翡翠拉麵小籠包

翡翠拉麵小籠包的牛油果鍋巴與黑松露鍋巴味道好味，底層鍋巴脆卜卜，牛油果鮮甜，鮮蝦爽脆肉滑。

翡翠拉麵小籠包。嫩雞煨麵雞肉嫩滑，但麵條煮得太稔。菜肉雲吞湯拉麵雲吞大粒滑漏，拉麵彈牙。津白肉絲湯年糕夠煙韌，湯底清淡香甜。

芝士小籠包較多汁且有拉絲效果，但芝士味不算濃；酸辣米線惹味且配料多；擔擔麵味道一般，建議增加花生醬及辣度。

上海小籠包（$36）皮薄，肉汁鮮甜不油膩。山東手抓餅（$30）口感煙韌且充滿蔥香，外皮鬆脆。香樁皮蛋豆腐質地幼滑且入味。

小籠包及四季豆稍失水準，豬肉感覺是冷凍的，四季豆水汪汪且偏鹹；山東抓餅可解膩；紅油抄手較辣；口水雞麻辣度可接受；湯丸很大粒。

萝卜丝酥饼酥脆松软且有萝卜味。上海生煎包包底香脆，肉汁多且鲜味十足。鸡火炒饭粒粒分明有镬气，配金华火腿粒，咸度适中。

麵食湯底香濃，但對嗜辣者來說不夠辣。小籠包皮薄湯飽，肉汁鮮味足。手抓餅味道一般。若不需等位可以嘗試。

沙田店星期日人多需等位。菜肉雲吞麵、擔擔麵、小籠包及蘿蔔絲酥餅水準穩定，價錢合理。

紅油抄手皮薄，汁夠辣；Mix & Match麵食比紅油抄手更辣；普洱茶好飲，不會太濃。

口水雞擔担面面爽口、雞肉鮮嫩；四川擔担面味道不錯但較膩；台式三杯雞非常出色；干煸四季豆搭配得宜；小籠包味道正常。

雪菜咸肉炒年糕表現失水準，年糕不彈牙且雪菜帶沙。不過服務態度熱情周到，店員即時更換為上海炒年糕。

雞水雞拉麵花椒麻香，雞件起骨肉多，麵條有韌性；但上湯感覺過鹹。

瑤柱扒雙花清淡健康，西蘭花爽口；百枼結烤肉味道佳，內有骨膠原。

姜葱蒸小黃魚肉質嫩滑；咸肉雪菜炒年糕雪菜爽口且年糕彈牙。

熱檸檬薏米水有濃郁香味，檸檬片比例適中；桂花酒釀丸子桂花與酒香撲鼻。職員禮貌周到。

食了雙拉麵（麵較薄）、上海排骨（脆且肉多）、小籠包（多汁多肉）、薑蒸小黃魚（清而不腥）及百葉結烤肉（肉質硬身有肥肉）。

食物質素高。推薦手抓餅、雞火炒飯、酸辣湯麵及小籠包。

在上海野用餐，等了45分鐘。酸辣湯拉麵保持水準，紅油炒手建議再辣點，雞火炒飯很香，小籠包是必點。但上菜速度極快，導致菜餚變涼，用餐時間限制一個小時。

翡翠拉麵的四川擔擔麵味道偏甜，湯底較濃稠，拉麵略軟。脆皮春卷製作時間較長，且口感偏硬。

口水雞撈拉麵麻辣彈牙；鎮江肴肉及排骨入味美味；醉豬手有咬口；上海小籠包湯汁濃郁。上海粗炒略油，素菜包皮較厚。侍應服務非常好。