湘川滬 (粉嶺中心)

北方菜館。片皮鴨皮脆、蒜泥白肉清新、松鼠黃魚甜酸汁不錯、小籠包爆汁。黃金蝦球蝦肉爽脆但蝦味淡；高力豆沙味道一般。部分菜品較辣。

食物質素OK，推薦小籠包、炒飯及魚香茄子撈飯。

六人聚餐無需等位。點了四式涼菜（份量一般但有特色）、北京填鴨（不油膩）、花雕醉雞（酒香肉嫩、份量足）、懷舊魚香肉絲（有鑊氣）、腿茸奶湯津白（一般）、小籠包（熱辣好吃）、三鮮鍋貼（香且不油）、高力豆沙（大隻且甜度適中），最後送紅豆沙。

在「湘川滬」食飯。四式涼菜（雞絲粉皮、鎮江肴肉、蔥油海蜇、雲耳青瓜）開胃。北京填鴨皮脆肉嫩；松鼠鱸魚酸甜平衡且無骨；黃金蝦大隻且魚皮脆；上海粗炒有鑊氣且麵條有彈性。

川菜館菜式包括：水煮牛肉（牛肉滑、有芽菜及寬粉）、田雞乾鍋（田雞鮮甜嫩滑，配薯仔及蓮藕片）、蒜泥白肉（肉片薄且入口即溶）。菜式辣味有層次。

上海店有點心及上海菜套餐。菜苗餃皮薄餡豐富，小籠包皮薄多汁。上海粗炒少鹽少油，麵條口感好。煎蘿蔔糕味道好但欠脆，陳川粉較黏。

上海菜餐廳，午市套餐及晚餐表現不錯。雞絲粉皮有花生醬香，糖醋魚塊炸得啱，瑤柱蛋白炒飯香且份量足，小籠包薄皮多汁。價錢較高且需加茶位及加一。

梅菜豉骨味道淡，片皮鴨皮不脆肉質乾；酸菜魚、瑤柱賽螃蟹、宮廷松子松鼠魚及酸豆角炒肉末均淡而無味；黑醋排骨硬且無醋味。食物質素差，收費貴。

鮑汁花膠元蹄入味肉質鬆軟；花雕醉雞及重慶口水雞調味合適，雞肉有味；北京填鴨份量足、皮脆肉嫩；松鼠鱸魚魚肉嫩滑；酸菜魚魚肉正常且薯粉滑溜；紅燒獅子頭味道不錯但發現有類似豬毛。

食上海菜，點了蒜茸炒福花菜、三鮮炒拉麵、砂鍋雲吞雞及人參烏龍。菜式較多油，三鮮炒拉麵的蝦和雞肉味道較淡。雲吞雞湯有味但雞皮較厚。陳皮紅豆沙有陳皮香味，味道不算太甜。

上海菜選擇多。雞絲粉皮份量大且味道好；火腿津白份量大但金華火腿太鹹；小籠包有湯汁味道不錯；嫩雞煨麵味道不錯且麵條滑；平日有85折。

湘川滬中菜館價錢實惠。推薦酸菜魚新鮮嫩滑、水煮牛肉嫩滑多汁、小籠包皮薄餡靚且湯汁四溢。環境乾淨整潔，侍應服務親切有禮。

主打湘川菜。黃金蝦仁炒飯蝦仁少，但炒得正常無油；蝦餃大隻且彈牙；香煎蘿蔔糕較普通，粉多蘿蔔絲少；生煎包亦屬普通。

香醋豬軟骨煲豬肉軟嫩、軟骨好咬；火腿津白入味；上海回鍋肉及京蔥爆牛肉都好味送飯；高力豆沙甜品亦不錯。

食咗炸銀絲卷、水晶肴肉、小籠包及嫩雞煨麵。小籠包多汁，炸銀絲卷外脆內軟，水晶肴肉稍鹹但好味，嫩雞煨麵清淡。

與朋友在粉嶺吃晚飯。雖然店名聽起來像川菜，但感覺主要是做粵菜。食物質素一般，但侍應對街坊食客很有禮貌。

蒜泥白肉肉質韌且不入味，粉皮較多；雪菜肉絲炒年糕肉絲少且年糕太厚難咬；順德鯪魚球味道不錯。

糖醋魚麵粉包得太厚且韌，不適合長者；小籠包及生煎包味道不錯；回鍋肉較鹹且帶辣；擔擔麵偏向川菜麻辣味，無花生醬；上湯菜心味道不錯；高力豆沙餡較少。

家人生日聚餐。干燒明蝦球份量足且蝦肉爽脆；肉碎炒四季豆惹味；小籠包皮薄多汁。香煎菜肉包底部稍欠香脆。片皮鴨由侍應現場切製。

食了雲吞雞、啤酒藍妹、鎮江肴肉、松鼠鱸魚、京蔥爆牛肉、小籠包、瑤柱蛋白炒飯、北京填鴨、炸銀絲卷、紅燒元蹄及高力豆沙。小籠包皮薄，北京填鴨薄餅夠薄且不黏，其餘菜式表現一般。