炉端燒

爐端燒餐廳佈置有特色，可親眼挑選食物，但海鮮存放環境有待改善。銀鱈西京燒份量大且味道不錯，但鱈魚新鮮度可提升。服務人數似乎不足。

情人節晚餐體驗不佳。食物送餐順序有問題且食物僅微溫。海鮮似急凍貨，大蝦肉實無味，螺肉細且無彈性，帶子無味，菠菜極鹹，唯刺身較好。

午餐定食性價比高。點了宮崎A4和牛set，和牛五成熟，燒得啱啱好。前菜是酸甜開胃的菇類洋蔥金菇，日式蒸蛋味道較淡。

在九龍位於Harbour Grand Kowloon的Robatayaki用餐體驗很棒，是道地的日本炭火燒烤。

使用online booking有八折優惠，並送蛋糕及野飲。銀鱈魚又嫩又滑，表現極佳。其他如鮑魚仔、大蝦、帶子、牛扒、羊架、瓜菜、魚乾、魚生等亦不錯。

小食堂午餐。煲仔飯燒肉香脆且肉汁豐富；蘿蔔牛腩入味軟爛，配陳皮蘿蔔解膩；凍檸茶酸甜清新。

米芝蓮爐端燒老店推出慶祝套餐，包含五款前菜小食、豪華刺身拼盤、季節生蠔、爐端燒及Daruma Bomb蛋糕。

在Harbour Grand食爐端燒午餐（約$600），西京燒味道好，但其餘食物質素一般：牛肉無牛味、帶子過熟、刺身不新鮮。食物款式少且餐牌未更新，部分食物似是預先燒好再加燒。

廚師服務態度差，對食材不尊重，在客人面前將食材掉在燒爐上。餐牌改動後少了一半東西，但價錢不變，且沒有燒蝦等熟食。

米芝蓮推介爐端燒，師傅以跪坐形式燒菜。食物高質，如燒粟米及紫薯香甜，燒銀鱈魚火候理想，肉質juicy且入口即溶。

酒店爐端燒，銀鱈魚油脂充足且不膩，燒帶子新鮮且不過熟，燒和牛無筋且肉質軟嫩。

員工有禮貌，即使訂枱查不到紀錄亦安排入座及理想座位。師傅健談且照顧周到，食物好食。

食日式午餐。前菜粟米免治雞肉香口惹味；海之物盛合($320)包含大蝦、三文魚及帶子，燒得恰如其份；地雞照燒($300)外皮香脆但味道普通；雪葩口味清甜。人均消費三百五。

前往「爐端燒」用餐，該餐廳曾獲米芝蓮指南推介，提供正宗日式料理，包括爐端燒、壽司及刺身。

Robatayai提供高質爐端燒，廚師於開放式爐前以精湛技術燒烤新鮮食材。

這間店已經營超過10年。大部分前線員工已換成年輕且缺乏經驗的新人，只有少數熟識的廚師留下來。

對餐廳感到失望。清酒缺貨，且食物價格大幅增加（如美國牛扒由300多加至560元）。此外，多款常吃的燒魷魚乾、銀杏、薯仔及梅飯團均無供應。

週末放題「相撲手午餐」成人$608。雞泡魚乾有嚼口，一口鮑魚鮮嫩不韌，刺身包括三文魚、吞拿魚及帶子。

燒牛肉丼賣相一般，牛肉少且沒汁，有蘇味。質素與兩百多元的價格不符，非常難吃。

紅磡日本餐廳周末有相撲手午餐（放題），每人約600元。銀雪魚有驚喜，牛扒好食。師傅即場煮食，食物熱辣辣。用餐時間約兩個半鐘。