百日宴份量不足,桶蠔及冰鎮咕嚕肉分量太少。預訂時承諾的佈置並未提供,經理處理問題態度欠佳。
Chill Private Cuisine
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百日宴份量不足,桶蠔及冰鎮咕嚕肉分量太少。預訂時承諾的佈置並未提供,經理處理問題態度欠佳。
朋友介紹的私房菜。冷盤三小碟中,牛舌尚可,花膠未入味,九肚魚炸粉不吸引。響螺豬展燉烏雞清淡滋陰。黑魚子手工讓帶子是至愛,墨魚膠煙韌爽彈。
椰子鮮人參螺頭燉竹絲雞湯清暖胃,雞肉軟嫩有椰香。蟹粉翠塘豆腐配水晶蝦球,豆腐滑溜且蟹粉濃郁。蝦子鮑汁百花煎釀遼參,遼參軟淋且味道濃郁。金湯文思豆腐獅子頭味道濃厚。
餐廳提供粵菜,可俯瞰跑馬地及維港。菜式包括:酸甜開胃的醃漬熱情果、入味彈牙的陳醋沙薑豬手、花雕酒香的海刺參、鮮甜的濃湯花膠羹、鮮味十足的黑魚子手工釀帶子、皮脆肉嫩的古祖脆皮乳鴿、鮮嫩爽脆的清湯萵筍絲,以及香脆的脆皮燒腩仔炒飯。
餐廳位於銅鑼灣高層,可欣賞維港及馬場景觀,裝潢雅致並設有獨立廂房。主打新派粵菜,食材嚴選,擺盤精緻。
銅鑼灣睿私房菜氣氛舒適,可欣賞風景。菜單精緻,前菜包括玫瑰、梅漬三色意茄及花雕海刺參,擺盤用心。
菜色豐富且擺盤精緻。炸物外酥里嫩,冰鎮咕嚕肉清爽解膩且外皮脆,招牌烤雞釀蝦肉皮脆肉滑。
預約餐廳慶祝生日,但未收到確認電話,致使預約被取消。餐廳稱曾用不同號碼致電但未留訊息。
購買了私房菜加熱餸包及湯包。樽裝酒香鮑魚彈牙惹味;螺片薯仔炆雞份量多,醬汁入味適合撈飯;糖醋排骨酸甜開胃;惹味柱侯牛筋腩份量多且炆得腍,醬汁送飯;姬松茸花膠燉竹絲雞湯。
睿私房菜提供加熱15分鐘即可食用的餸包,不含防腐劑及味精。川貝南北杏雪梨燉豬骨湯份量適合一人食,豬骨軟熟且足料。
中菜館主打手工菜式。陳醋沙薑鳳爪酥爛爽彈;家鄉荔芋釀蟹鉗口感層次豐富,有蟹肉、芋泥及臘肉;XO醬碧綠炒花膠膠質豐富、味道惹味;還有玉環銀絲蒸蝦球。
銅鑼灣睿私房菜,環境雅致可飽覽馬場及維港景致。主打新派粵菜,提供不同人數的套餐。蜜食當三番套餐包含海鮮、肉類及鮮蔬。前菜陳醋沙薑鳳爪爽口有彈性,家鄉荔芋釀蟹鉗亦有提供。
陳醋沙薑鳳爪爽彈入味;家鄉荔芋釀蟹鉗外脆內軟;XO醬碧綠炒花膠口感爽滑惹味。
食物質素一般,黑糖蜂蛋糕好食。用餐時店員落錯單,事後發現被重複收費。
睿私房菜提供兩層空間及私密廂房,菜單隨時令更新。菜式包括陳醋沙薑鳳爪、家鄉荔芋釀蟹鉗、XO醬碧綠炒花膠、玉環銀絲蒸蝦球、豉油王焆乳鴿、綠悠悠炒鮮淮山及脆皮燒仔炒飯。
陳醋沙薑鳳爪冰凍爽口;家鄉荔芋釀蟹鉗酥脆不油膩;XO醬碧綠炒花膠配鮮淮山;玉環銀絲蒸蝦球有鮮味;豉油王焗乳鴿調味恰到好處。
於銅鑼灣睿私房菜試用「愛是永恆」套餐。酒香鮑魚味道濃郁且口感Q彈;紅燒乳鴿外皮香脆、肉嫩入味;蟹鉗蟹味香濃彈牙;黑糖蜂蜜糕鬆化且帶有蜂蜜清香。服務到位,上菜速度理想。
睿私房菜提供即開即熱的二人份餸菜與湯包。試過柱侯牛筋腩,牛筋炆得軟腍且醬汁好味;姬松茸花膠燉竹絲雞湯料足,加熱後即可飲用,非常方便。
睿姬松茸花膠燉竹絲雞湯材料充足,湯頭清夠味;柱侯牛筋腩分量多,牛筋與牛腩均非常漿口入味。
睿私房菜環境舒適,設有三面玻璃窗。點了隔水蒸雞、方利炒球及紅棗花膠燉雪耳。餐廳免收開瓶及切瓶費,服務周到。