漢發麵家 (告士打道)

外賣油炸物過油、味道苦且口感硬。

灣仔漢發食堂，炒牛肉雙蛋飯份量大且抵食。牛肉入味軟腍多汁，雙蛋為流心蛋，配菜及湯水清甜。

豬扒蛋飯炸豬扒夠淋且軟熟，粉夠薄；奶醬多士奶與醬都很多。

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漢發麵家（灣仔店）雲吞麵質素高且平價。雲吞內有大量新鮮蝦肉，腸碎乾淨；麵條爽口且份量足。

漢發麵家的新鮮豬潤麵，豬潤厚切約1厘米，口感爽脆滑嫩，搭配薑湯底很夾。炸豬扒亦很鬆軟多汁。

牛筋牛腩湯河牛腩大塊軟嫩，牛筋軟爛入味；豬扒蛋飯豬扒外脆里嫩，蛋液拌飯好吃；雞蛋牛肉三明治蛋滑嫩且麵包香。

鯪魚球熱騰騰且無腥味，配蜆蚧醬味道夠味。豬膶麵份量足，午餐肉有煎過；豬潤厚滑無腥味。

外賣的豬膶米豬膶又嚡又實，湯底帶有少許鹼水味。

試了豬潤湯米粉加太陽蛋，咖啡味濃但不過於苦。湯米粉份量大，湯底微鹹帶甜，豬潤塊大且爽脆，比其他店舖優勝。

鮮炸雲吞蝦肉爽彈，配芥末醬惹味。招牌豬膶米豬膶厚切且爽脆嫩滑，份量足。豬扒米豬扒大塊且夠腍，蘸辣椒醬好食。

豬潤公仔麵豬潤厚實軟熟且無異味，湯底好飲；牛筋粗麵入味且麵條淋滑。環境舒適光猛，店員有禮。

去試咗漢發麵家嘅豬潤麵同鴛鴦。豬潤厚切好味，但湯底偏鹹需要加水；鴛鴦味道濃郁有香味。服務普普通通，價錢偏貴，性價比不算高。

豬潤湯麵豬潤新鮮、厚度適中、夠爽口且薑味濃厚無腥味，湯底濃郁，但麵條無驚喜，若加菜會更理想。牛肉麵鮮嫩。奶醬多士奶醬比例合宜，外鬆內軟。星期六中午不用等位，但未吃完外面已排長龍。

試了漢發麵家的豬潤公仔麵（$52）拼蛋（$56）。豬潤大嚿、鮮嫩且不腥，蛋炒得滑，建議加蛋。湯底與一般公仔麵無異，整體而言是抵食之選。

灣仔分店豬潤公仔麵味道好，豬潤滑溜無腥味，麵條吸收湯底味道。炸鯪魚球外脆內嫩，配醬汁好味。

豬潤配麵/米粉份量大且爽口，湯底帶有酒味。炸鯪魚球粉不多且彈牙。餐廳使用余均益辣椒醬及日清麻油。

餐廳未清楚標示不接受八達通，職員在落單前未通知，結帳時態度惡劣，建議改善標示、主動告知付款方式及提升服務態度。

茶記豬膶麵中，菜心鮮甜，炸豬扒酥脆肉質鬆化。豬膶公仔麵豬膶厚切但有筋，湯底略淡；法蘭西多士蛋香濃郁，配煉奶、凍牛油及花生醬。

豬潤粗麵豬潤爽口，湯清；牛筋牛腩河炆得好腍且腩汁香。炸鯪魚球大嚿但冇鯪魚味，唔好食。凍飲杯量大。