潮藝館

食咗幾道潮州菜，味道正宗，特別是滷水拼盤調味恰到好處。份量合理，兩個人食得好飽。

食物賣相靚但味道質素欠佳。五小福每樣只有4粒，炸粿肉、串茄核桃沙津、粉肝（太素）、醉鮑魚（酒味重）、椒麻糖心帶子味道不明。潮陽蝦蟹棗無味，分不出蝦蟹。

尖沙咀潮州菜，環境舒適，座位有距離。魚子醬凍黃花精緻開胃；普寧炸豆腐外脆內滑，配蒜香醬汁；避風塘文昌雞餐雞肉嫩滑、蟹肉入味，份量適合兩人分享。

店內環境優雅，有時尚感。菠菜蟹肉羹湯頭清甜，蟹肉鮮味足；方魚炒芥蘭金黃酥脆；炒飯材料豐富且粒粒分明。座位間距較窄，價錢偏高。

滷水墨魚切得厚實鮮嫩，滷汁鹹香；碧綠川椒雞肉嫩滑，有川椒與九層塔香氣；桂花糕口感軟糯清雅。菜式味道穩定，融合傳統與新意。

外賣湯份量不足一半且送達時已凍，花膠極薄。外賣盒及紙袋均未封口，安全性欠佳，連運費加埋總額達$160多。

點心放題吸引力一般。咸酸菜好味醒胃；椒鹽白飯魚適合下酒；蘿蔔絲酥好吃但價錢偏貴；XO醬魚雞粒炒飯熱騰騰。

潮藝館冷氣吹向人或檯面，導致食物易冷。鵝件脂肪多、肉少且份量少；凍魚為去骨6件（約半條），份量少；蠔仔粥份量亦僅夠5-6碗。整體性價比低。

推薦蘿蔔絲酥白飯魚、蟹粉蝦餃及燒賣，黑金流沙包很好吃。棗皇糕甜品很正。蠔仔粥略有腥味，建議多加薑。

菠菜蟹肉羹湯頭清新；椒鹽白飯魚香酥口不油膩；滷水墨魚鵝片醬汁濃郁；方魚炒芥蘭金黃酥脆；欖菜焗虎蝦有天然鮮味；炒飯材料豐富且擺盤精美；桂花糕為甜點。

鵝肉肥且肉質嚡。五小福（話梅苦瓜、棵肉、番茄）好味但餐牌沒列出；咸菜豬肚湯飯豬肚多但欠胡椒味；蠔仔餅較油；點心（潮州粉果、墨魚燒賣、蟹粉菠菜蝦餃）中規中矩但皮薄；荷花酥好味；合桃糊還可以。

潮藝館提供新派潮州菜。滷水墨魚份量豐富且口感爽彈；椒鹽白飯魚粉漿薄脆；野生石橄欖燉鮮鮑用料豐富，火候出色，湯頭鮮味十足。

新派潮州菜。菠菜蟹肉羹質地濃郁有蟹肉絲及蟹肉雲吞；欖菜焗虎蝦蝦身及蝦頭很脆，肉質爽彈；「層出不同」炒得有鑊氣且粒粒分明。

iSQUARE新派潮州菜館。野生石橄欖燉鮮鮑湯底鮮甜，鮑魚大隻且嫩滑；滷水墨魚口感彈牙；話梅凉瓜清熱；椒鹽白飯魚脆卜卜不油膩。

高質精緻潮州菜，菜式中西fusion。五小福包含酒香鮑魚及椒麻糖心帶子；潮州翅分量多且膠質重；椒鹽白飯魚酥脆能品嚐原味；還有翡翠汁煎焗黃花魚扒。

尖沙咀潮藝館菜式好食，用料新鮮。推薦話梅涼瓜、滷水墨魚拼豆腐、層出不同炒飯、意大利黑醋骨及晶瑩桂花糕。菠菜蟹肉羹有芝士小雲吞，魚湯鮮甜。

高級潮州菜，質素好。話梅涼瓜唔苦且鮮甜；石橄欖燉鮑魚鮮甜，湯底有蠟燭暖住；獅頭鵝片皮肉平均、香嫩；梅膏骨酸甜；招牌炒飯粒粒分明。

新派潮州菜。前菜半熟帶子有椒麻味，酒醉鮑魚很好吃。黃花魚扒酥脆，蟹肉湯鮮甜。滷水墨魚嫩滑，芋頭咸肉炒飯有鑊氣且粒粒分明。椒鹽白飯魚及方魚芥蘭味道亦不錯。

潮州菜館。椒鹽白飯魚酥脆唔油膩；魚子醬黃花魚鮮嫩，配普寧豆醬極力推薦；欖菜焗大虎蝦送酒一流；石橄欖燉鮮鮑魚亦有嘗試。

潮州菜餐廳。五小福包括梅子涼瓜、潮式炸粿肉、酒香醉鮑魚、椒麻帶子及串茄核桃沙律。滷水墨魚配豆腐，墨魚鮮香彈牙；紅燒潮州翅份量足、入味且口感綿滑。