串燒生日宴🤭
日本師傅的串燒水準達標,雞皮燒得脆口,燒雞冀及白果都很好吃,唯提燈燒得稍為失色。
Tori Yoichi
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日本師傅的串燒水準達標,雞皮燒得脆口,燒雞冀及白果都很好吃,唯提燈燒得稍為失色。
中環燒鳥店,氛圍好且無油煙味。推薦Omakase發辦,特別是雞腎千層層次豐富,免治雞肉棒鮮甜多汁。
日式明火串燒。厚燒牛舌肉質鮮嫩多汁;宮崎和牛串脂肪分佈適中,入口即溶;網燒牛肉表面微焦,內裡粉嫩;銀鱈魚魚皮香脆,魚肉細膩。此外還有雜錦天婦羅、沙律及燒飯團。
之前食午餐經驗欠佳,雞湯誤放砂糖。這次再次光顧,部分食物過於生(rare)。
中環燒鳥店,布置精緻。推薦雞頸皮(外皮脆、油香)、雞頸肉(肉質爽滑鹹香)、雞尾(肉質爽彈)、雞提燈(爆汁、蛋黃入口即化)、京葱雞肉串(香脆細嫩多汁)。
備長炭串燒食材新鮮。強烈推介提燈,蛋黃呈流質狀;雞皮及雞肝亦有質感。大部分食物都很不錯,唯燒海鱔稍遜,有草青味道。
日式炭火燒鳥專門店「鳥世一」由日籍廚師主理。雞頸皮外皮脆且油香十足;雞頸肉肉質爽滑不韌,帶有鹽燒鹹香。
服務態度惡劣,經理招呼欠佳且語氣粗魯。食物一般,炭燒味不明顯,價錢在同區偏貴,缺乏日式待客之道。
Yakitori燒物並非太突出,菜單平凡且收費不便宜,沒有稀有部位選擇。服務機械式,缺乏優質服務水平。
雞肝有炭香且質地軟滑。和牛稍過熟且分量較少。整體食物質素不差,但性價比偏低。
中環鳥世一日本串燒,水準高。推薦雞冠、雞翼、銀杏、炸豆腐、露筍煙肉卷及燒明太子。燒鳥世一丼包含出色串燒配白飯。
日本燒鳥店。雞湯質感濃稠有膠質。雞頸肉嫩滑多汁;銀杏軟潤甘香;秋葵爆汁;蕃薯粉嫩;雞腎爽脆;雞尾無怪味;雞頸皮煙韌;椎茸及大黑本菇多汁有天然菇香。
中環上環間的隱世串燒店。手羽先皮脆肉嫩,伴有鹽及黑胡椒香;煙肉蘆筍卷味道好且不油膩;宮崎黑毛和牛肉質彈牙、juicy且清爽;西京燒銀鱈魚肉質細緻多汁。
日式串燒餐廳,抽煙系統佳。鳥世一沙律清新開胃;免治雞肉棒口感爽脆且肉質juicy;鹿兒島黑豚五花腩生菜卷香而不膩;鰻魚飯皮脆肉滑。
在鳥世一用餐。燒帆立貝大粒且多汁;串燒雞頸皮有口感且不油膩;燒宮崎和牛串肉香與油香平衡。
鳥世一是專門做雞肉料理的日本串燒餐廳,設有透明隔層防止油煙。雞腿肉嫩多汁,雞尾與雞翼手羽表現出色,親子丼亦很抵食。
中環燒鳥串燒店使用備長炭烹調,很有風味。網燒牛肉定食肉質軟腍多汁,帶有炭燒香氣,配有刺身、沙律及御飯。
餐廳使用備長炭火燒,環境有日本氛圍。免治雞肉蛋味濃厚;米茄子加了白味噌且表皮燒得脆口;燒明太子外皮乾身有咬口。
串燒使用備長炭即叫即燒;厚切牛舌爽口且牛味香;免治雞肉棒外層脆,搭配蛋黃食用味道濃郁。
在鳥世一用餐,坐在吧檯看廚師烹飪。點了雞髀、豬腩、黑蘑菇、茄子、宮崎和牛串、美國肉眼、鱈魚、炸雞髀肉、什錦天婦羅及雞肉。


Kenny Seafood

SUM YI (Prime View Garden Centre)



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