有待改善的中菜館
小籠包皮薄多汁;翡翠苗清爽鮮味;花雕醉雞滑溜但酒味偏重。北京烤鴨皮香但配菜青瓜不夠新鮮;蒜泥白肉肥瘦均勻;海皇羹無味精但無花膠。雙椒炒和牛肉肥且配菜多;豆沙鍋餅皮厚硬。
Kings' Lodge
霸王山莊於二零零三年開業, 為顧客提供京、川、滬、杭等中國名菜。其自家創製之「麵霸王」及「點心霸王」兩款系列食品更是獨一無二。
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小籠包皮薄多汁;翡翠苗清爽鮮味;花雕醉雞滑溜但酒味偏重。北京烤鴨皮香但配菜青瓜不夠新鮮;蒜泥白肉肥瘦均勻;海皇羹無味精但無花膠。雙椒炒和牛肉肥且配菜多;豆沙鍋餅皮厚硬。
全羊套餐包括北京羊肉水餃、孜然脆皮羊腩、雷州羊腩湯鍋及北京羊肉熗湯麵。羊肉水餃羊味濃;孜然脆皮羊腩肉質稍柴;羊肉麵有咬口;羊腩湯鍋鮮甜,料豐富。
四人餐包括花彫醉雞(滑且味道足)、京蔥爆牛肉、回鍋肉、黃金蝦球(鹹蛋黃幼細起沙)、金華火腿扒娃娃菜等;午市有信用卡優惠。
套餐性價比高。片皮鴨即烤,皮脆肉厚且不肥;小籠包皮較厚但湯汁多且餡料好味;雞絲粉皮份量與味道不錯,唯花生醬較多。服務貼心,環境舒適,唯片皮鴨及小籠包需等候較久。
在尖沙咀食羊腩鍋,服務員服務不錯,會主動介紹新推出的雷州羊腩湯鍋。
午餐時段等候時間長,點餐後等了約20分鐘才上小籠包,追問時伙記無反應。隨後因人多導致麵餐及飯餐上菜極慢,等了約半小時才上齊。
試了招牌片皮鴨,皮脆肉嫩,油脂香濃。糖醋松子桂魚外脆內嫩,酸甜適中;紅燒肉白鱔煲入味;小籠包皮薄多汁。套餐性價比高。
午餐套餐78元,價錢適中。食物新鮮,脆皮口感好,份量還可以。
霸王山莊裝修整齊,座位闊落。點了二人餐及榶醋松子桂魚、撈汁繡球菌、瑤柱海皇羹、滬式濃醬燜桶蠔、北京烤鴨及小籠包。烤鴨皮金黃,小籠包皮薄餡鮮。
工作日中午的紅燒肉套餐份量大但味道偏淡,肉多;傳統上海麵口感正宗;三式涼菜味道很好。
店內沒有冷氣,環境悶熱。食物表現普通且價格偏貴,片皮鴨皮多過肉。臭豆腐可以一試。
服務很差,員工不友好。要求加醬油和辣椒油等了三十分鐘都沒給,食物都涼了。
霸王山莊的北京烤鴨皮薄脆爽、肉質鮮嫩;話梅豬手皮脆肉嫩且有梅子香氣;炸香滑豆腐外脆內嫩,配特製醬汁。
尖沙咀霸王山莊,環境寬敞。北京烤鴨皮脆肉嫩;醉雞嫩滑多汁;小籠包皮薄餡多;炸豆腐外酥內軟;話梅豬手咸甜適中且酥軟多汁。
雪菜肉絲湯麵味道清淡,小籠包皮薄湯足,維持了多年的水準。環境依舊。
中午兩位食兩個6人餐及散叫炒飯、生煎包、小籠包等。魚湯有魚檔味,其他餸菜重油但無味,炒飯口感像用油炒散的白飯。生煎包底與身分離且內餡乾,高力豆沙包皮厚且味淡。服務算好但食物質素欠佳。
霸王山莊食物包括:皮薄餡靚的霸王小籠包、上海炒年糕、份量充足且香氣十足的北京填鴨,以及甜而不膩的高力豆沙。
北京填鴨皮脆且份量足;羊肉餃子羊肉味不明顯;上海炒年糕有鑊氣且口感QQ;沙窩雲吞雞雲吞皮薄且湯頭甜;嫩雞煨麵雞粒略老。
豬柳扒擔擔麵肉質老硬;食物口味普通。價格偏高,茶位費對遊客而言亦不合理。服務態度一般。
小籠包皮薄、湯汁清鮮;菜肉雲吞皮薄且爽口;金沙蝦球大隻爽口,鹹蛋黃醬多且香;片皮鴨皮脆肉滑;高力豆沙甜品滿足。