TABLE by Sandy Keung

蘑菇湯順滑，麵包有鬆脆與鬆軟兩款。50個月西班牙黑毛豬火腿配手工意粉，火腿油香，意粉爽身掛汁。餐後的咖啡與梳乎厘（可選薑味或朱古力）也很精緻。

蟹膏拌飯味道欠缺層次，配日本米黏性略強。龍蝦湯有豐富蟹湯泡沫，味道有驚喜。奶油雞有肉汁但雞皮太韌。焦糖泡芙塔甜度溫度適中。

蟹季主題私房菜。生蠔表現一般；龍蝦湯不錯但價格較高（$3xx一杯）且飲用方式較麻煩；意粉表現一般；蟹膏飯表現平庸，蟹膏與炒飯味道普通。

麵包配特製醬汁與牛油；魚子醬疏乎厘伴香檳醬汁鹹味到位；燒雞皮脆肉嫩；燒羊滕肥瘦適中、肉質幼嫩；蟹肉炒飯蟹肉新鮮鮮甜，整體菜式表現出色。

煙燻吞拿魚拖羅有蘋果木香；忌廉焗生蠔調味較濃；海膽天使麵口感夠Creamy，但若用厚身麵條效果會更好。整體用餐體驗不錯但分量不足。

用餐中段，一名女士攔截侍應將我碟帶子拿到她枱上拍照，侍應僅是知會而非詢問，導致用餐體驗不佳。

Table的招牌蟹肉飯很吸引。前菜的自製XO醬配麵包很好吃，開胃菜gazpacho很清爽。北海道海膽烤Scamorza布里歐可以用Comte芝士，但個人較喜歡Roganic的版本。

午市套餐豐富。龍蝦特濃湯味道濃郁有層次；海膽鮮甜；花膠軟滑配黑毛豬火腿味道細膩；招牌膏蟹肉和蟹膏伴蒜香越光米非常惹味。

在TABLE餐廳享用午市招牌菜套餐，包括龍蝦特濃湯（龍蝦肉新鮮彈牙）、北海道海膽配烤法式牛油麵包，以及意式新鮮花膠配50個月風乾黑毛豬火腿。

脆條配包，麵包暖和並配有兩種醬及番茄醬；Lobster Espresso龍蝦肉彈牙，龍蝦湯味道濃郁且不過鹹；北海道海膽鮮甜，搭配烤法式牛油麵包、煙水牛奶酪及36個月Comte奶酪。

香草麵包加麵包條味道香脆，配有兩款醬汁選擇。招牌菜Lobster Espresso有龍蝦湯泡沫及濃郁湯底。藍旗吞拿魚經過蘋果木煙燻，配沙律菜、蘿蔔及檸檬醬，味道開胃。

芝士油條配煙熏鯡魚魚子醬很開胃；伊比利亞火腿減鹽做法易入口；蘋果木煙燻地中海藍旗吞拿魚有蘋果木香味；韓國1++牛肋眼配香菜油醋汁沙律很好吃。

Lobster Espresso龍蝦湯有厚龍蝦泡沫及濃縮肉湯，龍蝦鉗肉鮮甜；南非鮑魚Confit鮑魚香嫩且配特製醬汁。

餐前小食為黑豆迷迭香茴香風味muffin。招牌Lobster Espresso為濃郁龍蝦湯配意龍蝦鉗。前菜有北海道海膽及36小時慢煮牛小排。

餐廳提供熱梨幹黑豆甘草茶潤喉。北海道海膽意大利麵海膽鮮甜；香草奶油日本海蝸牛及海螯蝦配檸檬汁味道好；韓國1++牛肋眼牛肉香氣濃郁。

前菜香草麵包配避風塘蟹辣油及蕃茄莎莎醬；藍旗吞拿魚配檸檬醬蘿蔔沙律，檸檬醬酸甜開胃；主菜鮑魚乾醬汁煮鮑魚味道鹹香；蟹蓋蟹膏蟹肉魚子飯鮮甜且份量多。

豆豉鬆餅球有豆豉味；蘋果木煙燻吞拿魚刺身沙律有煙燻味且味道清新；美國頂級肋眼牛扒無抗生素或激素，已切好條狀方便食用。

餐前小食有自家製sasa醬及避風塘式辣蟹油，配木炭烤製的Focaccia麵包。開胃菜蘇格蘭蟶子有鑊氣且口感嫩口，配煙燻甜波椒、銀魚柳麵包糠及pine nuts。

前菜有50個月西班牙黑毛豬火腿，鹹味較少但有咸香，肉質出色。Condiments配麵包，自家製sasa醬及避風塘style辣蟹油鮮味十足，麵包酥脆有炭燒味。主食Hokkaido Uni Angel Hair用龍蝦高湯、海膽泥及草莓煮成，有甜酸味。另有牛扒。

開胃小點心為梨幹、黑豆、甘草茶；地中海藍鰭金槍魚肚有煙熏味且魚肚爽彈；南非鮑魚醬的鮑魚很大隻。