終於book到神級壽司店Sushi Saito🍣 感動流淚嘅晚餐😭
Sushi Saito的Omakase晚餐非常出色。安康魚肝配柚子汁口感細滑、入口即溶,且柚子汁能中和油脂,味道完美。裝修簡約有禪意,師傅親切且手勢流暢。
Sushi Saito
東京壽司名店,店內裝修採用日本長野檜木,隱約傳出陣陣木香。食材每日從日本直送,並由壽司師傅在當地市場挑選。
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Sushi Saito的Omakase晚餐非常出色。安康魚肝配柚子汁口感細滑、入口即溶,且柚子汁能中和油脂,味道完美。裝修簡約有禪意,師傅親切且手勢流暢。
Sushi Saito午餐體驗好。慢煮鮑魚極級軟腍,配鮑魚肝醬幼滑濃郁;大拖羅壽司亦很出色。
Sushi Saito質素極高,師傅技術一流。試過河豚、鰤魚、赤貝及夏季蜆貝,鮮味突出。清酒配搭專業,服務周到,提供頂級Omakase體驗。
Sushi Saito料理精緻。鮑魚配八爪器及鮑肝醬非常爽口;北海道毛蟹甜美濃郁;大拖羅油脂分佈理想,入口即溶;小肌清爽彈牙;鯖魚卷帶有醬香味,能品嚐到魚肉鮮甜。
海膽茶碗蒸口味一般。鰣魚新鮮;鮑魚、八爪魚及大蚬三拼中鮑魚非常驚艷,八爪魚煮得好,大蚬食材與熟度佳,但調味略甜。肝醬配飯好吃。龍蝦湯鮮甜。烤喉黑肥美。壽司捏得很好,有空氣感。
時隔兩年半再次造訪這間著名的壽司店,這次成功預約到四季酒店45樓的晚餐時段。
米芝蓮一星餐廳。八人包場食晚餐,店員有禮貌且講解詳細,日本師傅手勢熟練。食物包括鮟鱇魚肝、螢光魷魚、鮑魚配特制鮑魚醬、鮑魚醬飯團、吞拿魚、右口魚壽司、海膽、太卷、淡雪士多啤梨、綠茶帶子玉子燒及鯛魚壽司。
心燒食堂:刺身、鮑魚、燒魚及壽司水準穩定;今日有得食申子壽司。
食材新鮮,前菜及食物細節出色,醋米飯調配得宜。建議可增加對魚生來源及烹調的介紹。
中環米芝蓮二星Omakase。剝皮魚肉質鮮美,鮟鱇魚肝甘香幼滑,喜知次魚皮脆肉嫩,酸汁白子口感乳狀,鮑魚肝醬飯醬汁濃厚,柿子清甜。
在酒店45樓的米芝蓮二星鮨.齋藤享用日本料理,環境可欣賞美景,用餐空間為獨立房間,由壽司師傅接待。
三文魚子配sudachi皮味道清新平衡;煮八爪魚軟滑且醬汁唔會過甜;魷魚nigiri軟糯鮮甜且有回甘。可惜想追加時已售罄。
介紹「鮨.齋藤」的主理人齋藤孝司,其東京本店曾連續十年獲得米芝連三星。
預約困難,但包廂環境好。店員有禮貌且會詳細講解食物。Omakase壽司水準高,包括魚肝、柚子八爪魚、魚面珠、白子、白蝦、鯖魚卷、海膽、拖羅及蜜瓜。
提及東京米芝蓮三星餐廳Sushi Saito,據稱是日本第一及亞洲五十強餐廳,但預約極難,通常只接待熟客或有關係的人。
預約困難,需多次電話嘗試才成功預約。用餐體驗未如預期,壽司表現平平。
食物、清酒、服務及氣氛均非常出色。雖然魚種選擇較常見,但品質、新鮮度及調味極佳。
食物質素好,推薦小肌、中拖、赤貝、虎蝦、海膽及玉子燒。環境、服務及用餐體驗均一流。
Sushi Saito的師傅及助手在服務方面做得很好。
位於四季酒店的米芝蓮二星日本壽司店,食材由Takashi Saito親自挑選並每日從東京空運。建議午市用餐,因為晚餐較難預約。


Kenny Seafood

SUM YI (Prime View Garden Centre)



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