炭兎

灣仔Sumito炭火燒烤。厚切牛舌配紫蘇葉椰菜及大根蓉；炭燒名古屋交趾雞肉質彈牙、皮脆肉嫩，配預熱石板；炭燒生蠔新鮮肥美；蓖葱醋鯖魚卷酸香開胃；鹽燒蠶豆豆香十足；免治鷄肉多汁；牡蠣翼香口。

灣仔居酒屋，由日籍師傅主理。推薦鐵盒燒港島生蠔配芝士（大隻鮮甜）、高糖度蕃茄配香料堅果沙律、厚切牛舌（軟嫩多汁）、名古屋炭燒雞、海鮮明太山芋鐵板及牡蠣雞翼。

鐵盒燒港島生蠔新鮮肥美，可加厚身芝士。低溫慢煮雞肝刺身味道偏濃，具日本居酒屋特色。有前菜腌製螢烏賊。

推薦這間灣仔居酒屋。炭燒名古屋交趾雞煙燻味突出，雞肉爽口且皮香；鰹魚米紙卷肉質嫩滑。鐵板明太子芝士雞蛋卷明太子份量足；低溫慢煮雞肝刺身口感滑順帶麻油香；海老五花肉炒麵份量足且調味似大阪燒。

炭兎地點方便，位於灣仔。食物主打創意和食，如Raclette芝士、Wagyu Carpaccio、明太子醬奄列，擺盤精緻。飲品如Green-Tea Shochu及Fresh Grapefruit Sour清爽解膩。價錢偏中高但合理。

炭兎Sumito主打爐端燒。魷魚一夜干彈牙鹹香；鐵盒燒廣島生蠔配Laclet cheese鮮甜濃郁；明太子燒山藥海苔口感豐富。

灣仔炭火燒名店。鐵盒燉廣島生蠔加芝士，鮮味與奶香味濃郁；白燒鰻魚外皮脆、肉質鬆軟無腥味；名古屋炭燒雞肉質有彈性且有炭火焦香味。人均約$400。

灣仔特色日本爐端燒，食材新鮮有火候。推薦明太子燒山藥海苔卷、鹽燒太刀魚、鐵盒燒廣島生蠔配拉克萊特芝士、炭燒雞、燒銀杏、燒迷你茄子。

灣仔居酒屋，主打海鮮同爐端燒。鐵盒燒廣島生蠔鮮美飽滿，加芝士層次豐富；鰯魚伴明太子鮮香濃郁；花蛤肉質飽滿多汁；明太子燒山藥海苔卷外酥內軟；明太子芝士蛋卷香濃滑嫩。

燒粟米芯有3枚，外皮燒燶但內裡有粟米鬚同芯，配粗鹽提升口感。池魚刺身擺盤靚。

醃製螢烏賊口感滑嫩有肝臟香味。鐵盒燒廣島生蠔肥美飽滿，加芝士後鹹鮮味濃。大頭菜炒五花肉扒外脆內嫩，炭香濃郁。厚切五花肉平燒肥瘦適中，配合清甜椰菜。

服務欠佳，上菜無介紹亦無致謝。食物選擇少，鐵盒蠔無味且賣相一般；串燒唔熱且質素普通；喜之次太咸，重新燒過後骨位唔熟；清酒選擇少。

灣仔炭兎質素良好。鐵盒燒廣島蠔新鮮且加芝士；炭燒名古屋交趾雞香氣濃郁；免治雞肉棒配甜醬油生蛋黃；安燒博多和牛卡爾帕肉質滑嫩多汁。

鐵盒燒廣島生蠔大隻新鮮，口感creamy；厚切五花肉平燒配日式椰菜好食；沖繩炒苦瓜配午餐肉好食且不heavy；薑葱醋鯖魚卷酸味開胃；花蛤燒大隻新鮮。

餐廳安排混亂，預約時間因系統問題需延遲，且未提供解決方案。

由前米芝蓮師傅主理，用備長炭燒。生蠔肉質飽滿、口感爽脆、甜度高；花蛤鮮味高；明太子燒山藥海苔卷口感爽口；大頭菜炒五花肉亦不錯。唯有一隻花蛤食到有砂。

居酒屋有日式圍爐燒風情。炙燒和牛卡爾帕蒿口感嫩，搭配芝士及生菜；恵比須牡蠣鮮甜；鰯魚伴明太子使用備長炭慢烤，魚皮脆、肉質軟嫩；爐端燒乳鴿肉汁飽滿、皮香肉嫩；魷魚一夜干新鮮且份量十足。

生日慶祝氣氛好，店員有禮。食物包括：醃製螢烏賊、炙燒和牛卡爾帕喬、厚切五花肉、炭燒雞、白燒鰻魚、黑蒜帆立貝配多士、天婦羅盛合、抹茶夾餅紅豆雪糕、北海道布丁及蘋果汁。

鐵盒燒廣島生蠔配Raclette芝士，蠔肉厚實鮮甜且帶奶香；福岡迷你蕃茄甜度高且果肉爽脆；南蠻炸雞外脆內嫩，配紅薑他他醬酸甜帶微辣。

食材新鮮，燒物使用備長炭。廣島生蠔大隻飽滿、爆汁鮮甜，配拉克萊特芝士很好吃。厚切五花肉份量十足，炭燒名古屋交趾雞嫩滑入味，沖繩燒豬手滿滿膠原感，蠶豆咸香綿密。