圓

為太太慶祝生日，回到中環嘉密豪里中心吃素食餐廳Yuan。三年前曾到訪，體驗很好。餐廳由Lubuds Group的Chef Ronald Shao主理。

素食菜式普通，烹調無特別，食物份量少且食材令人失望。雖然服務態度不錯，地方舒適，但以該價錢而言，食物質素與份量令人失望。

Yuan的素食食物美味且賣相精美，但服務極差，令用餐體驗失望。

米芝蓮推薦素菜fine dining。環境舒適且私隱度高。12道菜menu擺盤精緻，使用時令食材且不含五辛。推薦欖菜螺絲卷、柚子玄米氣泡茶及擔担稻庭拉麵。

米芝蓮指南餐廳午餐套餐。餐前小食（碧根、醃茴香、Wasabi腰果）口感不錯；菠蘿甘筍雪梨飲品清甜新鮮但份量較細；甜醋天桃啫喱配脆米盞，酸甜開胃。

食材新鮮且配搭新穎，小食可續添，服務與刀工良好。唯份量較少，性價比不算高。推薦麻辣藜麥拌飯及小食。

選擇了$988的8道菜套餐。包括蓮霧海葡萄配柚子醋的開胃小食，以及配欖菜醬的蒸炸中式包。

中環「圓」主打新派現代素菜，結合中式傳統手法與時令食材。近期舉辦了由多位星級大廚合作的六手素食晚宴。

中環素菜餐廳，Lunch Menu $688。餐前小食包括琥珀合桃、雲耳脆盞、甘草檸檬涼瓜等。琥珀合桃表現出色，Welcome Drink為雲南酸木瓜配黃金梨。

生日晚餐，8道菜秋季品嚐菜單。因個別飲食要求，廚師配合調整了菜式項目。

素食館提供5 Course套餐（$688/位+10%）。菜式包括：甜合桃及Wasabi腰果、醬油鮮茴香醃菜、山葵萵苣、野蕈豆乾脆盞、欖菜螺絲卷、茴香酸木瓜沙律、蒲燒素卷及松茸菊花浮萍湯。

體驗了12道菜的中西融合素菜tasting menu。包括酸甜的Welcome Drink、清爽的芒果青檸柚子藜麥脆筒、鹹香的欖菜螺絲卷、椰皇淮山果凍、酸甜爽脆的醃漬涼瓜及松茸豆。

素食fine dining，環境舒服。提供核桃、腰果及醬撈菜絲小食。5-course lunch包括酸木瓜黃金梨汁、餐前小食（山葵萵苣、野蕈豆乾脆盞、欖菜螺絲卷）、蒲燒素卷海藻配薄荷青汁蘆筍及松茸湯。

素食Fine Dining。送免費餐前小食。迎賓飲品酸甜開胃。芒果青檸柚子春捲味道微酸。欖菜螺絲卷味道濃郁幼滑。

高質素素食Fine Dining，提供12道菜式，包括迎賓飲品、餐前小食、開胃菜、前菜、湯品、多款主菜、清新小點及主食。

中環素食Fine Dining「圓 Yuan」提供多款菜式。小食包括脆口的合桃、茴香及海苔腰果；山葵萵苣爽脆；野蕈豆乾脆盞口感獨特；欖菜銀絲卷配香濃滑溜的欖菜慕絲醬；還有蒲燒素卷。

這間素食餐廳提供精緻的素食體驗，菜式色香味俱全。午市提供五道菜午餐，包含前菜、湯、主菜、主食、甜品、零嘴、餐前小食及welcome drink，層次豐富。

食物色香味都好。菜單提供8道及12道菜的套餐，但服務人員解釋菜單時令客人感到壓力，且兩位客人點不同套餐時，上菜安排令客人感到不便。建議菜單註明多人用餐需點同一套餐。

中環素食餐廳「圓」採用當季新鮮食材，展現新派現代素菜，設計簡約現代。

素食餐廳很有創意，食物質素高、造型有心思。食材新鮮，能帶出食物原味而非依賴仿肉類，重新定義了素食。