新宿光来

濃雞白湯拉麵湯頭乳白濃郁，麵條吸收了湯汁精華。海膽Uni質地濃郁鮮甜，刺身非常新鮮。雞肉串燒外脆內多汁，各種部位各有特色。

新宿拉麵Omakase。味噌蘿蔔入味，油炸三文魚清新；刺身鮮甜；西京燒比目魚肉質幼滑；天婦羅酥脆；雞白湯拉麵湯底濃郁，拉麵彈牙，叉燒爽口，雲吞皮薄餡靚。

餐廳裝潢簡潔具日式木系風格，白天供應拉麵，晚上以居酒屋形式經營，提供多款美食及廚師發辦。

餐廳日間以拉麵為主，晚間為半居酒屋形式，可預訂包場或要求廚師發辦菜式。食材外國直送。蟹味噌蘿蔔配南蠻漬清甜有咸香味，油炸三文魚香滑，刺身有油甘魚及三文魚。

京都湯葉柔軟滑嫩；三文魚南蠻漬油脂香濃；刺身中三文魚肥美，伊佐木魚口感柔軟鮮甜；燒比目魚肉質緊實嫩滑；牛小排肉質軟腍；豚骨湯麵湯頭香濃，麵條有彈性，配有墨魚滑雲吞。

新宿光來提供Omakase拉麵餐。前菜有南蠻漬三文魚配味噌煮蘿蔔；刺身包括醬油漬赤身、三文魚腩及兵庫縣生蠔配柚子啫喱。

新宿光來食物水準高。味噌煮蘿蔔入味。三文魚南蠻漬酸甜平衡。比目魚西京燒肉質嫩滑濕潤。刺身新鮮，兵庫生蠔飽滿清新。

中環拉麵店，白天是拉麵專門店，晚上是半居酒屋。食材新鮮，師傅會根據預算安排Omakase，包括海膽湯葉、兵庫縣蠔、三文魚、赤蝦、比目魚西京燒及豚骨拉麵等。

主打正宗日式拉麵及Omakase，食材由日本空運。蟹味噌蘿蔔及醃魚塊清新開胃；鹽燒三文魚鰭魚皮香脆；刺身新鮮厚切；西京燒比目魚油脂感重。

中環日式食店，日間以拉麵為主，晚間為半居酒屋形式。蟹味噌蘿蔔配南蠻漬味道清爽，魚類南蠻漬無骨且開胃。刺身盛合包括油甘魚、三文魚、吞拿魚、蝦、海膽及三文魚籽，擺盤吸睛。

食材由日本直送，刺身包括兵庫縣生蠔、目仁奈及池魚，味道鮮甜。西京燒油脂香濃。黑蒜豚骨拉麵麵條掛湯。

新宿光白天是拉麵店，晚上是居酒屋，食材由日本進口。前菜腐竹海膽配北海道白肉粟米鮮甜好食；刺身方面，兵庫縣生蠔配醋啫喱很清新，炙燒目仁奈口感彈牙，池魚亦好味。

晚上去試了拉麵屋兼居酒屋，食了南蠻漬及日本湯葉北海道海膽。南蠻漬味道酸甜開胃，口感清爽。

中環新宿光來日式海鮮沾面。豚骨湯麵的溏心蛋、南瓜及叉燒份量足；海鮮魚介沾面湯汁濃郁並配有時令海鮮；燒串中一口牛和雞皮蝦味道很好。

自家製免治雞肉捧雞味濃，醬油雞清湯清爽，麵質可選粗或幼麵。但海鮮魚介沾麵的海鮮不新鮮且有腥味，建議改叫熱湯拉麵。

日式炸雞粉薄有肉汁，調味略清淡。醬油豬軟骨炆得夠淋且有膠質，但放涼後略膩。濃厚雞白湯拉麵湯底掛羹，叉燒薄切但入味，麵身掛湯力佳。醬油雞清湯清爽且雞味突出。

居酒屋裝潢舒適無油煙。海鮮魚介沾麵海鮮新鮮，麵質彈牙。關東煮昆布湯底清甜，流心蛋味道濃郁。自家製免治雞肉棒有手打張力，熗燒雞腿肉嫩口，雞皮薄。

在中環新宿光來食拉麵，濃厚雞白湯超濃郁，配粗麵及炸雞翼；醬油雞清湯清淡不油膩且不鹹。

中環拉麵店，價錢合理。拉麵沒有味精，吃完不會口渴，環境舒服且冷氣充足，店員有禮貌。

在中環新宿老店過江龍用餐，老闆熱情介紹店鋪背景。食物包括雞白湯拉麵及拉麵套餐（含先付、刺身等）。