牛舌豆腐煮牛舌腍、豆腐入味;金槍魚三色刺身新鮮且油脂豐富;甲羅燒蟹膏濃郁;火山熔岩鮭魚卷賣相好,入口即化;火焰原隻雞髀雞皮脆、肉質嫩滑多汁。
FireBird是一家帶著日本居酒屋「以食伴酒」飲食文化的餐廳,連選材製作都是極為用心,全店均採用日本進口雞肉、雞蛋、米、日本霜降A4和牛;而多款時令海鮮刺身等都選用高質食材,並開發搶眼奪目,別具特色的創意料理,提供多達20款串燒及燒物以及超過50款日本酒及特色雞尾酒等飲品,以鼓勵客人多以酒類配搭食物,吃出食材獨特的味道層次。
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牛舌豆腐煮牛舌腍、豆腐入味;金槍魚三色刺身新鮮且油脂豐富;甲羅燒蟹膏濃郁;火山熔岩鮭魚卷賣相好,入口即化;火焰原隻雞髀雞皮脆、肉質嫩滑多汁。
火山熔岩鮭魚卷外脆內軟口感豐富。串燒種類多且熱辣多汁,推薦金菇肥牛卷、牛肉壽喜燒串及牛舌。草莓Smoothie清新,伯爵茶奶昔茶香濃郁。草莓大福紅豆蓉不過甜。
火焰原隻雞腿肉厚酥脆多汁,蒜味與七味粉香。珍寶海老天婦羅炸粉脆且肉質彈,汁不油膩。日本產蠔滑蛋稻庭烏冬湯頭鮮甜。
這間日式居酒屋提供多種特色食物。本金槍魚三色刺身份量足,油脂豐富且入口即化。重量級火焰原隻雞腿很大隻,帶酒香且焦香嫩滑,配有燒椰菜。九州產和牛稻庭烏冬亦有提供。
松葉蟹肉稻庭烏冬$138,烏冬滑且蟹肉鮮香,湯底清甜。松葉蟹海鮮火鍋$278,蟹肉與湯底鮮甜。雞肉串燒$138,肉質嫩滑。伯爵茶焦糖燉蛋$38,焦糖薄脆,燉蛋滑且較甜。
日本產箱降AA和牛壽喜燒油花均勻,湯底甜鹹適中;雞肉串燒即叫即燒,配蛋漿口感好;厚切牛舌串燒有咬口;軟殼蟹牛油果壽司卷脆身且牛油果味濃。
日式燒烤小吃,價格親民。推薦菜式包括:清爽的果香茶、柚子蜜梳打、Firebird雞肉串燒盛盒、韓式牛油果生伴金槍魚、火山熔岩鮭魚卷、厚燒明太子、和牛串、牛肉壽喜燒串及翠玉瓜明太子芝士串,還有伯爵茶芭菲。
居酒屋款式多且有創意料理。火山熔岩鮭魚卷餡料十足;火焰原隻雞腿肉質軟嫩微辣;燒芝士牛油果有奶香;和牛串、牛肉壽喜燒串、厚切牛舌串及中拖羅串質素均佳。
韓式牛油果生拌金槍魚新鮮且口感滑順,帶有微辣微酸味。炸雞軟骨外皮金黃酥脆,肉質不乾柴。松葉蟹海鮮火鍋主角為松葉蟹。
銅鑼灣工業風居酒屋,環境燈光柔和。日本產海膽刺身口感順滑甘香;火焰原隻雞外皮金黃香脆且肉質嫩滑,但調味略嫌辣味不足。
FireBird日本菜推薦:火焰原隻雞腿肉質嫩滑且調味好;原條日本產魷魚新鮮爽口;日本產豚肉鵪鶉蛋卷好食;自家製免治雞肉棒高質素;韓式牛油果生拌金槍魚新鮮且調味好。
日本產雞肉豆乳美人鍋湯底豆香濃郁順滑,雞肉丸嫩滑;明太子伴玉子燒火山熔岩鮭魚卷鹹香帶辣,層次豐富;日本產魷魚燒新鮮爽口彈牙;雞翼串肉質juicy。
火山熔岩鮭魚卷擺盤精美,三文魚新鮮肉嫩;雞肉串燒(特別是雞頸肉)外焦內嫩;日本產蠔滑蛋稻庭烏冬口感滑嫩、蠔肉鮮美;日本產霜降A4和牛壽喜燒鍋肉質柔軟且油花均勻;Whisky Highball味道正宗;混合水果茶清新可口。
銅鑼灣居酒屋,刺身及串燒有驚喜。日本產刺身3點盛合包括帆立貝、油甘魚及池魚,帆立貝鮮甜彈牙,油甘魚油脂豐富,池魚肉質爽身且魚味清新。
日本產魷魚燒香脆爽口;火山熔岩鮭魚卷配沙律醬;和牛稻庭烏冬肉質軟滑;雞肉串燒盛合中免治雞肉棒夠厚肉;加州卷飯質地適中;飲品酸甜開胃。
環境時尚現代,設有開放式廚房。無酒精伯爵茶奶昔綿密順滑,Tiffany Sour清爽不膩。壽司盛合新鮮度高,飯粒彈牙。
特上日本產豚肉串燒脂肪分佈均勻,外焦內嫩;A4和牛壽喜燒湯底甜鹹平衡,豆腐吸飽湯汁;火焰雞用雞髀肉,口感嫩滑且帶有酒香與焦香。
銅鑼灣和牛燒肉店。必點九州A4和牛燒、和牛稻庭烏冬、爆汁雞腿串、焦香雞翼串、草莓大福、草莓smoothie及芒果mocktail。
居酒屋裝潢和諧。Strawberry Smoothie酸甜清新。雞腿串皮脆肉嫩,雞翼串外層焦香內裡嫩滑,豚肉車厘茄串鹹鮮與果酸交織。
銅鑼灣居酒屋風格餐廳。松葉海鮮火鍋份量適合兩人分享,湯底夠味;炸雞軟骨酥脆,加檸檬汁後清爽;自家製免治雞肉棒有咬感且雞肉不乾,配鮮蛋黃口感順滑。


Kenny Seafood

SUM YI (Prime View Garden Centre)



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