紅磡山西刀削麵店。冷拌豬頸肉刀削麵Q彈,豬頸肉嫩滑脆口;花雕醉雞刀削麵酒香四溢,雞肉嫩滑;香炸墨魚餅外脆內軟,墨魚鮮甜;荔枝蝦球外脆內彈;脆脆香小酥肉金黃香脆,肉質軟嫩。
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紅磡山西刀削麵店。冷拌豬頸肉刀削麵Q彈,豬頸肉嫩滑脆口;花雕醉雞刀削麵酒香四溢,雞肉嫩滑;香炸墨魚餅外脆內軟,墨魚鮮甜;荔枝蝦球外脆內彈;脆脆香小酥肉金黃香脆,肉質軟嫩。
銘興山西刀削麵性價比高。刀削麵口感彈牙紮實,掛汁力強;麻辣雞絲與肥牛麵都很惹味。小食方面,麻辣金錢肚入味爽脆,荔枝蝦球蝦肉彈牙,涼拌海蜇爽口。飲品凍檸賓與凍華田脆脆口感豐富。
刀削麵有熱拌、湯麵、涼拌三種食法,下午茶價格實惠。黑椒牛仔骨涼拌刀削麵香口開胃,東坡肉飯肥瘦相間、入口即化,春卷刀削麵配清甜豬骨湯。
醉雞刀削麵份量足,雞髀大且有烚蛋,麵質彈牙但略嫌不夠熱。荔枝蝦球賣相好,蝦肉彈牙且配沙律醬清新,份量較多建議分享。兩樣共110元,價錢合理。
紅磡山西特色麵店,環境乾淨。推薦口水雞刀削麵、招牌銘興米線(配炸雞翼)、手工韭菜豬肉餃及麻辣手撕雞。
食物分量與質素大不如前,服務員態度欠佳且常落錯單。比起舊舖,現由第二代管理,服務與味道都有所下降。
銘興山西刀削麵味道正宗,份量多。花雕醉雞刀削麵酒香濃郁,配溏心蛋;熱拌豬頸肉刀削麵口感爽嫩;涼拌青瓜、黑木耳及麻辣豬大腸均可口。套餐飲品價錢合理。
推薦醉雞,份量多且雞肉嫩滑、夠醉香。刀削麵夠彈牙,有水準。
花雕醉雞刀削湯麵充滿酒香,雞肉嫩滑,配醉流心蛋及溫泉蛋木耳刀削麵套餐(可加牛筋腩)味道佳。
銘興山西刀削麵份量大,性價比高。豬頸肉刀削麵麵條彈牙,豬頸肉焦香軟軔。牛筋腩飯牛筋軟糯入味。黑椒牛仔骨香辣有嚼勁。
手打刀削麵份量多,麵條粗細厚度不一,口感煙韌有彈性。炸雞翼外脆內嫩,帶蒜香,一碟六隻。
週日仍有提供下午茶。酸辣湯底惹味開胃,豬扒入味鬆化,刀削麵彈牙有嚼勁。人均四十幾元連飲品,非常抵食。
星期日亦有下午茶。麻辣手撕雞刀削麵及麻辣豬扒刀削麵味道惹味,豬扒好食,麵條彈牙。人均四十幾元包飲品,性價比高。
花雕醉雞刀削麵酒香濃郁,雞肉嫩滑,刀削麵有嚼勁;BB辣豬小腸惹味且軟腍;手工韭菜餃皮薄餡香;涼拌青瓜與黑木耳清爽開胃。
小店食物好味且份量足。麻辣豬耳爽脆帶鹵水香,口水雞嫩滑香蒜,麻辣金沙骨香脆帶麻辣,黑椒牛仔骨香嫩不柴,紅糖糍粑外脆內軟糯。
口水雞香氣撲鼻、外脆內嫩;韭菜豬肉餃皮薄餡靚;溫泉蛋木耳刀削麵配豬扒,麵條煙韌,豬扒不乾柴;黑椒牛仔骨米線牛仔骨腍且入味;華田脆脆飲品口感厚實香甜。
銘興山西刀削麵。溫泉蛋木耳刀削麵配牛筋腩$65,牛筋腩入味,麵條煙韌;花雕醉雞刀削麵$65,雞肉嫩滑;黑椒汁牛仔骨$65軟淋惹味;包醬小豆腐及香炸墨魚餅亦美味。
黃埔刀削麵。包漿小豆腐外脆內軟;黑椒牛仔骨飯配湯刀削麵,湯底有黑椒蒜蓉味,牛仔骨厚度適中;牛筋腩冷拌刀削麵牛筋腩大嚿;韭菜餃皮薄餡香,口感飽滿。
環境大而整潔。豬頸肉刀削麵酸辣香口,豬頸肉外脆內軟。荔枝脆炸蝦球蝦肉多且口感脆,沾沙律醬很惹味。牛腩刀削麵配溫泉蛋,牛腩大塊厚切,麵身彈牙。蒜泥牛𦟌蒜香濃郁且爽口。花雕醉雞雞肉嫩滑,帶花雕杞子酒味。
銘興刀削麵即叫即削,口感彈牙。手撕雞刀削麵雞肉細嫩入味,拌麻醬香而不膩;麻辣牛筋腩刀削麵牛筋腩軟腍入味,麻辣湯底濃郁。



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