田家雲南米線

環境乾淨。豬大腸腩肉撈米線味道夾，份量大；金錢展豬頸肉小窩米線色水靚、好飽肚且辣度適中。價錢抵食，店員服務態度好。

小窩米線份量大，米線幼滑且吸湯入味，湯底足料並有肉碎。配菜包括豬大腸、腩肉、豬紅及豬頸肉。

大埔南盛街的雲南米線店。田家過橋米線材料豐富，包含雲南甘香火腿、豬牛雞肉、腐皮、豆卜、生菜、芽菜、韮菜、雲南酸菜及炒炸醬，採用較幼身的文山米線。此外還有豬頸肉撈餌絲。

大埔雲南米線店。$48無骨香辣手撕雞啖啖肉，配芹菜、芫荽、花生、芝麻及洋蔥；$65田家小鍋過橋（加$11米線轉菜底）材料豐富，包括雲南火腿、豬肉、牛肉、雞肉、腐皮、豆卜、生菜、芽菜、韭菜、雲南酸菜及秘製炒炸醬，湯底濃郁。

文山餌絲口感比米線韌、有彈性且易掛湯。豬頸肉撈文山餌絲有嫩身豬頸肉、辣味炒肉碎、麻醬、炸花生及芫荽蔥，入口彈牙。

大埔正宗雲南米線店。米線口感有嚼勁，湯底無味精且酸辣適中。過橋米線配料豐富，雲南火腿、手切腩肉、炒肉碎及墨魚蝦春卷味道均佳。雞翼香脆，蒜泥白肉夠味。

田家米線較一般米線幼身，掛汁多。小鍋米線湯底濃郁酸辣；手撕雞炒肉碎撈米線醬汁香濃，雞肉嫩滑；辣油拌豬頸肉爽口且調味恰到好處；蟲草花手撕雞湯米線湯頭清香不油膩。

幼米線配豬潤及雪花肥牛，自製麻辣醬麻辣味十足。糖心皮蛋選料靚且有麻香。辣油拌豬頸肉甘香肥味。檸檬汁是用磨碎檸檬皮製作。

於田家米線點了小鍋米線、香草雞翼及手撕雞。周年慶期間餐牌寫主食可半價加小食，但結帳時店員稱只有$38及$24小食才可半價，且店內無文字條款或指示，店員解釋模糊。

主打雲南幼米線。蟲草花手撕雞湯米線湯底濃郁無味精，配手撕雞、雲耳及雲南金香火腿；小窩米線湯底香而不油；另有辣油拌豬頸肉、香辣手撕雞及涼拌木耳。

蟲草花手撕雞米線湯底鮮味十足，雞絲嫩滑，配正宗雲南餌絲，口感煙韌。小窩米線配麻醬亦好食。豬耳爽口，雞翼新鮮炸起，調味適中。

嘗試了雲南特色餌絲及小窩過橋米線。餌絲口感煙韌且掛湯能力強，米香味濃，比米線更飽足。

大埔非連鎖米線店。秘製炒肉碎風味好且份量多，墨魚蝦春卷口感彈牙。蟲草花手撕雞米線湯頭清甜，配有雲耳。晚飯時段需預留上菜時間。

雲南過橋米線用料充足，味道比連鎖店正宗，口味迎合本地人。香草雞翼味道一般且不夠熱。整體算是有誠意的米線小店。

食了手撕雞炒肉碎撈米線，配有芽菜、花生、青瓜絲、秘製炒炸醬及胡麻醬。味道香濃鮮爽辣，手撕雞口感滑。

特登嚟食米線，叫咗肥牛豆腐微辣。湯底濃郁有酸菜、芽菜、腐皮同肉碎，肥牛好食，亦有滑豆腐。不過幼米線唔係咁掛湯。落單要留意辣度同飲品甜度設定。

田家小鍋過橋米線材料豐富（含火腿、豬肉、牛肉、雞肉、腐皮、豆卜、生菜、芽菜、韮菜、酸菜及炒炸醬），湯底熱度夠且味道酸麻辣。秘製醬汁溏心皮蛋口感好，入口即溶。

田家雲南米線小窩過橋米線味道惹味。檸檬飲品是用手連皮打碎，口感清澈易飲，無苦澀味。米線即煮，湯底熱度高。

蟲草花手撕雞米線雞湯濃香，米線幼身有咬口。過橋米線小辣，配雲南金香火腿味道好，份量足。服務週到。

店員親切。蟲草花手撕雞湯米線湯底有酒香且帶甜味；過橋米線配有雲南甘香火腿、牛肉、豬肉、雞肉及豆卜；秘製醬皮蛋香辣惹味。