伍仔記

咕嚕魚塊夠酸且炸得脆；豉汁蒸䱽魚豉油款式較特別；雜菜海鮮煲湯底普通且菜熟得太過；京蔥混醬大膳煲燒肉新鮮爽口；糯米飯較濕潤；魚香茄子煲肉粒硬且冇乜汁。

豉椒炒蜆和京都骨水準下降，食物完全沒有鑊氣且味道超級鹹，難食。

蔬菜石狗公魚湯鮮甜濃郁，石狗公已出味；腐皮蠔仔卷是招牌菜，腐皮鬆脆不油膩但稍鹹；椒鹽乳鴿肉質好且炸得乾身不乾柴。

大埔伍仔記地道小炒抵食。蠔仔腐皮卷皮薄脆、餡料豐富且有新鮮蠔仔；避風塘茄子腰果有大量炸蒜及墨魚膠；芝士蝦（伊麵底）蝦有剪腳，芝士香濃。

試了招牌魚湯浸菜心、豉椒炒蜆及蠔仔腐皮卷。菜心嫩口；蜆肉無沙且有鑊氣，芡汁惹味；腐皮卷炸得脆而不膩，餡料份量配合。

斑腩煲材料豐富、味道層次分明；鱆魚蓮藕煎肉餅外焦內軟；椒鹽泥鯭金黃酥脆；酥炸墨魚新鮮爽滑且不油膩；涼伴涼瓜爽脆開胃。

椒鹽沙追及大腸酥脆香而不膩；炸墨魚餅份量足且餡料彈牙；啫啫芥蘭煲香氣四溢且口感鮮脆。

大埔墟街市伍仔記，價錢不貴。椒鹽蝦肉質彈牙且份量足；椒鹽雙拼（九肚魚及蒜香骨）香口；上湯瑤柱浸豆苗鮮甜爽嫩；拔絲咕嚕肉肉質肥瘦適中且有鑊氣。

大埔熟食中心晚餐，紅燒乳鴿皮脆肉嫩；上湯勝瓜浸花甲鮮甜多汁；蝦乾椰菜粉絲煲鑊氣十足；生炒糯米飯干身煙韌且臘味香口。

小炒味道好，蒸魚鮮甜滑嫩，炒西蘭、花炒蜆及清淡炆豆腐都很好吃。

在街市地下加工海鮮。試了椒鹽瀨尿蝦、椒鹽鮮魷、炒蜆及白灼蝦，廚房師傅手勢好，味道出色。

大埔舊街市大牌檔伍仔記，小炒有鑊氣。仔腐皮卷外脆內嫩、餡料豐富；菠蘿生炒骨肉質嫩滑，酸甜平衡；凉瓜炆䱽魚魚肉鮮甜滑嫩。

海鮮雜菜煲食材豐富，有白菜、西蘭花、粉絲、木耳、蝦球及魷魚；椒鹽鮑魚口感香脆且肉厚。

在大埔熟食中心食飯。黃金蝦沾鹹蛋黃醬汁，味道鹹香；蒜蓉蒸吊桶仔肉質鮮嫩肥美；薑蔥豬膶鯇魚卜豬膶軟嫩，鯇魚卜爽脆，味道層次豐富。

大埔舊墟街市2樓熟食夜市，大排檔風味。脆皮椒鹽豬手惹味，送飯送啤酒一流；薯仔一口牛黑椒味、肉汁多；招牌魚湯浸菜心份量十足且菜心新鮮；豉椒炒蜆新鮮有鑊氣。

在街市熟食中心食海鮮加工。豉油皇蝦殼脆香，適合送酒；兩款蠔（薑蔥及炸蠔）都很肥美多汁，其中薑蔥款較不油膩；花甲豉椒炒味適中。

菜色欠缺鍋氣，味道不一。魷魚不新鮮、菜煮過頭、咕嚕肉太酸、鵝腸難咬、白飯偏硬。服務態度欠佳。

大埔墟街市熟食中心大排檔份量偏細，價錢約$100一個小菜。烤鱔只有10塊，連半條都沒有，售價$158；咕嚕肉太酸；其他菜色中規中矩。

大排檔小炒味道不錯。蝦醬鮮魷通菜魷魚新鮮且味道適中；檸檬蒸烏頭美味；豉椒炒蜆份量大且配料豐富；豉油王炒麵亦好食。