廚魔

Bo Innovation 的 tasting menu 以香港人為主題。推介分子小籠包湯汁豐富，鴻運農場雞肉皮脆肉嫩，配粟米 purée 味道層次豐富。

頂級創意料理，食材優質。必試紅色分子小籠包、特色釀雞翼及千層魚子醬，味道出色。

到中環兩星米芝蓮餐廳「廚魔」試全新「香港人」晚市套餐。裝修精緻並有香港設計元素。點了Rheinhessen菊花cocktail及Ball Ball Smoke mocktail。

Bo Innovation以香港人為主題，菜式將本地老字號重新拆解。頭盤美珍頭抽配鯛魚、益昌號蜆芥醬配芋頭及分子小籠包水準高。走地雞味濃，二澳米煲仔飯香，甜品平衡。

餐廳將本土元素如蝦醬、皮蛋、檸檬茶進行分子料理解構，每道菜充滿驚奇。Tasting menu包含現場音樂表演，適合追求獨特體驗的食客。

於中環廚魔用餐，米芝蓮二星餐廳，具古代皇宮主題。特色菜包括分子料理一口小籠包及蟹籽雞翼。體驗良好，但性價比不算高。

「臘香玉帶」將帶子與蘿蔔糕材料以不同形式呈現；招牌分子料理小籠包肉汁濃郁，味道還原度高。

魔廚叉燒心包與網上照片差異大，改用長法包切段夾著帶有薑味汁水的豬肉，豬肉顏色令人反胃且感覺沒經過燒烤，味道難以形容，非常失望。

米芝蓮餐廳，AE白金卡有買一送一優惠，建議提早一個月訂位。裝修靚且空間足夠。AE卡套餐有九道菜，每道都有特色且精緻，份量雖不多但飽肚。推薦分子料理小籠包，侍應專業介紹背景。

Bo innovation主打創新港式份子料理。雲南火腿魚麵鹹香味出眾；豬油撈飯配羊奶芝士感覺新穎但個人不喜；魚子醬配日式蒸蛋菜式偏鹹，遮蓋了蛋香味。

於Restaurant Week享用折扣套餐。菜式包括豆豉鯪魚油麥菜、梅菜扣肉小甜筒、豬油撈飯、魚子醬茶碗蒸及陳皮雲霧多寶魚。追加的分子料理小籠包有濃烈小籠包及醋味。

Bo Innovation晚餐套餐約$1,280。菜式包括煎釀三寶、冬菇蒸雞、古法蒸魚、蔥爆牛肉、叉燒、蝦仁炒蛋、腐竹白果及蕃薯湯圓等。

回訪已搬遷至H Code的Bo Innovation，品嚐Chef Alvin Leung最新的菜單。

米芝蓮餐廳服務欠缺，服務員未主動提供餐牌或告知餐具位置，點A5和牛時未詢問熟度，且服務態度冷淡，結帳時無致謝。

二星份子料理，以創意方式呈現現代中菜，菜式圍繞香港趣遊主題，如童玩、麻將等。小籠包品質佳。

Dining City推出由Alvin Leung主理的期間限定晚市餐單「Family Meal 家常便飯」。其中叉燒用法包做base，配美珍雜錦子薑，非常有創意；另有冬菇蒸雞。

嘗試了配合藝術活動推出的「masterpiece」菜單，每道菜都結合藝術概念，執行力出色，味道與構圖表現優異。

香港農曆新年午市套餐包括甘筍椰子、芹菜川椒墨西哥辣椒、生菜醃菜酸椰菜、蔥埃曼塔奶芝士泡菜，以及鮑魚茶碗蒸。

分子料理體驗，價錢每人$1280。第一道菜「風生水起」味道不錯；第二道菜為鮑魚茶碗蒸；第三道菜為吞拿魚拖羅。

菜式有新鮮感但好吃的僅兩道。員工介紹菜式時態度不佳，用餐期間收碟動作突兀，干擾交談。