陳記潮味館

陳記潮味館滷水鵝肉質嫩滑但滷水醇厚度中等；豬耳墨魚雙拼爽脆，墨魚鮮味稍輕；椒鹽九肚魚外脆內軟；韭菜豬紅偏油。店外煙味偶爾會飄入室內。

陳記潮味館的普寧潮州炸豆腐外脆內嫩、豆香濃郁。潮州經典三拼包含鵝片、半肥瘦豬肉及紅腸，口感層次豐富。

大埔平民宵夜選擇。滷水鵝入味，配花生豆腐；潮州煎蠔餅份量大且酥脆，蠔仔足料；豉椒炒蜆調味適中；韭菜豬紅份量大；還有方魚肉碎粥。

店內座位較迫。滷水鵝片肉質較鞋，連皮食有油香，但墊底豆腐太鹹；酥炸蠔餅份量大，蠔仔無腥味且夠味，但蠔仔粒度及口感不及尖沙咀的分店。

餐廳不設訂座且等位人數多。潮州凍蟹價格昂貴但蟹仔細小，蟹肉乾且味道淡，蟹膏雖甘香但整體性價比低。

大埔陳記潮味館提供多種傳統中菜、點心及燉湯，價格實惠，環境舒適有戶外座位。

打冷食物很好吃，椒鹽鮮魷酥脆夠味，滷水拼盤鵝腸爽口，豆豉鯪魚油麥菜很下飯。

滷水鵝好味且不太鹹；避風塘炒蟹非常美味；避風塘賴尿蝦夠味且有鑊氣。水煮牛較辣。千尋塔炒薄殼師傅漏加辣椒，味道稍欠。整體食物OK，但上菜速度較快。

在陳記加工海鮮。點了蠔仔粥（配芫茜、芹菜、蔥）、啫啫通菜（夠鑊氣）、辣子雞（夠惹味）、藕餅（有蓮藕口感）、白灼螺（鮮甜）及薑蔥炒藍蟹（夠鑊氣）。

大圍潮州菜，陳記鹵水鵝($98)肉質嫩且夠味，建議沾酸汁中和滷水鹹味；椒鹽九肚魚($88)香脆且無魚腥味；蠔仔粥蠔仔數量多且夠味。

食物難食：炸鲮魚球肉質散且鹹、帶魚太鹹、煎蠔餅細且散、滷水鵝肉欠滷汁味，韮菜豬紅較正常但細且偏鹹。

試了打冷菜：蠔仔粥味道正常且蠔仔大粒；炸蠔餅較油膩；椒鹽鮮魷新鮮惹味；沙拉骨份量較少；韭菜豬紅彈牙且份量多；滷水拼盤及滷水鵝片滷水味較淡；炒豆苗表現一般。

乾炒牛河有鑊氣且牛肉多，但稍鹹。滷水鵝味道適中，有花生豆腐。炸蠔餅較油炸，蛋香與蠔味不足。

魚香茄子煲味道不錯，菜也不錯，但大眼雞肉質很硬，整體表現一般。

烏頭魚肉質鞋黃，明顯唔新鮮。要求換貨時職員回應敷衍。

大埔潮州打冷，食物味道不錯，起菜快，價錢公道。環境乾淨，枱位距離適當。店前有停車場，方便駕駛人士。職員服務有禮貌，溝通流利。