唐人館 (置地廣場中庭)

試了精選午餐及招牌乳鴿。前菜準山清爽，醬鴨麻辣軟滑。豚肉燒賣鮮美，蝦餃飽滿，素蒸餃味道雅淡。杏汁豬肺湯味濃鮮香。子薑脆皮帶子外脆內軟。乳鴿皮薄脆肉嫩且有玫瑰露香。荷葉飯鮑魚軟滑。雪棗糕口感軟糯。

唐人館提供集團18周年優惠，如28頭南非吉品鮑魚及半價辣子小黃魚。小黃魚外酥內嫩，份量大。

三十五年陳皮琵琶乳鴿皮脆，小黃魚炸得脆。鮑魚及人參果燕窩表現一般。服務有禮貌。

唐人館提供廣東、湘、潮、京四地特色菜。蜜汁叉燒肥瘦適中、帶炭香；化皮乳豬皮薄酥脆、肉質鮮嫩；九年百合韭黃炒北海道鮮帶子火候精湛，口感清爽；黑金孜然一口豆腐外脆內嫩。

唐人館中環店提供高級粵菜。菜式包括：化皮乳豬方（皮脆肉嫩）、九年百合韭黃炒北海道鮮帶子（鮮甜）、唐人館叉燒（肥瘦適中）、黑金孜然一口豆腐（外酥內嫩）。

撈起賣相靚且清爽；清蒸冬星斑滑口；酸辣蟹粉伴炸蟹鉗味道好且份量大；原隻乳豬焗飯好食；黃金大煎堆賣相漂亮。

中環米芝蓮推介餐廳。點心及新春名菜「風生水起」水準佳，其中蒸魚醬油味道極佳；豉油雞勝過炸子雞；「發財好市」與「風生水起」亦有頗佳水準。

生日飯很出色，包括酒糟鮑魚、話梅淮山、螺頭花膠湯、蟹黃娃娃菜、炸子雞、北寄貝、炆鮑魚、炒飯、壽包及雪燕燉奶凍。

清蒸海斑球鮮味十足；宮保雞丁火候掌握得宜，口感滑；黑糖糕軟糯且甜度適中。

品嚐了唐人館與「閩東壹魚」合作的黃花魚料理，包括鹹菜啫啫海釣小黃魚煲、大理諾鄧金腿海釣大王魚飯、海釣大黃魚海參包子等。大理諾鄧金腿海釣大王魚飯的黃花魚嫩滑入口即化，配金腿粒提鮮。

黑蒜帶子餃味道新鮮；傳統豚肉燒賣配搭新鮮蝦肉；砂煲鮑魚雞粒炆絲苗鮑汁甜香，飯香軟有彈性；刀拍黃瓜拌黑白木耳清爽。

幾片萵筍收費98元另加一，味道鹹到苦，收費偏高。

點了半隻香妃雞（清遠雞），價錢約400蚊。雞肉毫無雞味、毫無咬頭且口感油膩，質素令人失望。

China Tang裝修具Art Deco風格與中國風韻，食物為正宗廣東菜，融合感奇特迷人。

中環唐人館菜式包括：話梅淮山清爽開胃；唐人館叉燒外脆內嫩；陳年花雕醉雞鮮嫩多汁且有酒香；胡麻醬拌鮮黑蕃茄口感爽脆；鮮淮杞鮑魚老雞湯味道濃郁；橋底避風塘和牛方丁入口即化。

在唐人館吃生日飯。蒜香黃金明蝦球大隻爽口；真玫瑰豉油雞雞胸嫩滑；醬爆野菌豚肉啫啫生菜煲有大蝦乾且入味；手工陳村粉做得不錯；叉燒圍蝦長崎蛋炒飯乾身且叉燒多。服務貼心。

食物品質滿意，但出菜速度慢，人手不足導致菜品與飯之間有長時間等待。

中環分店裝修中式且宏偉。賽螃蟹肉餃皮薄餡清甜；傳統豚肉燒賣好食；名爐叉燒腸粉腸粉滑但叉燒碎且柴；荔蓉上素盒酥脆且不膩；蘿蔔絲酥餅皮酥且蘿蔔絲幼細；蘋果叉燒酥皮酥且有叉燒香及蘋果減膩感。

唐人館點心水準高。玻璃蝦腸皮薄餡靚，蟹粉春卷餡料新鮮且無殼。麻辣海參爽脆。蘋果叉燒酥配蘋果蓉口感清新。生炒菜心苗爽脆且香氣十足。

中菜體驗良好。涼伴川辣海參驚喜；松茸清湯螺頭燉花膠味道濃厚；化皮乳豬表皮脆；XO醬雪花牛崧燒絹豆腐夠香；老干媽炒飯粒粒分明且足料。職員服務周到。