Porker

上菜速度慢，等候時間長。餐廳規定若其中一位食客未點套餐，則不能提供高菜及湯品續添。

炸豬扒炸衣厚度適中，肉質緊實。套餐包含麵豉湯、米飯、醃漬小菜、薯蓉和可免費續加的椰菜絲。

認為是香港最好的炸豬排店。Porker set（熟成豬柳肩及里脊）炸得完美；海鮮set亦不錯。建議加咖哩醬配飯，並搭配新鮮碎高麗菜解膩。

炸豬扒專門店，位於地牢，需walk-in。採用鹿兒島豬扒，新鮮炸起，麵包糠薄且酥脆不油膩。提供吉列豬扒set（可選西冷、豬柳、肉眼）及Full House Set（含熟成豚西冷、豬柳、芝士豚肉餅）。亦有吉列蝦、吉列蠔、餃子及沙律。

午餐試了Full house set，包含熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅。西冷口感外脆內軟且多汁，豬柳較普通，芝士豚肉餅剛上菜時非常燙。蔬菜很好吃，整體價值合理。

中環豬扒小店，環境逼迫。服務態度欠佳，未說明水需收費，且規定三個人叫兩個餐不能加菜。雖然味道不錯，但不會再光顧。

在中環食了Full House Set定食，包含豬柳、西冷及芝士豚肉吉列，配椰菜絲、白飯及無限refill的麵豉湯。西冷肉質口感佳，芝士豚肉亦好食。另點了豚肉椰菜餃。

日式吉列豬扒，炸漿薄脆，外脆內嫩。豬柳肉汁滿滿、口感嫩滑；西冷肉質較乾有纖維；芝士豚肉餅味道不錯。跟餐有麵豉湯、椰菜絲及薯仔沙律。

吉列豬扒專門店。熟成豚西冷肉質柔軟嫩滑，豬柳厚實，芝士豚肉餅表現不俗。炸衣香脆，附送的椰菜絲清香，薯仔沙律幼滑且醬味清新。

中環Porker提供日式炸豬排，餐廳位於地牢下面需排隊。侍應會細心安排冰凍麥茶。

Porker的吉列熟成豚西冷定食質素不錯，外皮酥脆，肉質嫩滑有肉汁，配菜及味噌湯豐富。但自家製豚肉餃子皮不脆且缺乏肉味。建議食西冷或肉眼定食。

Porker提供熟成豚肉料理，午餐定食配有前菜、蘿蔔湯、白飯及椰菜絲，食物質素高。

午餐Full House Set($210)包含熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅。炸豬扒香脆且夾有芝士，不至於太油膩，但質素未如預期般接近日本。

Porker set包含熟成豚西冷及豬柳，外皮酥脆但略厚。西冷肉味突出且較油膩，豬柳肉質厚實。西冷咖喱飯香料味重且醬汁多，但因浸泡咖喱汁需快食以保持脆度。西冷滑蛋飯米飯口感軟糯但因醬汁多導致飯底偏濕。

Full House Set包含熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅，炸得鬆脆且粉漿不厚；吉列熟成豚肉眼肉汁豐富且肉質嫩滑。此外亦食了炸豆腐、吉列蝦及蠔，感覺不油膩。

炸西冷外皮薄脆不油膩，但肉質略顯粗糙且偏乾。椰菜絲配的柚子沙拉汁味道偏鹹。

Full House Set ($210)含熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅。豬柳香且肉質juicy；西冷偏乾；芝士豚肉餅芝士味較重。整體推介熟成豚肉眼。

試了三種豬肉部位：豬柳厚肉且軟淋；西冷有咬口且肉汁足；肉眼較肥但香口。配菜椰菜配柚子醋可中和油膩，薯蓉滑而不膩。質素與價錢相符。

這間吉列專門店主打熟成豬扒。點了Full House Set（含熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅），性價比高，可任添椰菜絲、白飯、漬物或麵。

晚餐不提供茶或水，需自行點購飲品。點了Porker Set及House Set（各$238），House Set可加購肉碎芝士窩夫，但Porker Set的豬肉質素較高。