熊拉麵 (白加士街)

熊拉麵的廣島蠔豚骨湯拉麵，蠔的質素好，肉質彈性嫩滑且不粉，味道鮮甜，有廣島蠔應有的味道。

職員友善且有提供置物盒。廣島蠔豚骨湯拉麵的蠔煮得恰到好處；超級巨熊拉麵的溏心蛋好食，湯底較清，火炙叉燒肉厚且香，入口即融。

佐敦熊拉麵環境舒適，職員勤快。廣島蠔豚骨湯拉麵湯底香濃，配蠔好味；超級巨熊拉麵湯底鮮甜，叉燒香，配料多且有溫泉蛋。

招牌拉麵：流心蛋偏淡，麵質地有口感，湯頭有濃豬骨味，叉燒厚薄適中但未夠滑嫩。煎餃：皮夠薄但肉餡沒味，底部不夠硬脆，口感偏軟，像半湯水煮半煎。

熊拉麵豬骨湯頭濃郁不膩，麵條彈牙。厚叉燒肥瘦比例均衡且入口即化，半熟蛋蛋黃綿滑。

拉麵可自選麵條款、硬度及叉燒。湯底濃郁不鹹；火炙肥叉燒肥瘦相間、入口即融；溏心蛋蛋白入味。提供招牌熊拉麵及黑熊拉麵。

佐敦熊拉麵招牌拉麵麵條軟身滑順，湯底鮮香，溏心蛋味道出色。店內設有吧枱可觀看煮麵過程，但並無小朋友座椅。

佐敦熊拉麵可以觀看廚師煮麵。招牌拉麵麵條軟身滑順，湯底鮮香，溏心蛋味道出色。

店內的餃子肉餡多汁且口感軟糯，味道好；辣銀牙很出色；糖心蛋做得非常到位。服務有禮貌。

熊拉麵豬骨湯底濃郁，魚介湯底鹹香味十足；麵條掛湯；溏心蛋甜甜地用味醂浸泡過。叉燒有炙燒肥叉、角切、梅頭瘦叉燒等選擇。

佐敦日式拉麵店：魚香湯拉麵湯底由五種魚熬製，濃郁鮮美，配肥瘦適中的叉燒及中等粗細麵條；赤熊拉麵為豬骨辣湯配幼硬麵，但瘦叉燒份量較少且偏薄；另有自家製炸餃子。

限定廣島蠔豚骨拉麵，蠔肉鮮甜，可選火灸肥叉燒，燒得香脆。經典豚骨湯底配中太麵，加微辣芽菜很出色。佐敦分店質素穩定，配料擺位、湯熱度及麵軟硬度均恰到好處。

魚介豬骨拉麵豬骨味較突出，掩蓋魚介鮮味；黑蒜拉麵缺乏黑蒜風味。自家製煎餃子口感味道不錯，餡料結實。火炙肥叉燒與普通瘦叉燒份量較少。

試了廣島蠔拉麵及招牌熊拉麵。生滾廣島蠔豚骨湯拉麵湯底濃，麵好掛汁，但蠔不算大，整體沒想像中好吃；熊拉麵表現一般，整體食一次就夠。

廣島蠔拉麵非常鮮甜，豚骨湯底濃郁，麵條硬度適中。餃子皮薄餡多，非常推薦。

招牌熊拉麵湯底濃郁，麵條爽口有嚼勁；黑熊拉麵有濃郁黑蒜味，麵與湯很搭。

超級巨熊拉麵性價比低，肉片薄且無灸燒感。湯底死鹹、不鮮甜，稠度像芡汁。餃子味道一般，部分皮太軟易散，汁味奇怪。

熊拉麵裝修有日本風格。黑熊拉麵湯底香濃，有黑蒜油，叉燒有三款選擇，角切叉燒口感Juicy。提供冰水及配菜（如辣芽菜）可增加味道變化。

白熊拉麵豬骨湯非常濃郁，有日本感覺。可以自選麵條粗幼及硬度，叉燒有三款選擇。加麵底的安排很細心。店面不大，午市時段幾乎坐滿。

麵食質素欠佳，價格偏高。服務員禮貌不足，烹飪手法不專業。