每年必訪嘅用心土窯雞客家小店
客家風味小店,價錢親民。推薦菜式包括:土窰雞(皮脆肉嫩)、燒豬頸肉、五香滷牛展、菜脯/蝦仔煎蛋、客家釀豆腐、魚肉焗豆卜及上湯時菜。
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客家風味小店,價錢親民。推薦菜式包括:土窰雞(皮脆肉嫩)、燒豬頸肉、五香滷牛展、菜脯/蝦仔煎蛋、客家釀豆腐、魚肉焗豆卜及上湯時菜。
在鹽田梓品嚐茶粿與豆腐花。海鹽茶粿皮鹹香煙韌,內餡為乾身粉團狀紅豆;斑蘭茶粿內餡花生芝麻味明顯且甜度較高。凍豆腐花口感滑溜冰涼,帶有少許薑辣味。午餐約$40/人。
提供自家製涼茶(羅漢果水、薏米水)及小食(魚蛋、燒賣、豆腐花、客家茶粿)。食物味道正常且乾淨,價錢比市區貴但合理。
在鹽田梓鄉誼茶座食自家製客家茶粿(口味有雞屎藤、斑蘭、杏仁、眉豆、蕃薯等),每件$10。凍豆腐花$18一碗,豆味夠且口感滑。
在鹽田梓鄉誼茶座食村民自製的客家茶粿和豆腐花。雞屎藤茶粿皮薄餡多,口感柔糯,內餡為花生芝麻。
招牌香煙燻雞皮滑,有木炭燒雞及客家釀豆腐。餐廳位於鹽田旁,全戶外座位,具鄉村氛圍。
鹽田梓海邊茶座,無冷氣為自助服務。茶粿口味多(如南瓜、杏仁、雞屎滕外皮),但外皮偏厚且餡料不多,感覺一般。豆腐花滑溜且豆味OK,店員有禮貌。
五香肉丁炒麵$70份量足、炒得香乾身;乾炒肉片烏冬肉片嫩滑但賣相一般;糯米雞質感太爛;燒賣質素差,蒸到成pat嘢;魚蛋表現正常。
柴火燒豬頸肉份量不多且已冷掉,口感一般;客家釀豆腐炸得脆卜卜,味道中規中矩;有機菜心份量較少;豆腐花表現平平。
鹽田梓茶座,食材隨每日村民食材而定,具可遇不可求的特色。試了紅綠豆沙與羅漢果水,味道清涼潤喉。環境舒適有微風與陽光,可望鹽田景觀,老闆娘親切介紹食材。
豆腐花沒有特別好食或滑口。
炭燒豬頸肉味道像煙鴨胸,不夠炭燒;紅米飯普通;墨西哥辣鯖魚份量極小,辣味不足且魚肉煮得過久。
鹽田梓鄉誼茶座提供客家茶果及小食。茶果有南瓜紅豆、蕃薯芝麻、雞屎藤及原味花生餡四種口味。豆腐花非常香滑。
鹽田梓島親民餐廳,有地道茶果,杏仁味很好吃。提供糯米雞、燒賣、魚蛋等兒童之選及各款汽水,並可以用八達通。
點了傳統新界茶果,包括黑色的雞屎藤糯米糍及白色的原味花生餡糯米糍,味道很好。
土窰雞必食,有柴火煙燻味且肉質滑溜;五香滷牛展入味但質地略韌;客家釀豆腐及煎蛋角表現平平。
在鹽田仔食土窯雞。柴火土窯雞肉質鮮嫩,若能鹹一點更佳;柴火燒豬頸肉有風味且林;菜脯煎蛋菜脯多且脆。五香滷水牛展、客家釀豆腐、腐乳魚肉焗豆卜味道不過不失。
預訂土窯雞需用專屬電話並付訂金。用餐時雖有預訂仍需等候。涼茶份量較細;預訂的豬頸肉份量大但可再燒香點;配搭的小食無味;主角菜品賣相好且份量大。
提前訂購了土窰雞。涼茶消暑,菜心清甜,蝦仔煎蛋鹹香好吃,柴火燒豬頸肉肉質滑嫩,土窰雞肉質亦很滑。腐乳魚肉焗豆卜味道較一般。
鄉誼茶座的客家茶果有白色杏仁、紫色紫薯、綠色艾草及黑色雞屎藤味。茶果香甜軟糯,但味道普通,若溫度稍熱會更好。在鬧市較罕見,值得嘗試。