肉卷鹹甜適中；燒白饅頭外脆內軟；砂肝厚切無腥味；柚子豚肉軟腍；免治雞肉棒有嚼勁。

JANJAN串揚店。免治雞肉棒手剁肉漿有彈性，表面焦香且有照燒汁。蔬菜類蓮藕串揚爽脆，茄子串揚軟稔且麵衣薄。咖哩飯串揚外層酥脆內裡軟綿。黑松露芝士包有黑松露香。三文魚煙肉卷有魚油香與煙肉鹹香。

Jan Jan串揚專門店提供多種高質串揚，炸物香脆且不油膩。點選了蘇雞肉卷、茄子串揚、蓮藕串揚、咖哩飯串揚、天使海老、黑松露芝士、三文魚煙肉卷及雞皮蝦。

日籍師傅主理的炸物，炸漿薄且乾身不黐牙，食材保留鮮甜肉汁。炸流心蛋蛋汁豐富，三文魚子海鮮球金脆彈牙，蔬菜串茄子軟甜、蓮藕爽脆、冬菇焦香。

灣仔分店的串揚炸皮薄且不油。唐揚雞翼熱辣脆口、調味適中且肉質多汁。前菜椰菜鮮甜爽脆，配日式醬汁很開胃。

灣仔串揚居酒屋，味道神還原關西風味。天使海老金黃脆口，雞皮蝦皮脆肉彈牙，燒冬菇多汁惹味，炸流心蛋蛋漿豐富，蓮藕串揚脆口，露旬野菜即叫即炸。配生啤非常適合。

JanJan 串揚專門店食材新鮮。推薦茄子串揚外脆內嫩、蓮藕串揚口感豐富、創意咖哩飯串揚、三文魚煙肉卷、香口入味的砂肝串燒、雞皮蝦串燒、軟嫩燒牛舌、以及惹味的雞頸串燒。

這間大阪居酒屋提供大阪串揚，推薦蘆筍串揚、芝士串揚、免治鴨胸串揚、年糕串揚及炸流心蛋。特式小食與串燒質素高，如煮白貝鮮甜彈牙、自家手打雞肉棒，還有放滿魚子的巨型蠔海之寶。