大壹燒鵝 (啟田大廈)

藍田燒味店。燒味三拼包括皮脆肉香的燒腩仔、半肥瘦叉燒及滑口的油雞；大壹炒飯鑊氣足且飯粒乾身；香脆雞中翼、芝士火腿三文治及飲品質素均佳，價錢合理。

大壹燒鵝的燒鵝皮脆肉嫩多汁，配酸梅醬解膩；叉燒蜜汁濃郁且肥瘦適中；燒腩外皮脆且層次分明；瑤柱貴妃雞肉質鮮甜；椒絲腐乳通菜新鮮爽脆。

買下庄燒鵝外賣，份量極少，8個人食僅得幾件。

燒鵝髀皮脆肉嫩，香妃雞滑嫩。藍田小炒皇鑊氣足，材料豐富。茄瓜炆斑頭腩入味腍滑，醬汁適合撈飯。

大壹燒鵝招牌鵝皮脆且肉質嫩滑。馬介休香煎蓮藕餅金黃香口，CP值高。

提供二人套餐及散叫，價錢實惠。花菇鷄腳燉螺頭湯料十足、鮮甜；大壹燒鵝皮脆肉緊實；亦有油鹽水浸花甲皇。

燒味二拼（例脾）皮脆肉嫩，燒鵝香味夠；椒鹽九肚魚鬆脆鮮味足；咕嚕肉酸甜適中；香煎蓮藕餅外脆內軟；大壹炒飯有鑊氣且粒粒分明。

皇牌叉燒厚實、肥瘦均勻且肉質軟腍；士多啤梨豬扒酸甜開胃；油鹽水浸花甲皇肉質鮮美、湯底鹹香微辣；唐生菜啫啫煲有鑊氣且口感清脆。

燒鵝皮脆肉嫩多汁。推薦預約主廚明哥的私房菜，如米粉底焗龍蝦，米粉吸收了龍蝦汁液且帶有焦香。

藍田大廈大壹燒鵝。燒味（燒鵝、叉燒、燒腩仔、油雞）及小菜均好味。推薦：椒鹽九肚魚、上湯大蝦配煎米粉、黃金蝦球、肉絲炒麵及瑤柱黃金炒飯。

乳豬皮脆肉爽；叉燒半肥瘦有燶邊，配瀨粉唔膩；燒鵝肉質嫩滑多汁且皮脆；豉油皇煎海中蝦新鮮，配脆米粉底；金銀蛋時蔬菜量足且有菇。

藍田分店份量大。古法南酸菜魚魚肉滑嫩，酸菜提味且帶微辣，配米線及薯仔。蒜蓉開邊蒸蝦肉質鮮甜。金銀蛋浸時菜食材豐富。咕嚕肉外脆內嫩，酸甜味適中。

燒味雙拼（叉燒及燒腩仔）中，叉燒肥瘦相間、蜜汁焦香；燒腩仔皮脆肉嫩。燒鵝皮薄香脆、肉質鮮嫩無腥味，搭配酸梅醬食用。

大壹燒鵝燒味雙拼（叉燒及燒腩仔）外脆內香，燒鵝味道豐富。上湯蝦煎米底湯頭鮮甜，豉椒炒鵝腸爽脆，椒鹽鮮魷脆卜卜。飲品有藍妹啤酒及凍紅豆奶茶。

燒味雙拼乳豬拼燒鵝，燒鵝皮脆肉嫩，乳豬皮脆且起咗肉。金沙南瓜粉腍香甜，蒜蓉蒸開邊蝦新鮮。

燒鵝乳豬飯的乳豬皮脆、燒鵝肉質紮實有柴火氣；椒鹽鮮魷外層香酥、內裡爽彈且鹹辣適中；薑葱豬潤煲豬肝切得厚度適中，經猛火爆炒。

下庄大壹燒鵝皮脆肉嫩、鹹香入味；蠔仔粥綿滑鮮甜；豉汁蒸黃立倉魚肉滑且突出鮮味；燒汁薯仔牛柳粒軟腍多汁；椒鹽茄子外脆內軟；豆豉鯪魚油麥菜爽脆。

在大壹燒鵝食了燒鵝髀飯、燒鵝髀燒肉飯及炸雞髀拼薯條。燒鵝皮脆肉嫩，香氣十足。

燒味三拼（燒肉、叉燒、燒鵝）出色，燒肉皮脆，叉燒肥瘦均勻有燶邊且醬汁不甜，燒鵝皮靚且肉質鮮嫩多汁。大壹炒飯有鑊氣，配肉粒及炒蛋。

藍田大壹燒鵝，即制燒鵝皮脆肉嫩且有煙燻味。午餐$60起含飲品且份量大。肉絲炒脆麵口感豐富，滑蛋牛肉炒河粉有鑊氣，麻辣豬扒炒出前一丁豬扒厚身，椒鹽九肚魚外脆內嫩。