1111 ONES Restaurant and Lounge

高質素fine dining，價錢合理。食材新鮮，有開放式廚房。無限供應配有ricotta cheese的麵包。

裝潢以美國羚羊谷為靈感。主廚曾帶領米芝蓮二星餐廳。現推出a la carte menu。招牌必試伯爵茶釀三黃燒雞，皮脆肉嫩，配臘味飯。

Set lunch包含手工Ricotta配包、前菜、每日例湯及每日鮮魚。魚很香但肉質可再滑一點，份量可增加。提拉米蘇有爆炸糖，很有心思。

Shrimp cocktail中有一隻蝦含有異物；牛肉tartare偏鹹。Tiramisu有爆炸糖且味道好，餐廳會慷慨追加。服務方面，服務員在未詢問情況下主動開第二支水。

餐廳設計美觀。餐前麵包配Ricotta及apricot好味。蟹肉餅份量大。南瓜湯滑身。Seabass外脆內嫩。和牛質素尚可但醬汁偏鹹。提拉米蘇好食。

1111 ONES餐廳位於中環，由前米芝蓮二星主廚陳健忠主理，室內設計以美國羚羊峽谷為主題。

中環意法fusion餐廳，提供$428六道菜午餐set，含任食麵包及tiramisu。餐廳設計具特色，空間寬敞。

中環Find dine的六道菜精緻午餐（$428）：牛肉塔塔使用美國西冷和牛，配日本和歌山梅汁及Osetra魚子醬；本地花枝以義大利風格炒製，配pesto verde及豆芽。

1111 ONES Restaurant and Lounge主打意法創意料理，由前米芝蓮二星餐廳主廚理。午市套餐包括開胃小食、麵包、前菜、湯品、主菜及自家製Tiramisu。

餐廳裝修簡約，以木系為主調。食了$1,288 per head的tasting menu，晚餐服務體驗不錯。Welcome drink是爆漿波波，味道酸甜開胃。菜式賣相靚，材料展示也很有視覺享受。麵包配有橄欖油，前菜包括煙熏鵪鶉蛋及紫薯味泡芙。

將本地食材與法國烹飪技術結合。推薦菜式包括鮮魚配蛤蜊、火腿及濃湯，以及惠靈頓乳鴿。

中環法國餐廳1111由Chris Chan主理，將意法菜加入中式港式元素。Tasting Menu包含由新鮮食材組成的開胃頭盤，如鹽焗鵪鶉等本地特色街頭小食。

中環Fine Dining，食材與烹調俱佳。包含梨汁梅酒青檸酒、自家製無花果包、開胃小食寶盒（煙燻鵪鶉蛋、泡芙、烤雞皮）、松露伴法國白露筍。

Fine dining體驗良好，可預約不吃的食材。招牌威靈頓乳鴿結合慢煮乳鴿、流浮山金蠔及黑松露；龍蝦濃湯花膠扒及金絲血燕桂圓茶亦合口味。中間還有地道小食及雪糕配糖蔥餅。

中環餐廳環境有氛圍，適合紀念日。提供前菜、主菜及甜品套餐，提子麵包配醋醬很好吃。

中環中法料理餐廳，由Chris Chan主理。使用元朗自家農場新鮮食材，提供Tasting Menu。包含薄荷Mojito朱古力波、本地供應的麵包、及拔絲鵪鶉蛋等菜式。

每道菜都很有特色，視覺和味道都很好。招牌威靈頓乳鴿（需預約）肉質嫩滑。店員服務態度佳，價錢合適。

$1088 tasting menu超值。加購了魚子醬及Wellington，食物水準高，麵包及開胃菜表現出色，三黃雞亦好食。唯餐廳沒有停車位。

1111 ONES提供中法融合Tasting Menu。用餐前會展示新鮮食材。前菜包括可可脂球與雞尾酒、忌廉芝士「燒賣」、蜆殼餅和香脆雞皮，非常精緻。

中法Fusion菜式，環境優雅。魚子醬燉蛋份量慷慨，底層滑溜並加入金華火腿；法國羊肚菌釀墨魚膠香氣濃郁；威靈頓焗乳鴿肉質細膩且外層酥脆，非常有創意。