花盃日本料理

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餐廳正進行局部裝修，但服務出色且員工熱情。期間限定懷石料理擺盤精美，味道驚喜，特別是魚生和海膽口感鮮美。

銅鑼灣花盃日本料理的鐵板燒食材新鮮，銀雪魚皮脆、鮑魚軟熟、牛肉各有特色，炒飯粒粒分明。師傅火候控制得宜，服務細心。

商務二人餐包含龍蝦、鮑魚、銀鱈魚、美國牛肉薄燒及小食。銀鱈魚香、鮑魚爽口。甜品及焦糖多士亦好味。

點餐後等待近兩小時，生蠔已售罄，魚臉亦延遲供應。

花盃日本料理食材新鮮，鵝肝精美，鮑魚質量上乘，和牛美味，還有炒飯。鐵板燒廚師會主動詢問食物過敏情況。

食材新鮮，廚師細心了解口味。燒原隻龍蝦鮮甜，燒牛多汁，燒帶子肥厚，魚湯鮮甜。唯服務態度有待改善，例如收走茶杯及擺放筷子方面。

預約電話服務態度極差。食物質素不差，廚師水平好，但服務員服務表現非常一般。

透過OpenRice訂位後，餐廳稱訂錯日期且無法安排原本要求的面對面四人位。工作人員溝通態度欠佳，未有解決問題。

銅鑼灣日本鐵板燒，銀鱈魚食材新鮮、魚皮香脆且肉質鮮嫩；厚燒牛柳粒有口感，薄燒和牛入口即溶；和牛炒飯粒粒分明並配流心太陽蛋；鵝肝多士香脆好食。

鐵板燒午餐整體感覺與頂級餐廳有距離，油味較怪，牛肉味道平平無奇。

食物質素好，性價比高。鐵板燒技術佳，牛肉薄燒、鮑魚、金目鯛等味道都很好。

點了秋刀魚及金目鯛刺身（秋刀魚新鮮鮮甜）、日式厚蛋、雜錦鍋燒烏冬、牛肉照燒西冷、茶壺海鮮湯、立魚湯、日式吉列豬扒及椰子雪芭。

鐵板燒食材新鮮，烹調得宜，調味簡單能帶出原味；甜品邪惡糖吐司很好吃。

午餐選壽司枱。北海魚生飯定食中，貝柱新鮮，牡丹蝦爽口彈牙，但海膽略有苦味；和風沙拉清新，茄子漬入味。

晚市鐵板燒set選擇較多（如鵝肝、鮑魚、金鯛魚）。汁煮花螺爽口不鹹；澳洲鮑魚片厚薄適中、爽口彈牙；金鯛魚煮法講究。

銅鑼灣鐵板燒午餐，店員會確認預約並詢問食物敏感。師傅有耐性處理要求（如炒飯走蔥）。會先附上沙律及熱茶。

高級懷石料理，套餐單點選擇豐富。刺身新鮮有油甘味；A5和牛、海鮮及鮑魚品質佳；毛蟹新鮮多汁；自製炸蒜片香口，配和牛可中和油膩感；最後的焦糖牛油多士很完美。

餐廳位置方便，午餐菜單價格較平。食鐵板燒性價比高，海鮮set同美國prime beef set味道好。鮑魚爽口，海蝦新鮮，魚片脆香，美國牛亦好食。

沙律菜新鮮，茹菌調味可口。北海道帶子肉質軟滑鮮味。南非鮑魚口感彈牙。大蝦口感彈牙，蝦膏甜。銀鱈魚魚油香重。牛肉配炸蒜片好味。炒芽菜份量不少。麵豉湯較鹹。炒飯乾身但味道平平。蛋糕蛋香且軟身。