正常發揮既譚仔
中午吃譚仔,質素合格。點了Gym友餐,雞肉和芫茜份量足,食物熱辣好味。
Tamjai Yunnan Mixian (Ocean Walk)
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中午吃譚仔,質素合格。點了Gym友餐,雞肉和芫茜份量足,食物熱辣好味。
譚仔過橋米線,湯底水準穩定,米線不會太淋。魚蛋及墨魚丸爽口彈牙,材料份量多,竹笙配麻辣湯底好食,豆卜亦值得嘗試。
雙餸米線酸菜開胃,雞肉與麻辣湯底配合。麻辣豬耳配合麻辣辣油非常好吃。
米線滑Q,湯頭醇厚濃郁。配料如魚腐、雞肉、哈密瓜入味十足,層次豐富。份量足且價錢相宜。
屯門米線舖,排位安排有問題;肉類份量太少,店員回覆不滿意亦不予更換;上菜速度慢,等候超過25分鐘。
譚仔雲南過橋米線肉片完整且多,食材新鮮,湖南酸辣湯底搭配得好。炸醬肉質較瘦,放在湯中會沉底。
脆肉鯇木瓜魚湯米線表現正常,但脆肉鯇份量較少,約6塊。店員態度欠佳,抹枱毛巾會抹櫈及扶手。
譚仔雲南米線提供素食選擇。蟲草花素湯配Omni新豬肉芹菜餃子及青菜(可改米線),外帶需加$1。湯頭偏鹹,米線口感較粗糙,非滑溜型。
試了魚湯米線,魚湯鮮甜,蟹柳巨型,紫菜乾表現不錯。十三香辣小食雜錦中,陳皮魚蛋彈牙,燒賣大粒且麵筋惹味。
選擇了新出的湖南酸辣湯底,配生菜及墨魚春卷。湯底感覺只有麻辣而缺乏酸味,配料正常且份量足夠。
譚仔米線味道獨特,湯底分酸辣、麻辣、湖辣及清湯,酸辣味出色。不過今次的小食蒜泥白肉因白肉是凍的,肥膏呈白色固體,感覺難消化。
比較譚仔與三哥:譚仔米線較爽身有彈性,蕃茄湯底自然酸甜且無過多油脂,雞肉為大塊雞塊;三哥米線較軟,蕃茄湯底較不夠酸且有較多蕃茄蓉,雞肉為雞肉團。
常去譚仔,必點酸辣湯底,味道開胃好味。最喜歡配料竹笙,能提升湯底味道。有時會加雞肉等配菜或小食。
到譚仔食過橋米線,份量大且配料豐富,包括火腿、腩肉、牛肉、雞肉、墨魚丸、魚蛋及多種蔬菜等,但味道並不辣。
竹笙麻辣米線味道穩定。紅油青瓜僅有辣味而欠缺酸辣感;腩肉米線肉質肥瘦不均,肥肉部分油感較重。
譚仔最新推出的蕃茄酸辣味非常好吃,結合了重慶酸辣與普通酸辣的特色,湯底有許多新鮮蕃茄,不是使用蕃茄膏或罐頭。
在屯門譚仔用餐。等候約20分鐘,店員服務速度較慢,且提供飲用水需等候10分鐘。
譚仔套餐份量比以前減少,但價錢增加。湯底夠味,雞翼肉嫩香口。
譚仔酸辣口味味道穩定,服務較好。土匪雞翼皮香脆且肉質juicy。
三哥米線質素穩定。豆卜吸滿湯汁很正,炸醬很好吃,但豬肉煮得太老,米線淋得稍少。