FRANCIS west

在中環Francis West慶祝生日，環境舒適。提供小食、蔬菜、主菜及甜品，亦有每人500元的Chef's selections。Sourdough搭配hummus及特製辣醬red zhug食用。

北非風格地中海餐廳。推介菜式包括：羊排烤得軟嫩帶煙燻味；牛肉春卷外皮薄脆；香烤小墨魚口感嫩滑。

餐廳可根據素食需求調整套餐菜式，並會詳細說明適合分享的菜品，酒水推薦亦很出色。

中東北非菜。Sourdough配鷹嘴豆泥滑順，Raw tuna清新酸爽；Burik炸雲吞外脆內軟；扇貝配薑黃牛奶酪鮮甜彈牙，煎飯底脆口；招牌羊排外脆內嫩，牛肉kebab香口；蔬菜烤得焦香；還有經典knafeh。

午餐set的hummussmooth且有蒜味，配pita麵包很出色。Lamb ragu肉質嫩但醬汁缺乏深度。

中東菜餐廳。MASHWIYA烤茄子、番茄及燈籠椒口感不錯；CIGARS炸牛肉卷有文化融合感。菜單較短，點菜較抽象。

食物非常出色，特別是蟹肉吐司。餐廳以高品質食材和烹飪技術製作經典舒適美食，海鮮選擇亦令人印象深刻。

食物質素與服務極佳。三道菜午餐定食中的Confit Tuna非常新鮮美味。

侍應服務水平較低，唔會留意客戶需要；經理服務態度幾好。菜式有創意，特別是雞尾酒，但牛肉整體偏乾。

在Francis West享用了美味的地中海晚餐。

Sourdough frena配沾醬味道出色。Crab challeh toast味道不錯，但拍照太久導致麵包變軟浸濕。

中東菜Francis服務與食物質素高。Seafood Couscous鮮嫩惹味，Sourdough Frena回彈力佳。

氛圍感好，服務佳。Sourdough Frena配豆泥、辣醬及番茄沙律；摩洛哥薄餅焦脆但份量較細；羊肋條肉質扎實多汁；洋薊去莖。

服務體驗極差。透過網上預約系統預訂了5天前，並在備註要求在甜品上寫生日祝福，但餐廳未有處理。

Sourdough frena鬆軟配鷹嘴豆蓉；lamb ribs具北非風味；阿茲竹燒得香口；原條多寶魚新鮮，墨魚仔配墨魚汁鮮味十足。

Francis新分店價錢合理。試了Sourdough Frena ($120)，配hummus、red zhug紅辣醬及matchuba蕃茄蓉醬，hummus略稀但整體味道尚可。

Lamb Ribs肉質柔軟且有羊羶味，配酸甜醬。Steak & Eggs羊肉焦香且有草本味，配薯泥香滑微辣。Seafood Couscous味道濃郁，蜆肉不腥，蝦肉爽彈。Shakshuka醬汁較水，味道不突出。

FRANCIS west提供融合地中海與非洲風味的Fusion Brunch。Shakshuka（HK$140）酸味醒胃；Steak & Eggs（HK$220）羊臀肉不羶且肉質彈牙；‘Mughrabi’ Chicken Parm（HK$180）配茄子。

FRANCIS West主打北非馬格里布及中東特色菜，融入亞洲口味。餐廳裝潢摩登，設有沙發，服務員親切友善。

Francis是香港著名的中東餐廳，近期在中環開了分店。他們非常擅長處理香料，味道獨特。