鮨一 (厚福街)

尖沙咀鮨一。千層海膽飯海膽鮮甜；火炙牛油鯛魚白子嫩滑油香；螢光魷魚茶碗蒸蛋羹滑溜；柚子真鯛薄切清新；軟殼蟹蜜柑沙律香脆；辣酒煮廣島蠔鮮味十足；炸澤蟹香脆。

食材新鮮。千層海膽飯海膽飽滿甘甜；活馬糞海膽滑溜；米崎蠔鮮甜豐腴；柚子真鯛薄切清爽；和牛粒串外焦內嫩；九肚魚天婦羅肉嫩炸漿薄脆；豚角煮入味；鹽燒牛舌厚切爽彈。

鮨一出品穩陣，食材新鮮。千層海膽飯鮮甜綿密；米崎真蠔鮮味足；天婦羅乾爽；軟殼蟹蜜柑沙律清新；串燒多汁惹味。份量與價錢合理。

鮨一水準驚喜。千層海膽飯海膽份量多且鮮甜；香蔥鰈魚邊油脂香、入口即化；米崎蠔大隻肥美；天婦羅炸漿薄脆，蝦爽彈；軟殼蟹蜜柑沙律酸甜開胃。

鮨一食物高質，海膽飯海膽豐富，柚子真鯛薄切清新，甜蝦杯濃郁。甲羅燒蟹膏香濃，軟殼蟹沙律清新，廣島蠔鮮甜，串燒系列亦具高水準。

味道不錯，但發現壽司師傅會用手直接觸摸印有單據的發熱紙後，隨即直接搓壽司，存在衛生安全問題。

居酒屋食物適合下酒。一千層海膽飯海膽新鮮好吃；螢光魷魚茶碗蒸質地滑；香箱蟹蟹膏豐富，肉質柔嫩；柚子真鯛薄切刺身肉質細緻；甲羅燒口感層次豐富；什錦天婦羅炸漿薄脆。

炸澤蟹新鮮香口，適合送酒；日本蘋果沙律甜美爽口；柚子真鯛薄切肉質緊致；鮨一千層海膽飯海膽新鮮，拖羅入口即溶；甜蝦杯份量充足，蝦甜蛋滑；螢光魷魚茶碗蒸鹹香；辣酒煮廣島蠔份量多且大根入味；日本九肚魚天婦羅香脆；牛舌爽口油份足。

尖沙咀日式居酒屋。千層海膽飯海膽鮮甜；日本真蠔米崎蠔配柚子啫喱，鮮甜不腥；螢光魷魚茶碗蒸料足且蛋身滑；香箱蟹肉鮮甜帶蟹膏。

千層海膽飯海膽鮮甜；米崎生蠔肥大肉厚；軟殼蟹蜜柑沙律香炸不油；白子刺身口感綿密；天婦羅鬆化不油；串燒出色，特別是鹽燒白鱔皮脆肉嫩；清酒煮蜆肉大隻。

午市$78六貫壽司配烏冬套餐份量十足，味道很好，性價比高。餐廳接受八達通、微信及支付寶，消費滿$200可用信用卡。

專程嘗試鮨一千層海膽飯，因售罄改點鮨一千層海膽飯(小)並升級日本海膽($248)，味道與其他會員評價相近。

尖沙咀居酒屋。特上錦繡刺身拼盤食材鮮甜，海膽、油甘魚、牡丹蝦等層次豐富；鮨一千層海膽飯海膽鮮甜；日本蘋果沙律清脆。

日式和風餐廳。軟殼蟹蜜柑沙律蜜柑清新，軟殼蟹酥脆；香箱蟹蟹肉鮮甜；柚子真鯛薄切口感清爽；碟魚邊肉質鮮嫩；甜蝦杯香甜；甲羅燒配多士很夾；清酒煮蜆肥美爆汁；鹽燒雞中翼外皮酥脆內裡鮮嫩。

尖沙咀日本菜，設有獨立個室及吧台。池魚王薄切刀工精細，鮮味十足；鮨一千層海膽飯海膽質地creamy。

鮨一日本料理：香蔥碟魚邊油脂豐富；螢光魷魚茶鋺蒸蛋香濃；海葡萄番茄沙律清新；柚子真鯛薄切清爽；甜蝦杯新鮮；甲羅燒蟹膏甘香；辣酒煮蜆開胃；鹽燒白鱔爽口彈牙；和牛粒多汁嫩滑；鹽燒牛舌精緻。

在厚福街鮨一享用海膽宴，包括松葉蟹腳、燒龍蝦、生蠔、天婦羅及鰻魚卷等，味道非常正，且沒有限時，可以慢慢享用。

白子刺身入口即化、鮮甜無腥；螢光魷魚茶碗蒸滑嫩有層次；西班牙生蠔鮮美飽滿；海葡萄蕃茄沙律清新解膩。

尖沙咀日料，刺身非常新鮮，海膽滑溜，吞拿魚油脂豐富，大蝦爽脆，帶子嫩滑，金目鯛及魷魚質素極佳。亦有雜錦天婦羅。

特上刺身包含8款食材，池魚新鮮不腥且入口即溶。軟殼蟹蜜柑沙律份量大；日本豚肉鍋湯頭越煲越甜，兩人份量充足。