台蔡滷肉飯

芋泥豬軟骨滷肉飯套餐中，滷肉飯普通且飯偏濕爛，吃不出芋泥味。豬軟骨非常柴且硬，口感欠佳。

食物好，服務亦很好。因不小心倒瀉嘢飲，職員細心安排換枱及提供新嘢食，且埋單沒有收服務費。

台蔡滷肉飯的肉鬆滷肉飯加了肉鬆和溫泉蛋，比小碗滷肉飯更好吃。椒鹽炸豬扒肉質好，比鹽酥雞好吃。餐廳不收加一服務費，且能配合特別要求。飲品少冰仍偏多冰。

試了台蔡，鹽酥雞外脆內嫩且不油膩，一碟7-9塊$42。藥膳排骨湯中藥材多，配滷肉飯適合長輩，但湯可以熱一點。珍珠奶茶茶味偏淡。

九層塔鹽酥雞酥脆多汁；白飯用台灣蓬萊米；關廟麵有口感，牛肉嫩且配牛骨清湯底；百香果茉莉綠茶果味香。

鑽石山分店提供雞湯及藥膳滷肉飯，湯頭入味不肥膩，配腐乳汁點排骨很開胃。鹽酥雞亦好食，味道具台灣家常風味。

滷肉飯平價好食，經典滷肉飯及排骨湯加滷肉飯都是不錯的選擇。服務態度良好。

台蔡推薦秘製涼拌木耳，醬汁由蘋果、蒜蓉、紅蘿蔔及泡菜製成，味道酸甜帶蒜香，食材天然。

在鑽石山「台蔡滷肉飯」食台式料理，點了芋泥紅燒豬軟骨滷肉飯、藥燉排骨湯麵及九層塔鹽酥雞。滷肉飯口味偏台灣北部甜香，雞肉多汁嫩滑。

台蔡滷肉飯常需排隊，但滷肉飯味道台式且肥瘦適中，酸菜開胃；鹽酥雞乾淨不油膩；芝麻奶茶有芝麻香，仙草份量足。

藥膳排骨湯藥材味溫和回甘，排骨軟腍不乾。滷肉飯有蔥油香且配酸菜清爽。炸花枝丸外皮乾爽，花枝粒有彈性。

牛肉麵湯底清淡有牛骨香，牛肉燉得軟中帶纖維感，麵質偏軟，加入酸菜後味道愈食愈好。滷肉飯亦不錯。

台蔡滷肉飯的紅燒牛肉麵水準高。湯頭有牛骨香及紅燒醬香，入口不油膩、無味精感。牛肉切得厚實且燉得腍，有纖維口感。麵條不易軟爛，有台灣味。

台菜滷肉飯選擇多，價錢可接受。小食皮鬆脆，內含芝士與蛋。芋泥豬軟骨質地軟腍，九層塔鹽酥雞熱騰騰且口感鬆脆，份量足。飲品表現不錯。

餐廳食物實實在在，值得排隊。芋泥豬軟骨有家常感，芋泥口感似真；搭配麻油雞湯是不錯的組合。

第二次到台蔡滷肉飯鑽石山分店。芋泥豬軟骨滷肉飯豬軟骨入味，鹽酥雞滷肉飯香脆多汁，肉鬆蛋餅層次豐富且香脆。兩款飯份量很多，建議女生每人叫一個餐即可。

滷肉飯肥瘦比例適中，滷汁鹹香不甜膩；鹽酥雞肉質多汁且香脆，炸粉薄而不油。菜單清晰，食物與圖片相符。

下午茶的台灣麵線有油柴魚湯味道，清甜入味，配上芫茜、紅蔥油及蒜蓉。搭配酥炸花枝丸食用非常惹味。加$9可升級珍珠奶茶，總結$58抵食。

味道正宗台灣味。九層塔鹽酥雞香氣清爽，芋泥豬軟骨軟糯，鹽酥炸豬排酥脆多汁，藥膳排骨湯湯頭濃郁，芝士蛋餅奶香濃郁，滷肉飯鹹香下飯。

台灣麵線質地軟，適合牙力不足的老人家食用。1號餐包含麵線及熱茶，價格抵食。