A
匿名22/04/2026
Unbound Kitchen (Fortress Hill) 提供一晚一枱的私人用餐體驗,由兩位廚師Pierre和Adrian主理,結合中式料理根源與西式烹飪思維。
Unbound Kitchen
登入 後撰寫評論
Unbound Kitchen (Fortress Hill) 提供一晚一枱的私人用餐體驗,由兩位廚師Pierre和Adrian主理,結合中式料理根源與西式烹飪思維。
適合慶祝或聚會,食物美味,提供帶有新意的粵菜,脆皮雞等菜式表現出色。
主廚以中菜為根基融合西式烹調。前菜伯爵茶溏心蛋茶香與鹹鮮交織,主菜佛跳牆釀炸子雞非常驚艷。
由前Robuchon廚師主理,每位$1180。前菜包括內餡有叉燒、鵝肝及白松露醬的酥脆芋頭球。
私房菜以中菜為主。前菜有黑松露醬醉鮑魚及脆撻;雞清湯做法法式,清透濃郁;主菜佛跳牆餡料入味,茅台炸子鷄及煲仔飯味道出色。
炮台山私房菜Unbound Kitchen。前菜有黑松露醬醉鮑魚;雞清湯配羊肚菌清透濃郁;主菜佛跳牆、茅台炸子鷄及煲仔飯味道出色。
炮台山「無界小廚」中西Fusion私房菜,每晚包場式體驗,由兩位主廚主理,提供融合不同烹飪手法的嚐味餐單。
炮台山新開的私房菜,以現代手法演繹中菜。招牌菜為佛跳牆炸子雞,皮脆多汁且內含山珍海味;另有創意菜伯爵茶溏心蛋。
16 個座位
16 個座位