通記麵食專家

旺角通記麵食專家。牛腩牛丸米粉份量適中，牛丸牛味濃，牛腩入味，米粉爽滑，辣椒油頗辣。

這間老字號餐廳的食物很傳統，魚蛋等手工製作。牛筋腩飯味道極佳，肉質中心充滿風味。

在旺角通菜街通記魚蛋粉麵吃午餐。豬骨地魚熬製的湯頭鮮美，魚角和墨魚丸口感佳。牛筋份量大且味道濃郁，粗麵配荔枝醋和自製辣椒油很驚喜。可惜當日沒有炸魚皮。

通記的牛腩河炆得入味；牛筋及牛肚份量足；自家製牛丸非常彈牙，墨魚丸亦不俗。辣椒油非常香辣。

大學時開始食，相隔十幾年味道依然好。叫了牛腩牛丸河粉，雖然價錢不是最平，但食材真材實料。

食魚蛋墨魚丸河粉湯。湯頭正常，河粉滑，魚蛋有魚味，墨魚丸爽甜。提醒辣椒油非常辣。

食咗豬手撈麵、牛腩湯米、魚蛋和蠔油芥蘭及烏龍茶。豬手夠腍夠味，牛腩有柱侯味，魚蛋彈牙，油菜亦正。整體頗有水準，價錢經濟實惠。

旺角牛筋腩米粉，牛筋腩夠冧且入味，湯底用豬骨與地魚熬製，味道濃郁且無明顯味精味。辣椒醬非常出色，能提升整體味道。

通記墨丸米加碟油菜，墨丸有咬口且有濃郁墨魚香，配搭的辣椒油非常香辣惹味。

試了牛丸麵。牛丸算大粒且有肉汁，但整體大小較細，肉汁香濃度不及成記。

食物味道一般，衛生程度欠缺。座位狹窄，且營業時間不固定。價格較以往有所上升。

通記麵食專家紫菜四寶麵，自製麵條有嚼勁，墨魚丸、魚皮餃、豬肉丸及魚旦均新鮮美味，湯底鮮甜。環境較簡陋且擠迫。

牛筋牛丸米，牛丸彈牙有肉汁，牛筋份量多且軟滑入味。鳳爪米，鳳爪厚肉且炆得入味，可做到骨肉分離。

魚片頭米$35。湯底用大地魚熬製，鮮甜無味精感。米粉爽彈不碎。魚片厚切有口感，有魚香味且無腥味。辣椒油較以往稍淡。建議加多蔥花。

試了牛丸牛筋米($45)，牛丸很juicy，牛筋份量也足。但辣椒油非常辣且帶有明顯的鹽粒，口感偏鹹。

牛筋腩粉中牛筋有口感，米粉滑好味，湯底好飲，辣椒油味道提升咗整體味道。牛腩略硬。

筋腩米粉的牛筋太零碎，牛腩質地死實起渣，米粉過熟。辣油味道令人上癮。

通記裝修較殘舊。五香牛腩撈麵麵底金黃無梘水味，牛腩軟硬適中但不油脷，但略嫌過鹹且欠缺牛味；油菜灼得恰到好處。

旺角通記，點了牛筋米粉。湯頭感覺偏淡，牛孖筋很軟，但米粉質地偏硬。加了辣椒油後味道有所提升。

食物水準保持，炸魚皮香脆不油膩，魚蛋河魚蛋有魚味且不過鹹，河粉滑身，辣油香。環境企理。