Tempura Jiro

$880午市Omakase。吞拿魚醬油漬厚實且鹹度適中；提供多種鹽調味；熊本蝦天婦羅精緻。

廚師發辦午膳食材新鮮。吞拿魚醬油漬入味；蝦身肉質彈牙，可自選多種沾料；甜粟米清甜，沖繩苦瓜不苦；魚類烤得剛好，無腥味；蟹肉蟹膏茶碗蒸鮮味濃郁；北海道蝦夷鮑魚口感彈牙。

Omakase lunch很有層次感。吞拿魚肉香滑；熊本花竹蝦頭部香脆，配海藻鹽或松露鹽都很出色。

Premium Lunch OMAKASE Course包含四色海鹽調味。醬油吞拿魚刺身味道適中；熊本蝦外皮酥脆；紫蘇葉馬糞海膽鮮甜；香魚細緻嫩滑；沖繩苦瓜配味噌甜中帶辣；還有蟹肉蟹膏茶碗蒸及三文魚籽海苔天婦羅。

由日籍廚師主理的江戶前風味天婦羅。天婦羅炸漿厚薄適中，配搭松露、抹茶、海藻、辣椒鹽、特製醬汁及蘿蔔蓉，能突出食材原味且不膩。

天婦羅omakase，提供四款特色鹽。醬油漬赤身嫩滑；炸蝦身濕潤蝦頭酥脆；太刀魚魚味香濃；沙錐魚肉質細膩；北海道蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬非常推介。

中環江戶前天婦羅店，只有吧枱位。點了午餐套餐及加點：百頁、大蜆、赤茄子、粟米、蠶豆、艾草、岩手縣楤木芽、熊本花竹蝦、沙鎚魚及牛柳芯。食材新鮮，天婦羅酥脆，牛柳芯外脆內粉。

午餐Omakase包含Akami，非常新鮮。花竹蝦蝦頭香脆，蝦肉鮮嫩多汁。

天婦羅Omakase，環境以木系主題，座位闊落舒適。菜式包括醬油漬吞拿魚、多款天婦羅（如花竹蝦、海膽天婦羅、大蜆等）及松露溫泉蛋飯，大蜆鮮甜。

中環天婦羅專門店，由日本師傅主理廚師發辦。推介午膳廚師發辦，其中的花竹蝦炸得酥脆，蝦頭可連殼食用，蝦身香甜。

Tempura Jiro的中環天婦羅omakase體驗精緻。由日本師傅操刀，天婦羅香脆不油膩。菜式包括醬油漬吞拿魚、花竹蝦頭及蝦身、蠶豆及螢光魷魚、新鮮艾草、沙錐魚及蜂斗菜。

中環士丹利街天婦羅次郎，由日籍主廚Jiro-san坐鎮。食材每日由日本空運，提供多種特色調味鹽。必食推介包括肉質爽口的花竹蝦、魚肉嫩滑的沙錐魚及入口即食的鱈魚白子。

天婦羅次郎提供江戶前派系天婦羅Omakase。廚師發辦午膳$880（10道菜），其中的吞拿魚醬油漬刺身切得厚且紋路靚，口感軟滑。

中環Tempura Jiro由日籍主廚主理。午餐包括醬油漬吞拿魚、熊本花竹蝦天婦羅、日本生野菜（抹茶鹽筍木芽及佐天婦羅汁蕨菜）、海苔魷魚、蜂豆菜及北海道蝦夷鮑魚配肝醬。

Tempura Jiro午市套餐相對抵食。提供多種調味鹽（松露、綠茶、海藻、辣椒鹽）。食物包括醬油漬吞拿魚赤身及花竹蝦頭。

醬油漬吞拿魚赤身肉質軟腍。招牌炸花竹蝦頭身酥脆。北海道淺蔥帶甜味。熊本栗子口感綿密鬆軟。目光魚肉質軟嫩帶鹹香。九洲赤茄子爆汁。蟹膏蟹肉茶碗蒸料足且蛋滑。漬三文魚天婦羅有柚子皮解膩。沙錐魚肉厚有魚油香。

品嚐了午市天婦羅套餐，包括醬油漬吞拿魚赤身、花竹蝦頭與蝦身、沙錐魚及奈良柿子。天婦羅外衣薄身，食材鮮甜。

天婦羅師傅即炸，口感多樣。吞拿魚醬油漬鮮滑；花竹蝦頭酥脆香濃；花竹蝦外脆內彈；紫蘇葉海膽鮮味與清爽平衡；長野縣人蔘甜香幼滑；目光魚柔嫩。

中環天婦羅Omakase專門店。Lunch Omakase Set包含醬油漬赤身、花竹蝦、長野縣人蔘、富有柿、目光魚、北海道大蔥、沙追魚、天婦羅紫菜、海鰻及季節性栗子。

由日籍大廚主理，提供Lunch Omakase及Light Course。天婦羅由主廚在銅鍋中製作，配以多種鹽及醬汁。吞拿魚醬油漬鮮甜軟嫩，花竹蝦新鮮爽口，高麗人蔘天婦羅亦很特別。