陳記潮味館滷水鵝肉質嫩滑但滷水醇厚度中等;豬耳墨魚雙拼爽脆,墨魚鮮味稍輕;椒鹽九肚魚外脆內軟;韭菜豬紅偏油。店外煙味偶爾會飄入室內。
Chan kee
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陳記潮味館滷水鵝肉質嫩滑但滷水醇厚度中等;豬耳墨魚雙拼爽脆,墨魚鮮味稍輕;椒鹽九肚魚外脆內軟;韭菜豬紅偏油。店外煙味偶爾會飄入室內。
陳記潮味館的普寧潮州炸豆腐外脆內嫩、豆香濃郁。潮州經典三拼包含鵝片、半肥瘦豬肉及紅腸,口感層次豐富。
大埔平民宵夜選擇。滷水鵝入味,配花生豆腐;潮州煎蠔餅份量大且酥脆,蠔仔足料;豉椒炒蜆調味適中;韭菜豬紅份量大;還有方魚肉碎粥。
店內座位較迫。滷水鵝片肉質較鞋,連皮食有油香,但墊底豆腐太鹹;酥炸蠔餅份量大,蠔仔無腥味且夠味,但蠔仔粒度及口感不及尖沙咀的分店。
餐廳不設訂座且等位人數多。潮州凍蟹價格昂貴但蟹仔細小,蟹肉乾且味道淡,蟹膏雖甘香但整體性價比低。
大埔陳記潮味館提供多種傳統中菜、點心及燉湯,價格實惠,環境舒適有戶外座位。
打冷食物很好吃,椒鹽鮮魷酥脆夠味,滷水拼盤鵝腸爽口,豆豉鯪魚油麥菜很下飯。
滷水鵝好味且不太鹹;避風塘炒蟹非常美味;避風塘賴尿蝦夠味且有鑊氣。水煮牛較辣。千尋塔炒薄殼師傅漏加辣椒,味道稍欠。整體食物OK,但上菜速度較快。
在陳記加工海鮮。點了蠔仔粥(配芫茜、芹菜、蔥)、啫啫通菜(夠鑊氣)、辣子雞(夠惹味)、藕餅(有蓮藕口感)、白灼螺(鮮甜)及薑蔥炒藍蟹(夠鑊氣)。
大圍潮州菜,陳記鹵水鵝($98)肉質嫩且夠味,建議沾酸汁中和滷水鹹味;椒鹽九肚魚($88)香脆且無魚腥味;蠔仔粥蠔仔數量多且夠味。
食物難食:炸鲮魚球肉質散且鹹、帶魚太鹹、煎蠔餅細且散、滷水鵝肉欠滷汁味,韮菜豬紅較正常但細且偏鹹。
試了打冷菜:蠔仔粥味道正常且蠔仔大粒;炸蠔餅較油膩;椒鹽鮮魷新鮮惹味;沙拉骨份量較少;韭菜豬紅彈牙且份量多;滷水拼盤及滷水鵝片滷水味較淡;炒豆苗表現一般。
乾炒牛河有鑊氣且牛肉多,但稍鹹。滷水鵝味道適中,有花生豆腐。炸蠔餅較油炸,蛋香與蠔味不足。
魚香茄子煲味道不錯,菜也不錯,但大眼雞肉質很硬,整體表現一般。
烏頭魚肉質鞋黃,明顯唔新鮮。要求換貨時職員回應敷衍。
大埔潮州打冷,食物味道不錯,起菜快,價錢公道。環境乾淨,枱位距離適當。店前有停車場,方便駕駛人士。職員服務有禮貌,溝通流利。