灘萬日本料理 (九龍香格里拉) (九龍香格里拉大酒店)

六人同行，每人享用$1880的日式和牛套餐，包括前菜、季節湯品、刺身沙律及每日海鮮等。

生日晚餐嘗試了Omakase Kaiseki套餐，食物質素平庸，鍋仔飯幾乎沒味道。服務亦令人失望。

九龙香格里拉滩万（Nadaman），承传日本1830年创立的怀石料理技艺，提供精致怀石料理，设有开放式料理枱。

九龍香格里拉Nadaman日本料理，環境安靜舒適。鐵板燒套餐食材新鮮，甜蝦明太子、火焰龍蝦、和牛薄燒及金槍魚楠脆皮壽司表現出色。

九龍香格里拉酒店內的日本料理，晚市套餐選擇多且價錢合理。沙律新鮮，吞拿魚碎飯份量足，可選烏冬或蕎麥麵及天婦羅，甜品亦有選擇。

灘萬日本料理餐廳在香港設有兩間分店，分別位於港島區及尖沙咀香格里拉酒店內。裝潢典雅，空間大，提供主用餐區、鐵板燒及壽司吧台。

廚師發辦有餐牌，包括刺身、壽司、先付及吸物等，但用餐時心情感到緊張刺激。

在九龍香格里拉灘萬日本料理用餐，環境舒適。點了和定食彩、牛肉香味燒、天婦羅膳及午市懷石料理。

餐廳有日式擺設，環境寬敞，設有壽司吧檯和鐵板燒檯。午市定食包括鐵板燒、海鮮定食及美國牛柳定食，內容豐富。

尖沙咀香格里拉灘萬的懷石料理質素與價錢合理，環境寧靜。銀鱈西京燒膳包含前菜、刺身、銀鱈魚等，擺設精緻，銀鱈魚甘甜，配日本米飯一流。炸軟殼蟹卷外脆內軟。

鐵板燒表現有水準。日本黑毛和牛西冷入口即溶、肉質彈性多汁；龍蝦爽口彈牙。Prosecco口感清爽。

在Island Shangrila Nadaman購買特級便當，西京燒鱈魚入味且肉質嫩滑，擺盤講究。

冷菠菜新鮮清甜，沙律惹味。面豉湯溫度夠高，鹹味適中。燒汁牛肉份量多、肉質細嫩，燒汁香濃，配珍珠米飯軟熟可口。

尖東Nadaman食物質素水準。金䱽魚腩油脂香、入口即溶；銀鱈西京燒魚肉滑、魚皮香口；澳洲和牛牛肉壽喜燒油花細緻、入口即溶，配甜甜的壽喜燒汁及洋蔥、冬菇。

在灘萬食鐵板燒牛肉套餐($450)，包括沙律、牛柳、雜錦野菜、炒飯、麵豉湯及泡菜。牛柳肉質嫩且有咬口，炒飯香。

九龍香格里拉灘萬的和食彩午餐內容豐富，包括前菜、茶碗蒸、天婦羅、魚生、銀鱈魚、蔬菜和飯。魚生新鮮，味道吸引，還有雪糕作甜品。

服務欠佳：不提供濕毛巾；700元以下日本酒缺貨；不按套餐內容上菜且漏菜後無致歉；兩位顧客的上菜時間安排不均。

第二次食懷石料理午餐。包含京都腐竹配冷製秋葵、季節刺身（鯛魚、深海池魚、赤身吞拿魚）、厚燒雞蛋、雞肉丸串及辣金槍魚壽司等七道菜。

廚師Jackie招呼周到，調味火喉一流。炸三文魚骨連骨都食得；粟米豆腐口感似雪糕，配魚仔香脆；粟米湯creamy濃郁；刺身新鮮；鵝肝配藍莓汁。

菜單與之前相同。刺身（油甘魚、赤身、真鯛）新鮮，蔬菜及漬物前菜款式多。不過服務較之前差，有漏單情況。