究極堂 (永光中心)

銅鑼灣食午餐，食物質素高。招牌究極丼飯有海膽、赤蝦、油甘魚、三文魚子、拖羅魚茸及帆立貝，刺身多過飯；壽司定食食材新鮮，特別是吞拿魚腩和三文魚子軍艦。

在銅鑼灣登龍街食午餐，食物選擇多，有刺身、海鮮丼、壽司、炸串、鐵板及和風薄餅。午市套餐「究極丼」食材新鮮，厚切三文魚鮮甜有魚油香，海膽無腥味，蝦亦好鮮。

食材新鮮，款式多。山芋泥碎拖羅丼口感順滑；究極炎之丼刺身炙燒誘人，厚切帶子鮮味十足；海膽左口魚邊蝦卷軟嫩。

銅鑼灣居酒屋。食物包括究極海鮮杯、煙燻蒜香火炙吞拿魚、真鯛薄切、海苔魷魚天婦羅、香芒炸蝦卷、日式牛筋煮大根、蟹膏豆腐鱈魚乾及鹽燒白鱔，味道鮮美。

日式餐廳食物精緻。炙燒壽司外脆內嫩，配芒果醬；玉子燒滑溜且有魚子；鐵鍋菜魚片配蛋同薯仔；炸條外脆內軟；蛋片手抓版有蝦肉。

銅鑼灣究極堂。究極丼海鮮豐富，大蝦彈牙，三文魚及吞拿魚鮮甜。壽司定食配烏冬，魚生及軍艦卷味道層次多，烏冬湯清甜彈牙。明太子芝士玉子燒外軟內嫩，炸雞柳配牛油果蓉香口。抹茶牛奶亦不錯。

菜式令人驚喜：上海葡萄海藻青瓜沙律清新，明太子芝士玉子燒及炸半熟玉子香濃，蟹皇丼蟹肉甜美，明太子什菌地雞薄餅底脆，油甘魚、鹽燒牛柳肉及帶子均新鮮。

荔枝檸檬酸酒顏色漂亮，荔枝香氣自然且甜度適中，搭配檸檬酸味非常清新爽口，適合配魚生或壽司食用。

招牌海鮮丼有厚切三文魚、吞拿魚、大蝦、蟹膏及魚子醬，鮮甜爆汁；蛋包飯蛋質滑溜，配有魷魚及章魚；壽司拼盤及炸串亦好食。

Matcha cream drink香濃滑溜。究極海鮮丼包含厚切三文魚、油甘魚、海膽、甜蝦、赤貝、扇貝、蟹膏及飛魚卵，配燒香米飯。壽司拼盤中炙燒款三文魚與扇貝出色。

日式小店，裝修有居酒屋感覺。海鮮非常新鮮，究極丼與刺身出色，生蝦大隻彈牙，鮭魚肥美，金槍魚入口即化，還有蟹膏與魚子。玉子燒鬆軟滑嫩。

究極丼食材豪華新鮮，三文魚、吞拿魚、大蝦、帶子、魚子、海膽及玉子燒味道鮮甜。沙律清新，麵豉湯入味。明太子芝士玉子燒層次豐富，海苔墨魚及帶子他他亦有驚喜。

居酒屋。煙燻蘿蔔配奶油芝士開胃；鰻魚芝士玉子燒軟滑；海膽左口魚邊蝦卷有三重滋味；刺身厚切無渣且有油香；豆腐魚餅外脆內軟；鹽燒牛舌外微焦內嫩滑；海鮮野菜餅份量足；海苔墨魚他他口感彈牙。

究極堂菜單廣，有日式居酒屋風格。黑蒜油豬軟骨烏冬豬軟骨軟腍入味，湯底香濃不油膩，烏冬滑溜彈牙。萬華丼魚生新鮮，醋飯酸度適中。京蔥地雞肉質紮實，雞皮金黃微脆。清酒煮蜆蜆肉飽滿，湯底清甜。海膽左口魚邊蝦卷左口魚經火炙有油香，海膽鮮甜。

提供荔枝及菠蘿兩款特調酸酒。菠蘿檸檬酸酒果酸強勁，適合搭配油脂感重的食物；荔枝檸檬酸酒甜美，適合搭配清雅的帶子他他或刺身。

銅鑼灣小店，環境舒適不擁擠，木系裝修。前菜煙燻蘿蔔配奶油芝士味道層次豐富，煙燻味柔和，蘿蔔爽口且帶甜味。

居酒屋價錢合理且份量足。究極堂魚生丼飯魚生新鮮且厚切，甜蝦非常鮮甜，還有特色壽司。

「究極丼」視覺效果極佳，食材如海膽、三文魚子、吞拿魚蓉、牡丹蝦、帶子、左口魚、金箔及紫蘇花擺放精緻，食材豐富到完全覆蓋底層醋飯。

火炙壽司拼盤，左口魚邊炙燒後油脂豐富，入口即溶；帆立貝表面有焦痕，火候控制得好，內裏保持鮮味。

究極炎之丼魚肉外焦內嫩，蝦肉彈牙；海膽右口魚蝦卷口感細膩；真鯛薄切鮮嫩甘甜；香芒軟殼蟹卷有芒果香甜與軟殼蟹酥脆；鹽燒牛脷軟嫩；鹽燒白鱔金黃香脆。