鳥駅

中環串燒店，Set菜編排良好。前菜、冷雞湯豆腐及烤羊肚菌雞皮卷表現出色。廚師發辦串燒提供雞喉、雞甲狀腺及雞頸肉等稀有部位，口感驚喜。

鳥駅的Set由前菜到甜品編排得好，特別是串燒的火候與食材選擇。前菜、冷雞湯豆腐及烤羊肚菌雞皮卷味道出色。串燒包括雞喉、雞甲狀腺及雞頸肉等稀有部位。

鳥駅提供燒鳥Omakase體驗，主廚推薦套餐每位$848，包含15道以全雞為主題的料理，環境舒適且有吧枱互動體驗。

中環日式燒鳥店《鳥駅》裝潢有質感，Omakase吧枱可觀看師傅即燒。全雞料理盛宴包含前菜、雞湯、小食、串燒、主食及甜品。前菜有日本漬物、果子蕃茄及蘿蔔，冷雞湯豆腐具創意且雞味濃郁。

中環日式燒鳥店，環境闊落，全吧枱位可欣賞燒烤過程，抽風系統好，無油煙味。燒鳥部位齊全且有水準。主廚發辦套餐包含15道菜，包括前菜、串燒、湯及甜品等。

鳥駅主打全雞刁鑽部位與串燒。冷雞湯豆腐清澈鮮味，搭配滑溜豆脂；烤羊肚菌雞皮卷皮脆內含野菌，油脂豐富；精選鳥串包括甲狀腺、烤翼、膝軟骨、心臟、蠔肉及大腿肉，火候恰到好處。

中環串燒店，用餐空間闊落。主廚推薦set包括清爽的日式漬物、口感順滑的冷雞湯豆腐、以及羊肚菌爽口有嚼勁的雞皮卷。串燒方面，雞腿肉質緊緻，雞翼皮脆肉嫩，雞心動脈煙韌，雞心臟彈牙。

主打各部位雞串燒，雞膝頭、雞頸、雞小腿肉、雞腳筋、雞掌心各有風味，燒得香口多汁。三黃雞湯清甜，親子丼與烏冬飽肚，伯爵茶蛋糕配豆腐雪糕甜品有驚喜。

中環燒鳥Omakase。包含漬物、慢煮黑松露雞卷、三黃雞湯、茶碗蒸、煙燻雞牛油果沙律。燒物有雞腳筋、雞心、雞翼、雞腿肉、水菜豚肉卷、燒鰻魚、燒秋葵及燒飯團。

主廚推薦Set包含冷雞湯豆腐及烤羊肚菌雞皮卷，豆腐嫩滑，雞皮卷惹味。廚師發辦串燒包含多種稀有部位如雞心動脈及雞心繁，口感彈牙且火候適中。

嘉咸街鳥站是串燒居酒屋。Omakase包含前菜、冷氣湯豆腐、烤羊肚菌雞皮卷、廚師發辦串燒（包括雞小腿肉、雞腳筋、雞掌心、雞膝軟骨、雞大腿、雞翼）、野菜串燒及慢煮三黃雞湯。

冷雞湯豆腐清爽，烤羊肚菌雞皮卷層次感好。雞心、雞肝、雞冠等稀少部位火候理想，雞小腿與雞翼肉汁豐富且皮脆肉嫩。鵝肝燒得不錯，野菜口感好，雞湯烏冬與親子丼水準之作。

中環日系串燒店。冷雞湯豆腐質地細滑；烤羊肚菌雞皮卷口感爽脆；鳥串包括雞掌心、雞蠔肉及雞胸軟骨，肉質嫩滑。

環境寬敞舒適，設有儲物櫃。午市廚師推介性價比高，包括時令沙律、三黃雞湯、慢煮黑松露雞卷、鳥類部位、牛豚肉串燒、野菜串及燒飯糰。親子丼雞蛋嫩滑、雞肉入味。

鳥串omakase可試不同雞部位，火候準確，外香內嫩且不搶味。前菜雞湯啫喱配凍豆腐及烤羊肚菌雞皮卷清新。環境闊落，抽風良好，無大油煙。另有慢煮三黃雞等雞料理。

食物包括雞湯豆腐、燒雞氣喉、皮脆肉嫩的燒雞翼、大蔥雞肉串、燒雞肝、燒鴨肝、燒青椒仔及燒銀杏。主食為三黃雞湯配烏冬，雞湯香濃，烏冬滑溜彈牙。

中環燒鳥串燒餐廳《鳥駅》，設有Omakase吧枱位。主廚推薦一人前套餐為$848，包含15道菜式，涵蓋前菜、雞湯、小食、串燒、日本料理、主食及甜品。

中環鳥駅。冷雞湯豆腐滑嫩；烤羊肚菌雞皮卷香脆；鳥串選擇多，雞肉部位各具風味；慢煮三黃雞湯醇厚；親子丼雞肉充足，烏冬彈牙。

中環「鳥駅」的Chef's recommendation燒鳥體驗，價位$848。包含日式漬物、清甜的冷豆腐雞湯及雞肝串（口感綿滑無腥味）。環境闊落，對住酒吧，性價比高。

日式漬物蘿蔔及牛蒡清脆開胃；冷雞湯豆腐雞湯香濃且豆腐滑嫩；烤羊肚菌雞皮卷雞皮脆、雞肉軟嫩；廚師發辦串燒外脆內軟多汁，內臟無腥味。