Bakehouse

Sourdough bread和tart是一流。新出的Salted Pretzel麵團香，但味道偏鹹。

Bakehouse a la carte：蟹肉海膽三文魚籽包內有蟹肉醬、海膽及三文魚籽，味道鮮甜；辣肉腸白酒煮青口配酸種麵包青口大隻，醬汁有白酒味、辣香且creamy。

Bakehouse產品出色，推薦法式牛角酥（用法國麵粉及紐西蘭牛油）、酸種蛋撻及蒜香圓形大包。

試了新晚餐菜單。Caesar salad食材新鮮；Mala Chicken Bites不太辣微甜，雞肉不乾且份量足；Grilled Skate Wing嫩滑，味噌醬出色；Wagyu Beef Bind Marrow Pie酥皮出色，牛臉頰肉嫩滑入味，份量較大。

飛雲的牛角包（原味$22）及肉桂蘋果scone很好吃，坐下食會幫忙加熱。咖啡味道ok。

Egg tart是酥皮外皮，有牛油味，內餡甜蛋味滑順有奶味。Raspberry Frangipane Tart的紅桑子酸甜，牛油撻皮牛油味濃厚。

Bakehouse的Croissant味道與口感不錯。雖然餐廳冷氣強導致食物冷卻較快，但整體用餐體驗愉快。

店員態度友善。Blue Crab Omelette蟹肉不夠新鮮、調味普通且份量少；Brioche French Toast甜度過高，柚子cream缺乏柚子味；Hash Brown Nuggets過鹹。食物質素與價錢不成正比。

酸種蛋撻層層薄脆，蛋醬甜度適中；士多啤梨丹麥酥的吉利醬與士多啤梨味道很夾。

外賣包味道OK，堂食環境不擁擠。Yogurt與牛油果新鮮，蛋煮得啱，但麵包偏硬。牛扒五成熟但略黑。兩杯咖啡味道差異大，Flat White有酸味且多氣泡，Cappuccino味道不錯。

Bakehouse牛角包外層酥脆，內裡有牛油香且口感鬆化。Flat white奶泡滑順且有堅果香。質素對得住價錢。

酸種蛋撻皮酥脆帶酸香，燉蛋滑溜且蛋香濃郁，帶焦糖回甘。牛角包外皮金黃酥脆，內裡蜂窩組織漂亮，牛油香濃。

Bakehouse堂食質素下降。近期食用的Cured Salmon Royale份量比以前縮水很多，性價比低。此外，Menu選擇減少，缺少了Smoked Salmon Avocado Benedict等選項。

買了原味及合桃無花果味酸種麵包。原味沒什麼特別且不夠酸；合桃無花果味合桃不新鮮，食唔落去。麵包店有自動切麵包機，切得平均且快。酸種蛋撻排隊人很多。

午餐set lunch中，忌廉餐湯口感綿滑清新，配合多籽酸種包、雜菇及水波蛋，整體健康平衡。辣雞漢堡雖有層次但雞肉略微炸過頭。

Bakehouse蛋撻排隊半小時。蛋撻酥皮鬆化但蛋漿偏甜、不夠滑嫩，缺乏奶香蛋香。店員服務態度一般，動作慢且不熱情。

Bakehouse蛋撻($12)水準如一，酥皮多層且帶焦糖甜香，蛋香濃郁，放了一下午仍美味。包裝正，適合作手信。

Bakehouse早餐，需排隊約15分鐘。Crushed avocado toast有厚牛油果蓉、芝士及poached egg，味道豐富；熱朱古力稍甜但有拉花；蛋撻新鮮出爐。

酒店大廚開的麵包舖，種類多。葡撻味道不錯，但買完後需稍後才能取貨。

蛋撻口感與質感很好，無論哪種款式水準都很穩定。