鮨鳶

鮨鳶位於加拿分道赤鬼藏居酒屋內，提供傳統日式風格的廚師發辦。師傅處理食材手法專業，席前炮製，且能與客人談笑風生。

位於尖沙咀的日式居酒屋，裝修雅緻。廚師發辦用料高質，鱈魚白子香濃綿密，松葉蟹肉鮮甜且份量不少。

位於尖沙咀地庫的「鮨鳶」提供Omakase。環境以古典木系色調為主，裝潢具華麗感。職員友善有禮，服務積極。

位於居酒屋內的鮨店，氣氛舒適雅緻。Dinner Omakase食材新鮮，松葉蟹肉配海膽及魚子醬味道提鮮，日本宮城縣生蠔肥美大隻。

尖沙咀Omakase，食材多變且具創意。北海道厚岸蠔飽滿清甜；松葉蟹肉配海膽及青檸啫喱，清新鮮甜；活龍蝦爽嫩鮮甜；象拔蚌爽脆清甜；深海池魚魚背肉質細緻帶油香。

永年街附近壽司鋪，食午市omakase。師傅專業，食材新鮮且有特別口感，比預期好，值得一試。

餐廳為居酒屋格局，設有日式長枱。25品Omakase套餐豐富，包括新鮮無腥味的宮城県生蠔及龍蝦刺身。

宮城県生蠔無腥味且肉厚嫩；龍蝦刺身鮮甜爽口；真鯛魚肉質鮮美彈性；北海道象拔蚌肉質細嫩；深海池魚腩肥美彈牙；火炙金目鯛刺身幼滑鮮味突出。

$780的Omakase套餐無特色，表現普通，性價比不高。環境一般，板長交流不多。

25品Omakase食物相當不錯，性價比高。淡雪日本蕃茄開胃；生蠔鮮味十足；赤貝、北寄貝及海膽生猛；魚生鮮甜；龍蝦頭淆制湯鮮味濃。入口較難找，位於居酒屋內的房仔。

尖沙咀鮨鳶提供25品Dinner Omakase，每位$1480（第二位半價）。餐廳位於地庫居酒屋內，環境以木系為主，吧枱設有10個座位。

25品Omakase包含馬糞海膽、生蠔、龍蝦刺身、活赤貝、活帶子、象拔蚌及拖羅。海膽鮮味綿滑，拖羅蓉配黑魚籽有層次，活帶子口感特別，份量充足。

尖沙咀地庫居酒屋內的Omakase，預先訂位第二位可享半價。試了鳶25品廚師發辦，包括多汁鮮甜的日本蕃茄配淡雪鹽及爽口的鯛魚刺身。

鳶 Omakase 共有25品，第二位半價。前菜精緻，其中生果蕃茄加了淡雪鹽；魚子醬龍蝦及煮鮑魚很好吃；左口魚刺身清爽開胃，配柚子啫喱。

鮨鳶提供25品Omakase。前菜有靜岡蕃茄及香醋青瓜水母；刺身包括幼滑白子、帶微甜的鮟鱇魚肝，以及鮮甜飽滿的生蠔配青檸啫喱。

鮨鳶 25品 Omakase。包括生果蕃茄（加淡雪鹽）、白子醋物、伊佐木薄切。

白子經焗過處理，不腥且口感Creamy；原隻紫海膽鮮甜；海膽豆腐、愛媛縣燒白子、北海道真蠔、烏冬、薄切真羽太、燒粒貝、煙燻鰹魚、北寄貝壽司等各項菜式評價不一。

在尖沙咀鮨鳶日本居酒屋食Omakase。店內環境舒適，廚師會介紹食材來源及煮法，服務貼心。

享用精緻的日本餐，每道菜都非常精緻。

位於地庫的隱蔽餐廳，第一次食Omakase感覺不錯，師傅會配合客人要求更換食材。朋友是熟客，還送了清酒。