自家製梅酒好飲。白子、魚生及壽司質素好,師傅用心。
Hiro Omakase
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自家製梅酒好飲。白子、魚生及壽司質素好,師傅用心。
餓媽家姐飯堂份量非常充足,食量大的人也能吃飽。
在鮨宏慶祝生日,體驗Omakase。店內有自家製梅酒、柑桔酒、山楂酒及柚子酒等。師傅服務周到,用餐距離適中,可深入了解菜品。推薦梅酒及士多啤梨酒。
「鮨宏」Omakase體驗良好。服務貼心,提供熱毛巾。食物包括松葉蟹蓋、櫻煮八爪魚、有魚子鮑魚的茶碗蒸、鮮甜兵庫室津真蠔及北海道白粟米。
午餐$880。北海道秋刀魚刺身及燒秋刀魚非常鮮味肥美;八爪魚慢火煮2小時入味;日本蠔肥大厚肉;松葉蟹蓋新鮮鮮味;白海膽滿瀉;玉子燒有蛋香;蒸蛋配料豐盛。
海膽油甘魚鮮美有彈性;松葉蟹肉與蟹膏鮮甜;八爪魚滑順軟嫩,湯汁清爽;磯煮鮑魚肉質鮮嫩且彈性,飯吸飽精華。
Omakase店食材精美,店主親切。自家製漬物有層次,炸鰻魚骨鬆脆。北海道秋刀魚刺身配自家製酸汁很開胃,兵庫室津真蠔肥美,原隻白海膽肉質嫩滑清甜。
Omakase食材新鮮。北海道海刀魚鮮味十足;兵庫縣上生蠔配果酒果凍,口感Creamy;平靜魚配馬糞海膽鮮甜綿密;毛蟹肉質軟熟有彈性;北海道紫/白海膽頂級。
炮台山Omakase,位置容易找,環境精緻。午餐菜式水準高,師傅製作過程可近距離欣賞。
Dinner Omakase內容包括:北海道紫海膽鮮甜、野生鰤魚肥美爽口、兵庫縣生蠔清甜滑口、松葉蟹肉份量多且鮮甜、北海道粒貝肥美鮮甜,以及經綠茶葉與蔬菜煮製的櫻煮八爪魚。
鮨宏的Omakase食物水準高,櫻煮八爪魚、磯煮鮑魚配鮑魚肝壽司是招牌,師傅會詳細介紹各款時令壽司。
高質Omakase,師傅會介紹食材。菜式包括:北海道冰見鰤魚、天然野生海膽、禾稈草燒鯖魚、櫻煮八爪魚(外皮軟、肉質有口感)及青森鮟鱇魚。
北海道象拔蚌刺身厚身爽口;櫻煮八爪魚新鮮且醬汁特別;磯煮鮑魚大隻新鮮。壽司方面,赤貝鮮甜,池魚新鮮,牡丹蝦鮮甜,油甘魚清新,中拖羅肥美,梭子魚有香味,海膽肥美新鮮。
午市$880可享17道Omakase。菜式包括北海道象拔蚌、肥美鰤魚、軟滑鮟鱇魚肝、兵庫縣蠔及磯煮蝦夷鮑魚(配鮑魚肝醬飯),食材新鮮美味。
北角「鮨宏」Omakase晚餐每位$1,800。包含先付、刺身兩點、四款煮物、茶碗蒸、七貫壽司、雲丹、揚物及卵。店內僅設8個吧枱座位。
北角鮨宏提供日本omakase,環境有高級感且寧靜私隱,裝修以木制黃燈為主,洗手間整潔。食物以當季新鮮食材為主。
北角炮台山的omakase,環境乾淨企理且坐得舒服。刺身非常新鮮,甜品亦很完美。
高品質廚師發辦,總共23道菜色,包括前菜、刺身、壽司、熱食、玉子燒、湯和甜品,師傅功力深厚。
Lunch Omakase內容豐富且物超所值。包括油甘魚、北海道鮟鱇魚肝、梭子魚配紫蘇花捲、磯煮鮑魚配鮑魚肝醬飯、含海膽的三文魚籽茶碗蒸、池魚仔、花竹蝦、間八魚、活赤貝、深海大池魚及北海道活帶子。
食材由日本入貨,質素高。兵庫縣生蠔鮮甜爽口且夠creamy。


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