石山

菜色清淡好食，如芝麻醬菠菜、牛蒡沙律。特別推薦明太子玉子燒及菜心卷。

這間由日本廚師經營的居酒屋提供傳統料理，食物品質極高。

居酒屋座位隱蔽，店員會詢問上菜份量。高野豆腐口感像吸水海綿，不推薦。雞泡魚乾熱上碟，口感軟身，味道香且不腥，適合送酒。

食物質素一般，不建議食生嘢，其他推介食品也不特別。服務態度差，尤其短髮肥阿姐語氣不耐煩。加茶不主動，收碟卻很勤快。環境昏暗且舊。

建議食小品而非貴價牛。高野豆腐吸收湯底鮮甜；粟米天婦羅酥脆爆汁；明太子玉子燒口感柔軟，有海鮮鹹香；辣味蒟蒻不錯。A4和牛薄燒$380份量細且黑椒味掩蓋和牛油脂香，不划算。

高野豆腐口感綿密紮實，吸滿鰹魚汁；粟米天婦羅份量足，粟米甜味配合薄炸漿口感不錯；明太子煎蛋卷份量慷慨，鹹香與蛋香相得益彰。

銅鑼灣隱蔽居酒屋，日式小吃選擇多，份量正常。刺身選擇不多且價錢較貴，質素不俗。清酒選擇較少。人多時環境較嘈吵。

環境乾淨，食物有水準，粟米天婦羅香口多汁、高野豆腐清甜、串燒雞頸肉惹味、大阪燒足料，上菜速度好。侍應親切。唯酒款較少，無生啤。

Ishiyama曾是香港日本籍人士聚會的地點，由主廚經營超過十年，位於駱克道蘇豪對面的舊住宅大廈內。入口標示「僅限會員」，但只需預約即可進入。

居酒屋Sake價格合理。高野豆腐、鯖魚箱壽司好食，帶子壽司稍顯失望。Assorted tempura蝦大隻有肉地且脆口，其他蔬菜及八爪魚亦不錯。

裝修具舊式日式居酒屋風味。小食價格中等偏低，佐酒小食齊全。高野豆腐吸收了濃郁高湯，口感juicy。

日本料理店環境整齊。海膽鮮甜無苦味；中拖羅入口即溶；油漬豆腐適合做前菜；雞皮、雞軟骨及雞翼串燒燒得脆口且肉質juicy。

銅鑼灣日式居酒屋，食材新鮮。刺身拼盤中拖羅肥美，牡丹蝦可兩食。高野豆腐質感好且多汁，粟米天婦羅脆口鮮甜。

日本料理石山提供天婦羅、關東煮、串燒和烏冬。關東煮大根入味；粟米天婦羅薄片且不肥膩；水果果凍有沖繩鳳梨及日本柑口味。消費水平較低。

居酒屋裝修懷舊，小食出色。推薦高野豆腐多汁、青燙大筋無渣、薯仔沙律香甜、醬油煮東風螺爽甜、公魚南蠻及粟米天婦羅。池魚刺身鮮甜美味。

「石山」是口味正宗的日本大眾居酒屋，由日本人管理廚房，適合吃刺身及小食。雖然價格比日本貴，但品質令人滿意。

食材新鮮且即做，服務態度很好，值得再去。

食物水準與環境穩定，但短髮女士服務態度惡劣，會黑面並糾正客人酒名。部分熱葷用微波爐加熱，刺身及壽司價格較貴。

居酒屋食物選擇廣泛，包括小食、串燒、天婦羅及壽司。汁煮豆腐、蘿蔔、煮牛肉、味增茄子及天婦羅粟米表現不錯，但螢光魷魚略嫌腥味。

南蠻雞炸得太乾，沒有肉汁；明太子蛋卷質素大不如前。