Rêveri

上環法日fusion小酒館，菜式精緻。Tasting menu包含日式甜蝦他他配法國千層酥及cream醬；蟹肉素麵配海膽、三文魚籽及柚子香；招牌松露brioche配鮮甜帶子。

Beef and Shiso Tartare牛肉生腌細膩，配紫蘇清香；Japanese Ama Ebi甜蝦入口即化；Truffle Brioche布里歐鬆軟有松露香；Tomato and Burrata Salad番茄酸甜配布拉塔奶香；Hay Smoked Ribeye乾草煙熏牛肉外層焦香，內裡柔嫩多汁。

上環日法融合菜Rêveri。招牌海膽布里歐多士鬆軟香濃，海膽鮮甜與芝士鹹香完美融合。牛肉他他使用和牛配紫蘇葉及魚子醬，質地鮮嫩。主菜煙燻炭烤和牛肉眼香氣濃郁。

主打5道菜的tasting menu。前菜Japanese Ama Ebi配柚子啫喱及cream cheese foam威化餅，口感豐富；和牛他他配生雞蛋及薄脆亦很好吃。招牌小食Truffle Brloche有煎香帶子、芝士碎及鬆軟牛油多士，口感fluffy。

甜蝦千層酥口感豐富；Beef and Shiso Tartare有生牛肉、海膽及魚子醬；元貝伴柚子雞湯味道濃郁；蕃茄Burrata沙律清新；Spicy scallop Pasta元貝鮮甜辣醬香；Hay Smoked Ribeye煙熏味香且肉味濃。

上環隱世法日菜，以fine dining價錢提供高質食材。食set menu 888，前菜有日本甜蝦配金箔啫喱及牛油果千層酥，煎帶子配柚子雞湯泡沫，火候理想。

Rêveri是法日Fusion小酒館。日式甜蝦他他配法式酥皮，頭盤略嫌過甜。毛蟹素麵拼柚子醋、海膽及三文魚籽。布里歐麵包配煎帶子、蔥油及熟成車打芝士。

上環Reveri係法日融合fine dining，菜式水準高，餐具擺設有心思。煎帶子雞湯鮮甜，海味甘甜，招牌松露布里歐麵包香濃，Spicy Scallop Pasta帶微辣。

Tasting menu擺盤精緻。海鮮素麵有蟹肉、海膽及三文魚籽；甜蝦口感軟糯；松露布里歐麵包有煎帶子；沙律口感豐富；阿根廷肉眼扒肉味濃且煙燻香；山椒雞肉飯有微麻感。

上環法日Fusion餐廳，五道菜Tasting Menu每位HK$888。牛肉他他拌紫蘇葉口感細膩；Toro Tartare配脆米紫菜鮮甜；黑松露布里歐麵包香氣濃郁；乾草煙燻帶出牛肉香氣且多汁。

法式Fine Dining氛圍，菜式為法日Fusion。海膽蟹肉魚籽冷麵食材新鮮，調味酸香開胃；Tomato Burrata層次豐富；乾草煙燻牛扒鮮嫩多汁。

生牛肉他他質素高且新鮮開胃；蟹籽海膽pasta海膽新鮮清甜；新鮮蕃茄沙律味道淡淡；芝士黑松露多士香口且無臊味；香煎帶子意粉是心水。

上環法國菜。生牛肉他他配法式多士，口感嫩滑。帶子配柚子雞湯口感Creamy。Truffle Brioche有芝士和帶子，口感鬆軟。蕃茄Burrata沙律用料新鮮。Spicy Scallop Pasta很好吃。

Tasting Menu內容包括日本甜蝦、蟹膏素麵、松露布里歐、番茄布拉塔沙律、煙燻肋眼、龍蝦燉飯、西瓜冰沙及焦糖布丁。

位於上環，主打法式技法演繹亞洲風味。選用5道菜Tasting Menu（$888/人）。牛肉他他層次豐富，柚子酸香中和油脂感，印象深刻。

Truffle Brioche表現平平。Hay Smoked Ribeye煙燻味弱且難切；Spicy Scallop Pasta味道偏鹹；Caramel Custard Pudding表現普通。

初訪上環Reveri，點了Tasting Menu（$888+10%）及配酒（$548+10%）。Beef and Shiso Tartare調味不俗；Japanese Ama Ebi甜蝦他他麻油味較重；Truffle Brioche甜西多士配芝士碎有驚喜。

Rêveri提供Tasting menu晚餐，每道菜精緻好吃。推薦Truffle Brioche、Hay Smoke Ribeye、甘鯛魚釜飯及辣味帶子意粉。

法日fusion餐廳食物質素好。Smoked Hamachi Ceviche油甘魚口感柔嫩鮮甜，配芫荽泡沫醬及青檸，味道有層次。

Rêveri提供Fine Dining體驗。Beef Tartare肉質細膩且具層次感；Toro Tartare搭配海膽與三文魚籽非常鮮美；招牌Truffle Brioche鬆軟，帶有濃郁松露與蔥油香氣。