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匿名25/11/2024
入味滷味店~
新潮豐潮汕滷味專門店位於元朗阜財街。買了鵝翼,份量不算大隻,味道好入味但稍嫌鹹。
外賣~HK$100每人
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新潮豐潮汕滷味專門店位於元朗阜財街。買了鵝翼,份量不算大隻,味道好入味但稍嫌鹹。
打冷份量大且性價比高。馬拉通菜與西蘭花炒魷魚入味。西檸雞酸甜開胃。蠔仔粥鮮味濃且份量多。滷水拼盤肉質軟腍。
地道大排檔風格。酥炸蠔仔餅份量大且炸皮薄、蠔仔多汁;炒蜆鑊氣足;蠔仔潮州粥份量大且質感似湯飯;韭菜豬紅份量足且豬紅不腥。
份量很大,滷水四寶飯加鵝翼色香味俱全,例湯清甜無味精。
新潮豐鹵味飯選擇多。四寶飯有腩肉、鵝件、豆腐及鹵蛋,腩肉口感爽口;鹵鵝鵝油甘香;豆腐豆香味重且滑嫩。例湯為木瓜豬骨。
蜜椒牛仔粒甜而不油,配薯仔粒好味;金銀蛋莧菜皮旦及蒜粒多且入味;椒鹽鮮魷大粒且脆口;京都骨有肉但唔太入味;炸蠔餅較以往失望,蠔粒少、粉厚且唔夠脆。
鹵豆腐算入味,但鴨肉因沒蘸豉油而顯乾硬,整體不夠送飯。
在元朗買了滷水豬蹄外賣。豬蹄滷得非常入味,味道不會過鹹,豬皮煙韌彈牙,肉質鬆軟不油膩。
元朗有堂食的滷味店。例湯清淡無味精;豬蹄飯份量大,豬蹄肉多且有滷水味,配有厚豆腐干。
鵝腸品質不錯且價錢不貴,但師傅在包裝時用力擠壓鵝腸導致汁液流失,且漏掉了一條鵝腸在枮板上,對服務態度感到不滿。
唐滷鵝的鵝下裝與鴨下巴滷得入味且不鹹,味道香。鴨下巴切開一半後較易食用。
在元朗買滷水宵夜,鴨舌肥美、鴨腎入味、鵝翼尚算OK,但整體滷水味不夠香。