根記粥麵店

長洲根記粥麵店，主打生滾粥及布拉腸粉。泥鯭粥粥底綿滑有陳皮香，魚餅粥口感彈牙，新鮮蠔仔腸粉皮薄滑，XO醬炒麵偏乾身。

兩碟大份布拉腸粉（蠔仔及芫茜魚片），現點現做。蠔仔鮮嫩，魚片新鮮，加蛋後口感佳，腸粉皮細滑，醬汁不過於鹹膩，有米香。

長洲根記粥麵店，泥鯭粥魚味濃、肉質嫩滑；碎牛粥水準平實；炸兩油炸鬼仍有脆度，腸粉幼滑。服務貼心。

粥底很厚，但感覺米是冰過的，影響味道。

在根記粥舖點了泥鯭粥，發現老闆娘不友善，且泥鯭粥份量比以前少，魚量也減少至六條。

魚片粥鮮甜但魚片較少；豬膶腸大塊嫩滑，但腸粉太腍且無嚼勁。老闆態度欠佳。

長洲生滾泥鯭粥十分鮮甜。油炸鬼沒有明礬味，口感不至於太硬。泥鯭粥$38，油炸鬼$11，一共$49。

用餐體驗欠佳，店員態度惡劣，因未汁好檯而對客人大聲指責。

點了蔥花雞蛋腸粉及皮蛋鹹瘦肉粥。腸粉份量多，配有甜醬、麻醬及芝麻；皮蛋鹹瘦肉粥料足，瘦肉入味。

腸粉皮太黏容易夾爛，蠔仔腸粉亦難夾。泥猛粥若沒落胡椒粉味道較淡。蠔仔鮑魚粥鮮甜入味，炸兩外脆內軟。可惜沒有豆漿。

在長洲食了菜乾豬骨粥及炸兩（油炸鬼），油炸鬼口感脆，豬骨粥有燒豬骨的鹹香。

艇仔粥、花生豬骨粥美味，牛肉腸粉滑且牛肉足料。每碗粥都會加入粥底及材料再滾一次。

試了即叫即炸的油炸鬼，食物新鮮。艇仔粥粥底不錯，料足；蝦米腸加蛋即叫即蒸，腸粉夠滑好味。

長洲根記粥麵店沒有冷氣，僅有風扇。腸粉質素高，皮薄且料足，建議加蛋更香口。豉油香口，推薦蠔仔腸粉及芫荽皮蛋腸粉。

皮蛋瘦肉粥粥底香濃，瘦肉甜味明顯。魚腩肉片粥魚鮮味濃。炒麵質地似米粉，與叉燒同炒很惹味。齋腸粉綿滑且醬料均勻。

長洲美食，腸粉與沙爹牛通適合午餐。蠔仔大且鮮味足，兩個人食兩碟約30蚊。環境較差，夏天較熱。

長洲蒸蠔腸粉。生蠔肥美，腸粉軟滑新鮮。

長洲粥店。碎牛肉粥肉量足、粥底綿滑且有腐竹味；油炸鬼炸得透但稍油；肉片腸粉滑溜，配自家製豉油。價格雖稍高但味道出色。

4月27日到店，見到斬滷味店員完全沒戴口罩及手套，收錢後繼續斬肉，遞食物的店員也沒有。點了艇仔粥、叉燒腸及滷味。

炸兩份量足，醬汁多，腸粉滑；但油炸鬼唔夠熱同脆，且浸醬較重味。店員服務好。