生記滷味

老字號出品的滷味是冰冷的，只有白飯是微暖。服務態度差劣。

以前質素好，但現時服務態度差，食物份量少且質素欠佳。滷水鵝又貴又唔好食，味道死鹹。

鹵水鵝髀鵝腸飯售價$80，份量不足且性價比低。鵝髀細、鵝腸少，幸好兩樣鹵水都入味，味道還可以。

老字號滷水店，買了半隻滷水鵝、豆腐、鵝肝及鴨舌，師傅還送了紅腸。

職員態度極差，未開口講嘢就對著客人大聲斥責叫人講嘢大聲啲，令其他客人亦望過嚟。

外賣飯盒超足料，啖啖肉。滷水鵝入味且不鹹，鵝翼亦很出色。

食滷水鵝飯、老火湯、滷水豬手及滷水蛋。鵝飯質素麻麻，肉質不入味且切得太薄；豬手應整件上，被斬成很多件；滷水蛋質素正常且入味；老火湯表現正常。

鵝肉有質感，汁不多且不鹹。附送的中湯（白羅白花生湯）味道不錯。

生記滷味。滷水鵝及滷味鴨都夠入味，不會死咸。鵝肉與鴨肉質地適中，瘦中帶肥，口感很好。

鵝脾雙拼飯配鵝紅及豆腐。鹵水汁真材實料，桂皮八角香味突出。鵝紅無腥味且入口滑溜。

外賣飯菜香氣濃厚，味道溫暖，令人感到慰藉。

鵝肉、鴨肉及豆腐味道鮮甜嫩滑；鵝肝則稍嫌過熟。

滷水鵝飯味道非常鹹，掩蓋了滷水香味。鵝肉偏瘦且未起肉，充滿細骨，且骨頭會掉入飯中。份量較少，且飯不算熱。例湯好飲，飲後不會口渴。

豆腐滷鴨雙拼飯選料新鮮，滷汁惹味。配上的涼瓜黃豆瘦肉湯清爽，與滷味飯很配。

鵝拼腎飯的鵝肉彈牙軟淋，滷水味適中。什錦飯食材豐富，包括爽脆豬耳、不肥豬大腸、入味豬頸肉、軟滑滷水豆腐及新鮮腎臟，配咸菜爽口。堂食價錢不貴且份量大。

滷水鵝份量不準確，要求一斤左右卻給了斤半，覺得被老屈。

紅磡生記，老闆會先送蘿蔔湯，味道入味。鵝肉份量多、片厚薄適中且夠肥，滷水汁可口。鵝雜（鵝腸、鵝腎、鵝肝）新鮮入味無腥味，鵝血彈牙。

滷水鵝較瘦，建議買多點肥肉。可以要求師傅起骨。味道不錯，配上的醋和滷水豉油能減低油膩感。

沙薑雞份量多，雞隻大隻但本身冇乜味，要靠沙薑汁。雞肉偏肥，食唔晒。

何文田滷味店，例湯蘿蔔清甜。鴨拼豬脷飯中鴨肉水準普通，豬脷較硬但好食；鵝肉出色，肉質結實。