上環lunch😂
潮式蠔仔粥粥底綿密順滑,有大地魚香;沙嗲牛肉炒河鑊氣十足,牛肉嫩滑多汁。
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潮式蠔仔粥粥底綿密順滑,有大地魚香;沙嗲牛肉炒河鑊氣十足,牛肉嫩滑多汁。
下午午市只有少量粉麵飯選擇,事頭婆較少主動招呼。乾炒牛河份量合理,河粉有燶邊且軟硬適中,牛肉不老,韮黃及芽菜無出水,味道夠味。
鹵水鵝片不肥,鹵水香而不鹹,豆腐滑香。蝦棗內餡多,搭配醬汁好食。沙嗲牛河牛肉份量合理,沙嗲汁香而不甜。椒鹽鮮魷與炒芥蘭有鑊氣。反沙芋頭質素好,但糖漿皮較厚。
上環潮州菜價錢合理且質素不錯。鹵水拼盤滷水入味,墨魚不油,豬腩肉大部分不肥;潮式春菜煲鹹度適中;普寧豆腐味較淡,需配汁;白飯魚煎蛋非常出色。
聯興沙爹牛河是我的comfort food。沙爹味夠,牛肉處理得宜,配炒蛋河粉,45蚊可以享用簡單紮實的潮州味道,味道正。
潮州小菜:椒鹽鮮魷、通菜炒牛肉夠鑊氣;水瓜烙水瓜脆韌爆汁;薄殼滷水鵝入味嫩滑;椒鹽九肚魚已拆骨且脆卜卜,價錢實惠。
熟食中心碗碟不乾淨有殘渣。煎蠔烙蠔仔少;滷水鵝片乾且汁不香;潮州炒飯不好吃;咸肉炒介蘭較好;方魚肉碎粥表現正常。食物不過鹹。
上環熟食市場的潮州打冷,質素好且收費合理。凍蟹鮮甜多肉;韭菜豬紅加沙嗲汁很惹味;蠔仔粥蠔新鮮;春菜煲用五花肉製作但不油膩;薄殼汁夠正宗。
潮州沙爹牛河及蠔仔粥地道正宗。菜式多樣化,包括潮州炒粉炒麵、蠔餅及家常小炒,價錢大眾化。
打冷價格實惠。韭菜豬紅沙嗲汁惹味;椒鹽鮮魷乾脆好味;鹵水鵝件味道不錯,豆腐卜入味;蠔仔粥蠔仔新鮮;椒絲腐乳炒通菜色澤青綠;沙嗲牛河牛肉多,沙嗲汁香。
老闆對客人影相表現不滿,且服務態度不禮貌,令客人感到不快,表示以後不會再幫襯。
潮州菜抵食好食。薄殼雖未夠肥美;韭菜豬紅惹味;水瓜烙爽香;白飯魚煎蛋味道簡單好味;蝦棗配海鮮醬好味;蠔仔粥鮮甜;沙茶醬肉絲炒河極力推介;椒絲腐乳通菜夠鑊氣。
薄殼配九層塔組合不錯,但薄殼尺寸較小。炸蝦棗蟹棗及沙嗲醬煮的韭菜豬紅味道佳。魚頭豆腐白菜湯新鮮,鮮魷炒通菜彈牙,方魚炒芥蘭有鑊氣,沙嗲炒牛河亦好食。
上環熟食市場的打冷店性價比高。沙嗲牛河香濃好味,韭菜豬紅、蠔餅及炒芥蘭表現不錯,唯魚雲不夠新鮮。三人用餐每人約$150。
二人晚餐點了韭菜豬紅、白飯魚煎蛋及炒菜。韭菜豬紅較香,白飯魚新鮮且少油,價錢比一般潮州打冷店便宜約30%,物超所值。
潮州菜味道出色,推薦蝦棗蟹棗、炸鳳尾魚及豉油王鵝腸;薄殻處理得好;沙嗲牛河沙嗲汁好正。建議根據當日新鮮食材點餐。
潮州炒河粉鑊氣夠,牛肉軟,河粉「棯」,沙嗲味濃且層次豐富。一碟只需$40,質素高。
老闆娘態度差且囂張。點餐後出菜速度不一,追問時態度惡劣,且會因大台優先而忽略其他客人。
服務態度惡劣,點餐需自行書寫。菜式方面,油泡鮮魷偏鹹,鵝片上菜慢,炸九肚肉量少。
鹵水什拼價錢抵食,墨魚爽口、大腸入味、豆腐軟滑;豆腐魚頭湯份量多且魚頭新鮮;蠔仔餅很脆但蠔仔不多;檸檬蒸烏頭魚肉滑但檸檬味不夠重。整體食物質量不錯,價錢合理。