西貢帶食材加工之首選
自行購買海鮮食材到店加工,食材生鮮質素高。爛尿蝦、東風螺、鮑魚及黃皮老虎斑(一魚兩食)及龍蝦都做得很好味。
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自行購買海鮮食材到店加工,食材生鮮質素高。爛尿蝦、東風螺、鮑魚及黃皮老虎斑(一魚兩食)及龍蝦都做得很好味。
龍蝦意面全是龍蝦頭,與其他桌不同。當場指出問題時,對方不承認並責怪沒提前要求開背。
斑馬瀨尿蝦椒鹽味出色;龍蝦肉質爽口彈牙且多汁;揚洲炒飯乾身好食。唯獨蒸魚因太大條或蒸太耐而略顯鞋口。
自帶海鮮加工,加工費平且煮得好食。最後找數唔貴。
西貢海鮮加工小店,收費合理,味道與火候合意。不收開瓶費,適合二人或家庭用餐。
海鮮加工問題嚴重。龍蝦硬且鞋,元貝大部分細且硬,聖子有沙,中蝦亦有變細。
西貢碼頭排檔支持來料加工,費用划算且廚房速度快。但環境與服務一般,小炒王味道普通且缺少蒜薹。
食咗椒鹽豆腐、沙薑雞腳雞腎及大墨魚刺身。豆腐皮脆且口感滑;雞腳爽口;墨魚片大且厚。
上湯龍蝦伊麵肉多且有蝦味;蟶子大隻鮮甜;鮑魚鮮嫩惹味;東星斑滑溜鮮味十足;鹽焗螺鮮甜;鹽焗雞肉嫩調味均勻;黃金豆腐外脆內嫩。炸魷魚鬚皮略厚且味道較淡。
好景海鮮飯店:沙薑雞腳雞腎味道夠,雞腎送酒正;白灼大青口鮮甜可口;椒鹽泥鯭肉香口,椒鹽出色,送粥送酒一流。
西貢好景海鮮飯店。鹽焗雞滑嫩;椒鹽賴尿蝦夠鑊氣;清蒸瓜子斑火候好;豉油王煎蝦新鮮;黃金豆腐外酥內軟;豉椒蟶子米粉底非常美味;清蒸蟹有蟹膏;清炒菜苗新鮮但較多油。
西貢好景海鮮酒家人山人海。選擇了抗疫四人套餐,四個千零蚊可品嚐四款海鮮及兩款小菜,性價比尚可。
結帳時發現濫收花生及菜譜各一小碟共50元,且菜單未列明價格。服務員稱星期六日需另收加一,但單據未列明。食物和環境屬一般水準。
芝士龍蝦芝士濃厚,但龍蝦本身不夠鮮甜。炒蟶子鮮甜嫩滑但米粉較濕軟。蒸貴妃蚌鮮味十足但有沙。椒鹽魷魚皮鬆脆但略厚。
海鮮大餐表現出色。白灼海蝦鮮甜,鮑魚大隻,蒜蓉粉絲蒸元貝及清蒸沙巴龍躉新鮮。椒鹽瀨尿蝦大隻且有膏,鹽焗雞滑嫩,生炒骨配料豐富,炒飯及菜心亦不錯。
在碼頭買了花蟹、瀨尿蝦、老虎蝦及聖子,到此加工。老虎蝦被換成較細隻的,數量由13隻變17隻;清蒸花蟹亦被換成較細隻的,感覺被搵笨。
收費公道,可自攜海鮮。鮑魚新鮮,肉蟹、瀨尿蝦及蟶子做法均佳。腐乳炒生菜亦好食。
西貢海鮮午餐,除了炒蟹稍鹹外,其餘食物如蒸魚、炒牛河及八珍豆腐都有水準,消費親民。
椒鹽賴尿蝦肉多;龍蝦上湯伊麵肉量足;辣炒蟶子有鑊氣;海膽炒飯色香味俱全;炸蠔新鮮外脆內嫩;季節性的蝴蝶蚌大隻鮮甜;蝦肉鮮甜。蒜蓉粉絲蒸扇貝稍蒸久了,蒜蓉不太入味。
提供自攜海鮮加工,份量足夠且有火喉,唯加工後略鹹。鹽焗雞滑嫩入味,生炒骨、炒飯及煲仔菜亦不錯。服務員專業有禮。



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